Das Geheimnis der Zubereitung eines einzigartigen Rambutan-Hühnersalats

Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Rambutan: 10 – 12 Früchte; Hähnchenschenkel oder -keulen: 2 – 3; Zwiebel: ½ Knolle; Karotten: 1 mittelgroß; Zitrone: 1 Frucht; Röstzwiebeln: 2 – 3 Esslöffel; gehackter Knoblauch; gehackte Chili; Zitronengras: 1 Pflanze; Ingwer: 1 kleiner Zweig; Schalotten: 1 – 2 kleine Zwiebeln; vietnamesischer Koriander; Familiengewürz.

So wählen Sie frisches Hühnchen

Gutes Hähnchen hat eine goldgelbe Haut, hellrosa Fleisch und die Haut haftet fest am Fleisch.

Die Hühnerhaut ist gleichmäßig gelb, ohne Druckstellen oder ungewöhnliche Farben. Das Hühnerfleisch sollte fest sein, ohne Dellen, matschig oder beim Drücken verformt.

Zutaten für die Zubereitung von Rambutan-Hühnersalat

Wählen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen, die sich in Größe und Gewicht nicht zu sehr unterscheiden, denn bei zu großen Hähnchenteilen könnte es sich um Hähnchen mit Wasserspritze handeln.

Rohstoffaufbereitung

Hähnchenschenkel waschen, abtropfen lassen, mit 1 Stück Ingwer, 1-2 kleinen Schalotten, 1 Stängel Zitronengras in einen Topf mit kaltem Wasser geben.

Auf den Herd stellen, mittlere Hitze einschalten und das Huhn 7–10 Minuten kochen lassen, sobald das Wasser zu kochen beginnt. Gekochtes Hühnchen in kaltes Wasser legen, damit das Fleisch fest wird und schnell abkühlt.

Wenn das Huhn kalt ist, reißen Sie es in mundgerechte Stücke. Achten Sie darauf, dass Sie es nicht zu klein reißen, da es sonst beim Mischen mit dem Salat auseinanderfällt. Karotten schälen, waschen, in kleine Stücke schneiden oder raspeln.

Die Rambutan schälen, entkernen, waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden, 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen, um den stechenden Geruch zu reduzieren, herausnehmen und abtropfen lassen.

Wie man Rambutan-Hühnchensalat macht

Salatdressing zubereiten

Mischen Sie das Salatdressing im folgenden Verhältnis: 2 Esslöffel gute Fischsauce, 2 Esslöffel Zucker, 1,5 Esslöffel Limettensaft.

Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat, nach Geschmack würzen. Gehackte Chili und gehackten Knoblauch hinzufügen und gut umrühren, um das Salatdressing fertigzustellen.

Gemischter Salat

Alle Zutaten hinzufügen: zerkleinertes Hühnchen, Rambutan, gehackte Zwiebeln, zerkleinerte Karotten, und gut vermischen. Langsam das Salatdressing hinzufügen und gut verrühren, bis der Salat die richtige Konsistenz hat.

Das fertige Produkt, der Rambutan-Hühnchensalat, ist köstlich und unwiderstehlich.

Lassen Sie die Sauce vom Salat abtropfen und den Salat trocknen. So wird er noch leckerer und schöner. Sobald der Salat gemischt ist, geben Sie ihn auf einen Teller, bestreuen Sie ihn mit Röstzwiebeln und etwas vietnamesischem Koriander und fertig.

Fertiges Produkt

Der fertige Rambutan-Hühnchensalat hat einen süß-sauren Geschmack, Rambutan und Zwiebel bleiben jedoch knackig. Mit zähem Hühnchen und duftenden Röstzwiebeln gegessen, ist es äußerst lecker.

Um den köstlichen Rambutan-Hühnchensalat zu genießen, können Sie ihn mit Reispapier oder Krabbenchips essen. Tauchen Sie es beim Essen in würzige Fischsauce, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.