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| Einige Gerichte werden aus My Hoa-Tofu, Stadt Binh Minh, Provinz Vinh Long, hergestellt. |
Die Veranstaltung fand im Rahmen des von der Provinz Vinh Long organisierten Regional Food Festival, Culinary Competition und Vietnam Record Setting statt. Dies ist eine der Aktivitäten des 1. Festivals für rote Ziegel und Keramik – Grüne Wirtschaft der Provinz Vinh Long im Jahr 2024. An dem Wettbewerb nahmen 20 Teams aus Einheiten der Frauenunion der Provinz Vinh Long teil, die über 110 Gerichte aus Tofu vorstellten, die mit My Hoa-Tofu, Stadt Binh Minh, serviert wurden. Beim Wettbewerb gaben alle Teilnehmer ihr Bestes und waren bei jedem Gericht geschickt und kreativ. Jedes Team trug dazu bei, eine einzigartige und beeindruckende Geschichte zu erschaffen und das traditionelle Handwerksdorf My Hoa Tofu in der Stadt Binh Minh mit Stolz zu erfüllen. Damit werden die Arbeitsleistungen sowie die kulturellen und spirituellen Werte der Menschen der Gemeinde My Hoa im Besonderen und der Provinz Vinh Long im Allgemeinen gewürdigt. Frau Nguyen Thi Xuan Ha vom Frauengewerkschaftsteam der Gemeinde My Hoa in Binh Minh sagte: „Alle Gerichte der Veranstaltung haben eine Tofuhaut. Neben gekochten, gebratenen und gebratenen Gerichten kamen wir auch auf die Idee, mit Blumen, Blättern oder Schrägseilbrücken … aus Tofuplatten schön zu dekorieren. Durch diesen Wettbewerb werden hoffentlich mehr Menschen auf Gerichte aus Tofublättern aufmerksam …“ Der kulinarische Kulturkünstler Ho Dac Thieu Anh, Mitglied des Beirats der Vietnam Record Organization, teilte mit: „Als ich mir die Speisekarte der einzelnen Teams ansah, war ich sehr zufrieden. Sie sind mit großer Begeisterung dabei, Produkte aus Ihrer Region vorzustellen, köstliche und nahrhafte Gerichte vorzustellen und die Farbe und den Wert des Vinh Long-Tofus zu verbreiten.“ Laut dem Künstler Ho Dac Thieu Anh schafft der Wettbewerb auch einen nützlichen Spielplatz, schafft Bedingungen für den Austausch und fördert die Kreativität derjenigen, die das Kochen lieben. Dies ist auch eine Gelegenheit für Köche, ihre Kreativität unter Beweis zu stellen und als „kulinarische Botschafter“ die Werte der Küche ihres Heimatlandes an in- und ausländische Freunde weiterzugeben … Das Tofu-Dorf in der Gemeinde My Hoa, Stadt Binh Minh, Provinz Vinh Long, wurde gegründet und besteht seit fast einem Jahrhundert. Mit mehr als 20 Produktionshaushalten produziert dieses Handwerksdorf jeden Tag mehr als 3 Tonnen verschiedener Arten von Tofuprodukten, wie z. B.: Große Tofustücke; Tofuhaut; getrockneter Tofu, junger Tofu; Gesalzene Tofuhaut … Die Hauptzutat zur Herstellung von Tofuhaut sind saubere Sojabohnen, keine Chemikalien, daher ist das Produkt sehr nahrhaft für die Gesundheit des Benutzers und kann von Vegetariern, Diäthaltenden und Fleischessern jeden Alters verwendet werden. Meine Hoa-Tofuhaut ist nicht nur ein Bestandteil rustikaler Mahlzeiten, sondern steht auch auf der Speisekarte luxuriöser Restaurants. Als eines der traditionellen Handwerksdörfer der Provinz Vinh Long wurde dem My Hoa Tofu Craft Village in der Stadt Binh Minh im Jahr 2013 von der Abteilung für geistiges Eigentum (Ministerium für Wissenschaft und Technologie) die kollektive Marke „My Hoa-Binh Minh Tofu“ verliehen. Im Jahr 2017 gewann My Hoa-Binh Minh Tofu die Auszeichnung als typisches Produkt des Mekong-Deltas. Im Jahr 2023 wurde das Tofu-Herstellungshandwerk von My Hoa-Binh Minh vom Ministerium für Kultur, Sport und Tourismus anerkannt und in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Der stellvertretende Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus der Provinz Vinh Long, Nguyen Xuan Hoanh, sagte, dass die Veranstaltung den Wert der Produkte und Marken der Handwerksdörfer sowie die Beiträge der Handwerkshandwerker der Handwerksdörfer im Laufe der Zeit weiter unterstrichen habe. Tragen Sie dazu bei, die Tofu-Marke My Hoa-Binh Minh bei inländischen und internationalen Verbrauchern weiter bekannt zu machen. Vinh Long hofft außerdem, mehr Touristen in die Handwerksdörfer der Provinz zu locken, darunter auch in das Tofu-Handwerksdorf, um den Wert des immateriellen Kulturerbes in der Provinz zu fördern …
Artikel und Fotos: BA DUNG
Quelle: https://nhandan.vn/doc-dao-mon-an-tu-tau-hu-ky-post848000.html
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