Dies ist ein wichtiger Meilenstein, der nicht nur den historischen und kulturellen Wert der Kaffeebohnen aus dem Central Highlands würdigt, sondern auch zahlreiche Entwicklungsmöglichkeiten für die Landwirtschaft, den Tourismus und die lokale Wirtschaft eröffnet.
Stolz von Dak Lak
Zu dieser Veranstaltung sagte Herr Tran Hong Tien, Direktor des Ministeriums für Kultur, Sport und Tourismus in Dak Lak: „Die Anerkennung des Wissens über Kaffeeanbau und -verarbeitung als immaterielles Kulturerbe ist nicht nur für die Menschen in Dak Lak ein Grund zum Stolz, sondern auch eine Anerkennung des Beitrags der Kaffeeindustrie zur wirtschaftlichen und kulturellen Entwicklung des Ortes.“
Dieses Ereignis gewinnt noch mehr an Bedeutung, da es im Rahmen des 9. Buon Ma Thuot Kaffeefestivals stattfindet, einem wichtigen kulturellen Ereignis zur Bekanntmachung der Marken des Central Highlands-Kaffees und des Dak Lak-Kaffees im ganzen Land und in der ganzen Welt.
Die Anerkennung als immaterielles Kulturerbe trägt dazu bei, das Image und den Wert des Kaffees aus dem zentralen Hochland zu steigern und gleichzeitig die Position vietnamesischer Kaffeebohnen auf der Weltkarte zu festigen.
Wissen über Kaffeeanbau und -verarbeitung in Dak Lak offiziell in die Liste des nationalen immateriellen Kulturerbes aufgenommen
Der Kaffeebaum kann auf eine über hundertjährige Entwicklungsgeschichte zurückblicken und ist eng mit dem Land und seinen Menschen im zentralen Hochland verbunden.
Ursprünglich war der Dak-Lak-Kaffee eine exotische Nutzpflanze, doch dank der Boden- und Klimabedingungen und vor allem der landwirtschaftlichen Erfahrung der Bevölkerung hat er sich allmählich etabliert und ist zu einem der Hauptprodukte der Region geworden.
Aus den köstlichen Robusta-Kaffeebohnen haben die Menschen hier wertvolle Erfahrungen in Sortenauswahl, Anbau, Ernte und Verarbeitung gewonnen.
Durch traditionelle Verarbeitungsmethoden wie natürliche Trocknung, Nassfermentierung und Rösten nach speziellen Rezepturen sind einzigartige, unverwechselbare Kaffeearomen entstanden.
Dies ist eine Fundgrube wertvollen volkstümlichen Wissens, das von Generation zu Generation weitergegeben wird und zur Kaffeemarke Buon Ma Thuot beiträgt – der „Kaffeehauptstadt“ Vietnams.
Die Bauern von Dak Lak sind stolz auf die Kaffeebohnen aus ihrer Heimat.
Chancen und Herausforderungen durch den Titel Kulturerbe
Die Anerkennung des Dak-Lak-Kaffees als immaterielles nationales Kulturerbe ist nicht nur ein Grund zum Stolz, sondern auch eine großartige Gelegenheit für die Region, den Wert der Kaffeeindustrie neu zu positionieren. Um diesen Titel jedoch in eine treibende Kraft für eine nachhaltige Entwicklung umzuwandeln, bedarf es spezifischer Strategien.
Erstens bedarf es mehr Aufmerksamkeit für die Erhaltung und Entwicklung einheimischer Kaffeesorten. Wissenschaftler und Forschungsinstitute müssen zusammenarbeiten, um die Qualität der Sorten zu verbessern, die Produktivität zu steigern und die Artenvielfalt der Dak-Lak-Kaffeebäume zu schützen.
Darüber hinaus muss auch die Rolle der Bauern – derjenigen, die den Kaffee direkt anbauen und verarbeiten – gewürdigt und unterstützt werden. Es bedarf einer Politik zur Förderung einer nachhaltigen Produktion, die den Kaffeebauern hilft, ihre Fähigkeiten zu verbessern, Wissenschaft und Technologie anzuwenden und gleichzeitig die traditionellen Werte zu bewahren.
Darüber hinaus liegt der Wert des Kaffees nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in den kulturellen Geschichten, die dahinter stecken. Deshalb muss die Tourismusbranche diesen Faktor stärker nutzen.
Produkte zum Kaffee-Erlebnistourismus, Farmführungen, das Erlernen des Verarbeitungsprozesses und der Genuss von Kaffee nach Art des zentralen Hochlandes können dazu beitragen, die vietnamesische Kaffeekultur in der Welt bekannt zu machen, ähnlich wie es viele Länder mit der Teekultur getan haben.
Schließlich muss sich der Standort auf die Diversifizierung der Kaffeeprodukte konzentrieren, um nicht nur Rohbohnen zu exportieren, sondern auch hochverarbeitete Produkte wie Instantkaffee, Kaffeetabletten, Kaffeekosmetik usw. zu entwickeln.
Dies trägt dazu bei, den wirtschaftlichen Wert zu steigern und die Kaffeemarke Dak Lak auf dem nationalen und internationalen Markt zu etablieren.
Die Anerkennung als nationales immaterielles Kulturerbe wäre eine Chance für den Dak-Lak-Kaffee im Besonderen und das zentrale Hochland im Allgemeinen.
Die Anerkennung des „Volkswissens über den Anbau und die Verarbeitung von Kaffee in Dak Lak“ als nationales immaterielles Kulturerbe ist ein wichtiges Ereignis und markiert einen Wendepunkt für die lokale Kaffeeindustrie.
Dieser Titel ist jedoch nur dann wirklich bedeutsam, wenn er richtig genutzt wird und zur Verbesserung der Lebensbedingungen der Kaffeebauern, zur Förderung des Tourismus und zur Schaffung nachhaltiger Werte für die Wirtschaft beiträgt.
Die Kaffeebohnen aus dem Central Highland sind nicht nur ein einfaches landwirtschaftliches Produkt, sondern auch das Ergebnis des Schweißes, der Anstrengung und der Intelligenz vieler Generationen.
Mit dem Titel „Kulturerbe“ hat der Dak Lak-Kaffee nun eine neue Chance, sich zu etablieren und seine Position auf der Weltkaffeekarte zu behaupten.
Herr Tran Hong Tien teilte mit: „Die Beobachtungen und Bewertungen zeigen, dass es viele Probleme und Aktionsprogramme gibt, die sich aus dem Wert des Kaffeeerbes ergeben müssen. Die Aufgaben, die erledigt werden sollten und müssen, um das Kulturerbe zu zertifizieren, werden vorgeschlagen, um wahre Werte zu vermitteln und in der sozialen Gemeinschaft zu verbreiten.
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