يشارك مزارعو نام تروك بنشاط في برنامج OCOP

تم الاعتراف بمنتجات "حلوى الفول السوداني والسمسم" و"حلوى السمسم" لعائلة السيدة فو ثي هونغ، بلدية بينه مينه، على أنها تلبي معايير OCOP.

أثناء زيارتنا لمنشأة إنتاج الأرز المقرمش للسيد فو دوك هاو، قرية نجوين، بلدية نام كوونغ، سمعناه يتحدث عن "المصير" الذي قاده إلى هذه المهنة. خلال رحلة إلى مقاطعة مجاورة، ورؤية نموذج إنتاج ورق الأرز الناجح والمتنامي، أعجب السيد هاو بفكرة البحث وتعلم التقنية لتطبيقها محليًا. وبفضل قوة مصدر الأرز اللذيذ المتوفر في مسقط رأسه، بدأ العمل في عام 2021، وبحلول عام 2024 سيركز على التنمية القوية. لإنتاج أرز محروق مقرمش ولذيذ وبنكهة مميزة، يتم نقع الأرز لمدة 2-3 ساعات، ثم طهيه في طنجرة أرز صناعية كهربائية، وتقطيعه في قوالب، ثم تجفيفه وقليه. يتم إنتاج معظم المراحل بواسطة الآلات، لذا فإن الإنتاجية والجودة عالية. وعلى وجه الخصوص، بفضل اختيار مصادر الأرز اللذيذة والمناسبة والاهتمام بمراحل الإنتاج لضمان سلامة الغذاء، فإن منتجات الأرز المحروق التي تنتجها عائلته لها نكهة مختلفة مقارنة بالمنتجات المماثلة في السوق. بفضل دعم اللجان الشعبية على جميع المستويات والقادة المحليين، حصل مصنع إنتاج السيد هاو حتى الآن على منتجين معترف بهما كمنتجات OCOP ذات 3 نجوم، بما في ذلك "أرز باو هان المقرمش مع لحم الخنزير المبشور" و"أرز باو هان المقرمش مع قاع القدر". في الوقت الحالي، يحظى المنتج بشعبية كبيرة لدى المستهلكين في فو تو وهانوي وبعض المقاطعات المجاورة. بالإضافة إلى التوزيع على الوكلاء ومحلات البقالة، يعمل السيد هاو أيضًا في تطوير وتوسيع قنوات المبيعات على منصات التجارة الإلكترونية مثل Shopee وTiktok... وفي المتوسط، ينتج منشأته سنويًا حوالي 20 طنًا من الأرز؛ خلق فرص عمل منتظمة للعمال المحليين بدخل ثابت يتراوح بين 3 إلى 4 ملايين دونج شهريًا.

يقوم مصنع إنتاج الحلوى هونغ باك التابع لعائلة السيدة فو ثي هونغ في بلدية بينه مينه بتصنيع حلوى الفول السوداني منذ ثلاثة أجيال. على الرغم من أن هذه الحرفة التقليدية لم تعد "مزدهرة" كما كانت قبل بضعة عقود، إلا أن جوهر قرية الحرف اليدوية لا يزال محفوظًا وتوارثته أجيال من السكان المحليين. وأوضحت السيدة هونغ أن صنع حلوى الفول السوداني ذات الحلاوة المعتدلة والمقرمشة والرائحة الغنية، يتطلب عملية الإنتاج العديد من المراحل الدقيقة والعديد من الأسرار العائلية، ولا يتطلب أيديًا ماهرة فحسب، بل يتطلب أيضًا الخبرة والتفاني من الحرفي. يجب اختيار المكونات بما في ذلك الفول السوداني والسمسم والسكر والشعير ودقيق الأرز اللزج بعناية فائقة. حتى الآن، تم الاعتراف باثنين من منتجات الحلوى التي تنتجها عائلتها على أنها تلبي معايير OCOP ذات الثلاث نجوم: "حلوى الفول السوداني والسمسم" و"حلوى السمسم". يتم تعبئة المنتجات ووضع العلامات عليها بعناية، ولها مدة صلاحية محددة، وتحظى بثقة العملاء بشكل متزايد. في الوقت الحالي، يعد مصنع إنتاج الحلوى التابع لعائلة السيدة هونغ واحدًا من أكبر المصانع في البلدية، حيث يولد مئات الملايين من الدونغ من الإيرادات سنويًا؛ وفي الوقت نفسه، فإنه يوفر أيضًا فرص عمل منتظمة وموسمية لعشرات العمال المحليين.

بالإضافة إلى منتجات منشأتي الإنتاج المذكورتين أعلاه، يمتلك المزارعون في المنطقة أيضًا العديد من المنتجات النموذجية الأخرى مثل: "شجرة الكاميليا بونساي القديمة نام توان" من بلدية نام دين؛ "شاي براعم الفاصوليا السوداء - الأرز الأحمر" و"شاي براعم الأرز الأحمر" في بلدية نام هونغ؛ "نبيذ نام هوا"، "نبيذ البرقوق"، "نبيذ كورديسيبس"، "نبيذ البلوط"، "نبيذ التوت" في بلدية نام هوا؛ الموز المجفف، حبوب نام باو المغذية، النشا المقاوم للموز الأخضر من بلدية نام لوي... بالإضافة إلى المنتجات المعترف بها حديثًا، خضعت جميع المنتجات التي تمت إعادة تقييمها لتحسين الجودة، ولديها إمكانات الابتكار والتطوير، وتستمر في تأكيد مكانتها في قلوب المستهلكين.

قالت الرفيقة فام ثي شوين، رئيسة جمعية المزارعين في المنطقة: لقد قامت جمعية المزارعين في منطقة نام تروك على جميع المستويات بالتنسيق لتنظيم وتنفيذ برنامج OCOP على نطاق واسع؛ - تعزيز الدعاية والتوعية بين الكوادر والأعضاء والمزارعين حول أهداف ومعاني ومحتويات البرنامج من خلال أنشطة الفروع أو المجموعات الجمعياتية أو أندية المزارعين أو المؤتمرات والندوات والتدريبات وغيرها من قنوات الاتصال. - نشر الوعي بين الأعضاء حول الإنتاج الزراعي الآمن المرتبط بالمنتجات النموذجية ونقاط القوة في المنطقة؛ توجيه المزارعين للتوقيع على التزام لضمان الإنتاج الآمن؛ اختيار أفكار المنتجات، وتسجيل المنتجات للمشاركة في برنامج OCOP. لقد قام أعضاء جمعية المزارعين بتغيير تفكيرهم الإنتاجي نحو الزراعة العضوية والزراعة النظيفة وفق معايير الجودة الآمنة، وتلبية الطلب المتزايد على السوق، مع المساهمة في زيادة الدخل والقيمة على المساحات المزروعة. بالإضافة إلى ذلك، قامت الجمعية على كافة المستويات بتعبئة وتوجيه المزارعين لتنفيذ توحيد الأراضي، وبناء سلاسل الإنتاج وفقًا لتخطيط المناطق المتخصصة المركزة، وإدخال الميكنة في الإنتاج؛ تطبيق التقدم العلمي والتكنولوجي والتقنيات الجديدة في حفظ المنتجات ومعالجتها. كما يدعم برنامج الدبلوم الوطني العالي على كافة المستويات الأعضاء في مجال العلوم والتكنولوجيا والتدريب المهني والوصول إلى القروض التفضيلية للاستثمار في تطوير الإنتاج، مع إعطاء الأولوية للأسر التي تنتج منتجات OCOP ونماذج ربط الإنتاج. على مدى السنوات الخمس الماضية، قامت الجمعية على كافة المستويات في المنطقة بالتنسيق لتنظيم 415 دورة تدريبية قصيرة المدى ودورة تدريبية مهنية لأكثر من 25 ألف عضو من المزارعين. في الوقت الحالي، تقوم الجمعية على جميع المستويات بالتنسيق مع بنك السياسة الاجتماعية لتلقي القروض الموكلة مع القروض المتبقية بقيمة تزيد عن 241.6 مليار دونج لـ 5281 أسرة. تم التنسيق مع بنك الزراعة والتنمية الريفية لإقراض رأس المال لـ 4200 أسرة زراعية لديها ديون مستحقة تبلغ 1753 مليار دونج. بالإضافة إلى ذلك، تركز جمعيات المزارعين على جميع المستويات في المنطقة أيضًا على الترويج ودعم المزارعين للمشاركة في الأكشاك التي تقدم المنتجات الزراعية الآمنة والمنتجات الرئيسية ومنتجات OCOP في المعارض وعلى منصات التجارة الإلكترونية.

بفضل المساهمات الفعالة من المسؤولين وأعضاء المزارعين، حصلت منطقة نام تروك حتى الآن على 32 منتجًا من منتجات OCOP حصلت على 3 نجوم. وتعتبر هذه المنتجات نموذجية، وتحمل الخصائص الثقافية المحلية التقليدية، وتساهم في تعزيز التنمية الاقتصادية الزراعية وبناء مناطق ريفية جديدة متقدمة ونموذجية.

المقال والصور: لام هونغ

المصدر: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202504/nong-dan-nam-truc-tich-cuc-tham-gia-chuong-trinh-ocop-a592cd0/