قالت صاحبة محل الخبز هذا إن هذا المحل هو "وعاء الأرز" الذي أطعم أسرتها بأكملها على مدى العقود العديدة الماضية. والآن، تولى ابنها وزوجة ابنها إدارة عمل والدتهما، ويكسبون عيشهم من وصفة الخبز الخاصة التي ورثتها عن خالة السيدة كوك.
"أكلت هذا لعقود من الزمن، ولا أستطيع التوقف عن تناوله!"
في الصباح الباكر، أثناء توجهي إلى العمل، توقفت عند كشك الخبز الخاص بالسيدة نجوين ثي كوك (59 عامًا)، والذي لم يكن بعيدًا عن المنزل. يقع الكشك في زاوية صغيرة أمام سوق آن دونغ، وإذا لم تكن من الزبائن الدائمين أو لا توليه اهتمامًا وثيقًا، فلن يكون من السهل رؤيته. إذا لم تتمكن من رؤيته، فما عليك سوى أن تسأل عن خبز السيدة كوك أمام السوق، فمعظم الأشخاص القريبين يعرفون ذلك.
خبز السيدة كوك محبوب من قبل العديد من العملاء.
حوالي الساعة السابعة صباحًا، ساعة الذروة للأشخاص الذين يذهبون إلى العمل، ويبدأون يومًا جديدًا، يكون مخبز السيدة كوك مزدحمًا أيضًا بالزبائن. مع طاولة بلاستيكية بسيطة، في الأعلى صينية بها لحم مطهو، وكرات لحم، وخضروات نيئة، ومخللات، وصلصات، وما إلى ذلك، يبدو كشك الطعام الخاص بالمالك جذابًا للغاية.
بمجرد أن دخلت، شممتُ رائحة كرات اللحم اللذيذة. تقوم السيدة كوك وابنها بصنع الخبز للزبائن بشكل مستمر حتى لا يضطر أحد إلى الانتظار لفترة طويلة، وأيضًا حتى يتمكنوا من الوصول إلى العمل في الوقت المحدد. ومن بين زبائن مالك المقهى الدائمين السيدة تران ثي هونغ (56 عامًا)، التي تعيش بالقرب من سوق آن دونج.
هذا الصباح، توجهت السيدة هونغ سيرًا على الأقدام من منزلها إلى محل خبز السيدة كوك لشراء 4 كرات لحم لأفراد أسرتها لتناولها على الإفطار. وقالت إنها تتناول الطعام في هذا المطعم منذ ما يقرب من 20 عامًا. منذ أن بدأت في تناول خبز السيدة كوك، أصبحت السيدة هونغ نادراً ما تأكل الخبز من أماكن أخرى.
السيدة كوك تبيع أمام سوق آن دونج منذ أكثر من 40 عامًا.
حامل خبز بسيط ولكن جذاب.
السيدة هونغ، المطعمبعد السيدة هونغ، كان هناك تدفق مستمر من الزبائن يأتون لطلب الطعام. صاحبة المطعم متعاونة للغاية مع الزبائن. إذا طلب أي شخص إضافة أو إزالة أي مكونات من الساندويتش، فإنها تلبي الطلب بكل سرور. وهذا أيضًا أحد الأسباب التي جعلت السيدة هانه (26 عامًا، وتعيش في المنطقة الخامسة) مدمنة على هذا المحل لبيع الخبز منذ 4 سنوات حتى الآن.
"في ذلك الوقت، شاهدت مقطع فيديو عبر الإنترنت عن متجرك. رأيته بالقرب من منزلي فاشتريته لتجربته، وبشكل غير متوقع كان لذيذًا جدًا لدرجة أنني كنت أتناوله منذ ذلك الحين. "لقد تناولت الطعام في العديد من الأماكن ولكنني أجد أن مكانكم هو الأفضل في هذه المنطقة، والأسعار معقولة لذلك أصبحت زبونة دائمة"، قالت.
تم بيع العائلة بأكملها، ورث الابن وزوجة الابن.
يتراوح سعر رغيف الخبز الواحد في كشك السيدة كوك بين 25 ألفًا و50 ألف دونج. لقد طلبت جزءًا من شطيرة كرات اللحم مقابل 25000 دونج لتجربتها وكانت بالضبط كما هو معلن عنها، مزيج من كرات اللحم والخضروات النيئة والمخللات والصلصة السميكة الغنية.
لقد كان السيد كونغ ووالدته يبيعان الخبز لسنوات عديدة.
السيدة كوك تبيع من الساعة 6 صباحًا إلى الساعة 11 صباحًا.
شخصياً، أقيم الساندويتش بـ 8/10. بالطبع، سيصبح هذا الخبز أحد أماكن الإفطار الموجودة في قائمتي لأن السيدة كوك تبيع الخبز كل يوم من الساعة 6 صباحًا حتى الساعة 11 صباحًا.
وقالت صاحبة المقهى لمراسلنا إنها عندما كانت صغيرة، بسبب وفاة والدتها في سن مبكرة، في سن الـ13، ذهبت للعمل نادلة في أحد المقاهي لكسب لقمة العيش. في سن الخامسة عشرة، استمعت إلى نصيحة عمتها، فتركت عملها وذهبت لبيع الخبز. وقد انتقلت إليها جميع الوصفات من عمتها. بالنسبة لها، كانت عمتها بمثابة الأم، المحسن الذي منحها وظيفة لكسب العيش.
في البداية لم تبق في مكان واحد بل تجولت حول المنطقة الخامسة. بعد ذلك، كنت مرتبطًا بمنطقة سوق آن دونغ هذه لمدة 40 عامًا ولدي عدد كبير من العملاء الدائمين. وبعد أن تزوجت وأنجبت أطفالاً، استمرت في بيع الطبق الذي كان يُسمى "وعاء الأرز" الذي كانت تتغذى عليه في بداياتها.
تشتهر المضيفة بحسن ضيافتها.
إنها مصممة على البقاء في كشك الخبز حتى لم تعد لديها القوة.
والآن ابنها - السيد لو تريو كونغ (29 عامًا) متزوج ولديه أطفال. قبل الوباء، كان يعمل طاهياً، لكنه منذ سنوات عديدة يساعد والدته أيضًا في الأعمال التجارية. كما قامت زوجته بفتح عربة ساندويتشات في شارع فام هونغ (المنطقة الثامنة). يبقى زوج السيدة كوك في المنزل لمساعدة زوجته في الأعمال. ابتسمت صاحبة المحل وقالت أن عائلتها بأكملها تعيش على هذا المحل.
وقال السيد كونغ إنه يعتز بفكرة وراثة مصنع الخبز الذي تملكه والدته. وبما أنه درس الطبخ، فقد أدخل بعض التحسينات على الوصفات التي ورثها عن والدته، مما أدى إلى إيجاد التوازن في نكهات الأطباق. ويأمل أن يتمكن في المستقبل القريب من افتتاح محل ساندويتشات أكبر، باستخدام وصفة والدته للساندويتشات...
[إعلان رقم 2]
رابط المصدر
![[صورة] رئيس الوزراء فام مينه تشينه يترأس مؤتمرا حكوميا مع المحليات حول النمو الاقتصادي](https://vstatic.vietnam.vn/vietnam/resource/IMAGE/2025/2/21/f34583484f2643a2a2b72168a0d64baa)
تعليق (0)