Auf den Salzfeldern von Bac Lieu

Die Salzherstellung in Bac Lieu ist ein traditionelles Handwerk, dessen Techniken über viele Generationen weitergegeben wurden.

Einer Umfrage zufolge gibt es in der Gegend Familien, die den Beruf des Salzmachers bereits in der sechsten Generation weiterführen. Obwohl der Prozess der Erhaltung des Berufsstandes viele Höhen und Tiefen durchlief, halten die hiesigen Salzbauern noch immer daran fest.

Derzeit verfügt Bac Lieu über insgesamt mehr als 1.500 Hektar Salzanbaufläche, die in der Erntesaison 2024 einen Ertrag von fast 80.000 Tonnen bringen wird.

Obwohl die Salzfläche inzwischen stark zurückgegangen ist, ist Bac Lieu immer noch der Ort mit der größten Salzfeldfläche des Landes.

Vielen aufgezeichneten Dokumenten zufolge wurde Bac Lieu in der Vergangenheit von den Menschen in allen sechs Provinzen des Südens „Salzland“ genannt. Damals nannten die Leute es nicht direkt Bac Lieu-Salz, sondern fügten den Salzkörnern den Namen „Ba Thac“ hinzu – den Namen einer Flussmündung am Ende des Hau-Flusses mit immenser Schwemmlandschicht.

Später nannten die Leute das Salz von Bac Lieu auch Long-Dien-Salz (weil Long Dien das größte Salzproduktionsgebiet hat und das berühmteste in Bac Lieu ist).

Heritage-Magazin