مهرجان فو فان كو 2025: احتفل بالنكهات الفيتنامية مع ماسان كونسيومر

مع الرغبة في الحفاظ على القيم التقليدية الأساسية لنكهة فو الفيتنامية ونشرها، ترافق شركة Masan Consumer وعلامة Chin-su التجارية وجمعية صلصة السمك الفيتنامية مهرجان فان كو فو التقليدي لعام 2025 لإحضار مساحة ثقافية مشبعة بالهوية مع الطقوس التقليدية وأطباق فو اللذيذة التي أعدها حرفيو قرية فان كو شخصيًا.

وعلى وجه التحديد، في سلسلة الفعاليات التي استمرت ثلاثة أيام، افتتح المهرجان رسميًا في صباح يوم 6 أبريل/نيسان بالعديد من الأنشطة الثقافية التقليدية تكريمًا لمهنة الفو. يمكن للسياح تجربة العديد من الأنشطة الثقافية الجذابة، وزيارة عملية طهي الفو، والمشاركة في الألعاب الشعبية والاستمتاع بنكهة الفو الأصلية من فان كو، نام دينه .

منح الأستاذ المشارك الدكتور تران دانج - رئيس جمعية صلصة السمك الفيتنامية الجائزة الخاصة "لمسابقة الكتابة عن الفو" إلى تشو ثوي ترانج بمقال "فان كو - مهد مهنة طهي الفو الشهيرة في أرض ثانه نام".

يقوم منضدة المطبخ المفتوحة الخاصة بالشيف بتنفيذ خطوات صنع المرق وتقطيع اللحوم وطهي الفو.

تشمل التوابل التي تساهم في نكهة الفو صلصة السمك وصلصة الفلفل الحار تشين سو.

يتم ترتيب أكشاك الفو التقليدية بحيث يمكن للزوار مشاهدة عملية صنع وعاء من الفو، من تحضير المكونات والمرق ومعكرونة الفو. بالإضافة إلى ذلك، تم تقديم منتجات التوابل الحديثة مثل صلصة الفلفل الحار وصلصة الطماطم وخاصة صلصة السمك تشين سو من ماسان كونسيومر، مما ساهم في تسليط الضوء على نكهة الفو، وجلب مزيج متناغم بين التقليد والحداثة.

تقوم لجنة المهرجان وجمعية فو فان كو بإعداد وتقديم عروض فو للموكب.

تم تطوير Pho Story، وهو منتج بارز من Masan Consumer، على أساس وصفة pho التقليدية، مع الحفاظ على النكهة الغنية للمرق، ونودلز الفو الناعمة والمضغوطة وروح الفو الفيتنامي، مما يوفر تجربة مريحة ولكنها لا تزال أصلية تمامًا للمجتمع الطهوي المحلي والرواد الدوليين.

على مر السنين، رافقت Masan Consumer وChin-su جمعية قرية Pho Van Cu وكذلك جمعية ثقافة الطهي في مقاطعة Nam Dinh، مما ساهم في الحفاظ على القيم التقليدية لمهنة الفو ونشرها. إن حضور شركة Masan Consumer في مهرجان Van Cu Pho لعام 2025 هو شهادة على التزامها بتكريم أصول المطبخ الفيتنامي، من القيم الأساسية القديمة إلى الإبداعات الحديثة.

يقوم الحرفيون في قرية فان كو بإعداد كل وعاء من الفو بعناية فائقة، من مرحلة صناعة ورق الأرز المصنوع يدويًا، إلى المرق الحلو المطهي على نار هادئة من العظام مع التوابل التقليدية من القرفة واليانسون النجمي، وخاصة صلصة السمك... لإنشاء أوعية غنية وأصيلة من الفو.

خلال المهرجان، قام أكثر من 50 حرفيًا من جمعية فان كو فو بإعداد حوالي 6000 وعاء من الفو لتقديمها للمتناولين، مما أتاح الفرصة للاستمتاع بالفو الأصيل لآلاف الزوار من جميع أنحاء العالم.

يستمتع رواد المطعم بالنكهة الأصلية للفو مع توابل تشين سو الحارة والعطرية.

لا يعد هذا النشاط فرصة للسياح للاستمتاع بالفو فحسب، بل يحمل أيضًا معنى عميقًا يتمثل في نشر قيمة فان كو فو - وهو تراث طهي من نام دينه، وفي الوقت نفسه إثارة الفخر بالثقافة الطهوية الفيتنامية.

ولا تساهم أنشطة المهرجان في تكريم القيم التقليدية فحسب، بل إنها تُظهر أيضًا حيوية مهنة الفو الدائمة وقدرتها على التكيف والتطور في الحياة العصرية. وهذا أيضًا بمثابة مقدمة لمهرجان فو 2025، الذي سيقام في قلعة ثانغ لونغ الإمبراطورية، هانوي في المستقبل القريب.

المصدر: https://thanhnien.vn/le-hoi-pho-van-cu-2025-cung-masan-consumer-ton-vinh-huong-vi-viet-185250406162823496.htm