Welche 5 Restaurants aus der Zeitung Thanh Nien werden im Jahr 2023 „Fieber auslösen“?

1. Der Besitzer eines 50 Jahre alten Brotladens kaufte… 9 Häuser in Saigon

Dies ist die Bäckerei der Familie von Frau Vo Thi Lanh (79 Jahre alt), die von den Kunden auch liebevoll „Tante Hai Lanhs Brot“ genannt wird (Provinzstraße 10, Bezirk Binh Tan, Ho-Chi-Minh-Stadt).

Ihre Familie hat insgesamt 10 Geschwister. Frau Hai Lanh ist die älteste Schwester der Familie, nach ihr kommen 9 jüngere Geschwister (8 Mädchen, 1 Junge). Ihr Vater starb früh, als sie erst drei Jahre alt war, also gingen Hai Lanh und ihre Mutter Tang Thi Lien (die 2018 im Alter von 92 Jahren verstarb) allen möglichen Handelsjobs nach, um ihre neun Geschwister zu unterstützen.

Tante Hai Lanh verkauft Brot und kauft für ihre Geschwister ein Haus in Saigon.

Frau Hai Lanh sagte, dass sie seit sie vor 1975 mit dem Brotverkauf begann, bis heute gespart habe und es nicht gewagt habe, etwas zu essen oder anzuziehen. Sie hat 9 Häuser in Binh Tan, Bezirk 6, Bezirk Binh Thanh gekauft. Einige davon sind für ihre Geschwister und Kinder in der Familie zum Wohnen und einige sind zu vermieten.

„Ich lebe derzeit mit meinem zehntjüngeren Bruder in einem Haus, das ich in der Ten Lua Straße (Bezirk Binh Tan) gekauft habe. Ich gehe immer noch jeden Tag in meine Bäckerei, um mich darum zu kümmern und zu helfen, wo ich kann. Ich überlasse die Arbeit nicht meinem jüngeren Bruder oder Neffen und kündige dann“, fügte der Besitzer hinzu.

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2. Das einzige von Michelin empfohlene Restaurant mit gegrillten Schweinefleischnudeln

Dies ist das Restaurant der Familie von Frau Nghiem Thi Kim Loan (54 Jahre alt) im Bezirk Tan Binh in der Kategorie „Michelin Selected“. Dementsprechend hat der Guide Michelin diesem 20 Jahre alten Nudelrestaurant mit gegrilltem Schweinefleisch in Ho-Chi-Minh-Stadt folgendes Kompliment gemacht: „ Auf der Speisekarte steht nur ein Gericht – Fadennudeln mit Frühlingsrollen, gegrilltem Schweinefleisch, Salat, Sojasprossen, Gurken, Karotten, Erdnüssen und Frühlingszwiebeln. Die kontrastierenden Texturen und Aromen sind magisch!“

Das Nudelrestaurant mit gegrilltem Schweinefleisch von Mrs. Kim Loan ist bei vielen Gästen beliebt.

Für den Inhaber war die Michelin-Auszeichnung sowohl eine Überraschung als auch eine große Freude. Sie sagte, sie glaube nicht, dass das Restaurant erfolgreich sein würde, weil es vielleicht bessere Restaurants gebe. Aber auch für die Inhaberin ist es eine große Ermutigung, ihre geliebten Gäste jahrzehntelang zu bewirten.

Das Restaurant heißt Hoang Van, benannt nach ihrem jüngsten Sohn, gemäß den Wünschen ihres Schwiegervaters. „Als mein Sohn klein war, war er pummelig und aß viel, deshalb wollte mein Großvater ihn nach ihm benennen. Viele Jahre zuvor hatte das Restaurant keinen Namen. Die Leute sagten sich gegenseitig, dass ich nur diesen Teil verkaufe“, lachte sie und enthüllte damit den niedlichen Ursprung des Restaurantnamens.

Als sie klein waren, halfen ihre beiden Söhne ihrer Mutter jedes Mal, wenn sie von der Schule nach Hause kamen, beim Verkaufen im Laden. Herr Van ist inzwischen erwachsen und hat einen anderen Job, aber seine Frau kommt immer noch oft vorbei, um ihrer Mutter zu helfen. Frau Loans ältester Sohn, Tuan Anh (29 Jahre alt), führt diesen Laden seit mehreren Jahrzehnten gemeinsam mit ihr.

3. „Einzigartiger“ Nudelladen öffnet... 3-5 Uhr morgens

Ein 40 Jahre alter Nudelladen im Distrikt 10 (HCMC), der nur von 3 bis 5 Uhr morgens geöffnet ist, wird von seinen Kunden scherzhaft als „Geisternudelladen“ bezeichnet. An geschäftigen Tagen ist der Laden innerhalb einer Stunde ausverkauft, selbst der Besitzer verkauft für 5.000 VND pro Schüssel.

Das ist der namenlose Nudelladen von Frau Tuyet (68 Jahre alt), friedlich am Ende der Nguyen Duy Duong Straße gelegen. Dies ist ein beliebtes Restaurant vieler Nachtschwärmer in Ho-Chi-Minh-Stadt.

Frau Tuyets „einzigartiges“ Nudelgeschäft.

„Als ich eröffnete, verkaufte ich nur zwei Stunden am Morgen, von 7 Uhr bis alles ausverkauft war. Mit der Zeit baten mich die Kunden, früher zu verkaufen, um den Leuten auf dem Weg zur Arbeit entgegenzukommen. Also verkaufte ich immer früher und habe nun seit mehr als zehn Jahren zu dieser Zeit geöffnet“, gestand sie.

4. Gegrillte Schweinefleischnudeln seit 4 Generationen, serviert in einer… Schüssel

Das an der Vorderseite der Vinh Khanh Straße (Bezirk 4) gelegene Nudelrestaurant mit gegrilltem Schweinefleisch der Familie von Herrn Nguyen Ngoc Truong Tho (23 Jahre alt) ist bei vielen Gästen beliebt und an Wochenenden oft überfüllt. Im Alter von 20 Jahren erbte Tho den Nudelladen mit gegrilltem Schweinefleisch, den es schon seit der Zeit seiner Urgroßmutter gab. Die Gäste sind begeistert, wenn der Restaurantbesitzer gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch in einer … Schüssel serviert.

Gegrillte Nudeln mit Schweinefleisch in ... einer Schüssel.

„Früher verkaufte meine Familie Nudeln auch in normalen Plastikschüsseln, aber nach einer Weile wurden die Schüsseln schmutzig, was sowohl die Hygiene als auch die Gesundheit der Kunden beeinträchtigte. Seit meine Mutter 2015 den Nudelladen meiner Großmutter übernommen hat, verkaufen wir unsere Nudeln jetzt in diesen kleinen Schüsseln, da diese leichter zu reinigen und langlebiger sind“, erklärte der Besitzer über das Bewirten der Kunden in Schüsseln.

Eine Schüssel mit gegrillten Schweinefleisch-Fadennudeln in Mr. Thos Restaurant enthält dieselben Zutaten wie in anderen Restaurants, in denen ich gewesen bin: Fadennudeln, gegrilltes Schweinefleisch, Fleischbällchen, Frühlingsrollen, Schweinehaut … serviert mit rohen Sojasprossen, eingelegten Gurken, Erdnüssen, Frühlingszwiebelöl und süß-saurer Fischsauce.

5. Ein halbes Jahrhundert alter Bruchreis „am teuersten in Hoc Mon“: Ausverkauft in 1 Stunde

Da die billigste Portion Reis 60.000 VND/Teller kostet, erzählen sich viele Leute gegenseitig, dass das Bruchreis-Restaurant Ba Lia „das teuerste in Hoc Mon“ sei. Das Bruchreis-Restaurant der Familie von Frau Tuoi (30 Jahre alt) ist insbesondere den Einwohnern von Hoc Mon und den Gästen in Ho-Chi-Minh-Stadt im Allgemeinen sehr vertraut, da es seit über 50 Jahren besteht.

Ansprechende Reisportion im Restaurant.

Das Restaurant ist dafür bekannt, dass es nur von 19 bis 20 Uhr geöffnet hat. Wenn Sie zu spät kommen, ist nichts mehr zu essen übrig. Der Besitzer sagte, das billigste Gericht hier sei der Reis mit Rippchen für 60.000 VND, und das komplette Gericht mit Rippchen, Schweinehaut und Schinken koste 100.000 VND. Das Restaurant geht auf alle Kundenwünsche ein. Wenn Kunden Reis mit Schweinehaut essen möchten, verkauft das Restaurant diesen auch für 40.000 VND.

Frau Tuoi sagte, das Restaurant ihrer Familie bestehe seit fast 50 Jahren, nämlich seit 1975. Zu Zeiten ihrer Großmutter waren die Preise im Restaurant hoch, und als sie das Handwerk von ihrer Großmutter lernte, verkaufte sie ihre Gerichte zum gleichen Preis. Ihrer Meinung nach ist es nicht teuer und die Mühe wert, die ihre Familienmitglieder in die Zubereitung eines herzhaften Tellers Rippenreis für die Gäste stecken.

Welches Restaurant, das 2023 von der Zeitung Thanh Nien vorgestellt wurde, beeindruckt Sie?

Quellenlink: https://thanhnien.vn/5-quan-an-nao-xuat-hien-tren-bao-thanh-nien-gay-sot-nam-2023-185231226121521169.htm