Die Besitzerin sagte, dass es ihren Wagen mit Bruchreis seit fast 30 Jahren gibt und dass sie ein Rezept dafür „gelernt“ habe, als sie jung war und als Verkäuferin gearbeitet habe.
"Auswendig lernen", wie man Reis kocht
Während des „Preissturms“, wenn Arbeit und Wirtschaft schwierig sind, haben die Menschen nicht mehr genug Geld. Daher ist die Suche nach einem Restaurant mit köstlichem, erschwinglichem Essen in Ho-Chi-Minh-Stadt wirklich ein „Hingucker“. Wenn Sie jedoch in einer Stadt voller Geschäfte sind, gibt es mit genügend Geduld immer noch Geschäfte, die in Ihr Budget passen.
Als ich morgens die Doan Van Bo Straße (Bezirk 4, Ho-Chi-Minh-Stadt) entlangging, spürte ich die geschäftige, geschäftige Atmosphäre des frühen Morgens, als sich in dieser berühmten „kulinarischen Straße“ die Geschäfte aneinanderreihten, die duftende Speisen und Getränke verkauften. Viele Menschen gehen zur Schule oder zur Arbeit und suchen praktischerweise nach einem Lieblingsfrühstückslokal, um in einen neuen Tag zu starten.
Frau Oanh verkauft seit fast 30 Jahren Bruchreis.
Auch der Bruchreiswagen von Frau Oanh steht versteckt an einer Ecke dieser Straße, ist ein Blickfang und der Duft von Reis und gegrilltem Fleisch liegt in der Luft. Überall stehen Stammkunden, die an den Essenswagen vorbeischauen, um ihre Lieblingsgerichte zu bestellen und mitzunehmen. Damit niemand lange warten muss und pünktlich zur Arbeit oder Schule kommt, ist der Inhaber damit beschäftigt, die Wünsche der Kunden zu erfüllen.
5 Uhr morgens, der Foodtruck war da. Die Besitzerin sagte, dass sie normalerweise bis 8 Uhr morgens ausverkauft sei. Frau Oanh zufolge begann sie vor fast 30 Jahren mit dem Verkauf von Bruchreis, um Geld für die Erziehung ihrer Kinder und die Deckung der finanziellen Ausgaben ihrer Familie zu verdienen. Jetzt, da ihre Kinder erwachsen sind und ihr eigenes Leben führen, ist dies für sie die „Schüssel Reis“, mit der sie ihren Lebensunterhalt bestreiten kann, ohne von ihren Kindern und Enkeln abhängig zu sein.
„Als ich jung war, habe ich mehrere Jahre lang Leuten beim Reisverkauf geholfen. Dadurch habe ich das Rezept gelernt und gelernt, wie man köstlichen Bruchreis kocht. Später habe ich meinen eigenen Reisstand eröffnet und hatte das Glück, von Kunden unterstützt zu werden. Ich bin überzeugt, dass jedes meiner Gerichte köstlich ist, weil es von Herzen kommt. Wenn man es mit ganzem Herzen zubereitet, wird alles köstlich!“, lächelte der Besitzer freundlich.
Eine Portion Bruchreis kostet 30.000 VND.
[CLIP]: Gebrochener Reiskarren für 15.000 VND, der Preis gilt als der „günstigste“ in Ho-Chi-Minh-Stadt
Hier kostet jede Portion Reis von Frau Oanh 20.000 VND oder mehr, je nach den Wünschen des Kunden. Sie sagte jedoch, dass sie das Rippenreisgericht immer noch für 15.000 VND an Kunden verkauft, insbesondere an Studenten und arme Arbeiter.
Zu dieser Zeit stiegen die Reispreise und auch die Preise für Rohstoffe, doch der Eigentümer behielt den alten Preis noch viele Jahre lang bei. „Ich verkaufe günstig, damit Arbeiter und Studenten ihr Frühstück kaufen können. Wer würde es sonst wagen, etwas zu kaufen, wenn es zu teuer wäre? Es ist günstig, aber die Qualität muss stimmen. Ich mache keinen großen Gewinn, aber ich verdiene mit meiner Arbeit und der Menge genug zum Leben“, fügte Frau Oanh aufrichtig hinzu.
Ein Restaurant für die Tage, an denen Ihr Geldbeutel schmerzt
Heute Morgen kam auch Frau Thu (67 Jahre alt) wie üblich am Imbisswagen von Frau Oanh vorbei, um Essen zu kaufen. Die Kundin sagte, sie sei hier seit Jahrzehnten „Stammkundin“, seit ihr Kind ein Kind war und mittlerweile erwachsen geworden sei.
„Nicht nur ich, sondern meine ganze Familie, insbesondere meine Kinder, lieben den Bruchreis hier. Der Preis ist erschwinglich und passt zu ihrem Geschmack. Da ich in der Nähe wohne, komme ich jede Woche hierher, mindestens zwei bis drei Tage, manchmal sogar täglich. Heutzutage ist es nicht leicht, ein leckeres Restaurant mit so günstigen Preisen zu finden“, kommentierte Frau Thu.
15.000 VND/Portion Reis, der Besitzer verkauft auch gerne an Kunden.
Herr Ho Minh Hung (20 Jahre alt, wohnhaft im Bezirk 4) sagte, er esse nun schon seit über einem Jahr im Restaurant von Frau Oanh, seit er in eine Pension in der Nähe dieser Gegend gezogen sei, um bequem zur Schule gehen zu können. Herr Hung sagte, die Doan Van Bo Straße sei ein „Essensparadies“. Unter den vielen Möglichkeiten besucht der junge Mann oft das Restaurant von Frau Oanh, insbesondere an Tagen, an denen er „arm“ ist.
„Ihr Laden verkauft günstige Lebensmittel. In den letzten Tagen des Monats komme ich jeden Tag vorbei, um Lebensmittel zu kaufen. Mal kostet ein Gericht 15.000 VND, mal 20.000 VND. Sie verkauft mir gerne und begeistert. So einen Laden findet man in Saigon kaum“, fügte die Kundin hinzu.
Ich kaufte eine Portion Bruchreis für 30.000 VND, mit Rippchen, Eiern und Wurst, alles von der Besitzerin selbst zubereitet. Gebrochener Reis, serviert mit marinierten Rippchen, geschmorten Eiern, Wurst, Essiggurken, Gurken, Schweineschwarten, Röstzwiebeln und etwas süß-saurer Fischsauce, ist wirklich „super“. Geschmacklich und preislich gebe ich 8/10, einen Versuch wert und würdig, für viele Kunden ein „Lieblingsrestaurant“ zu werden.
Die Rippchen sind gut mariniert.
Frau Oanh sagte, dass sie jeden Tag um 2 Uhr morgens aufstehen muss, um alles vorzubereiten, damit sie um 5 Uhr morgens losgehen und verkaufen kann. Sie fühlt sich nicht müde, weil sie daran gewöhnt ist. Im Gegenteil, sie freut sich, wenn sie ihren geliebten Gästen herzhafte und preiswerte Mahlzeiten servieren kann.
[Anzeige_2]
Quellenlink
![[Foto] „Schönheiten“ nehmen an der Paradeprobe am Flughafen Bien Hoa teil](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/4/11/155502af3384431e918de0e2e585d13a)
Kommentar (0)