صورة مقربة لـ 1.6 طن من بان تشونغ في مهرجان الكعك الشعبي في كان ثو

في صباح يوم 6 أبريل، في مدينة كان ثو، وفي إطار مهرجان الكعكة التقليدية الجنوبية 2025، تم عرض وتقطيع كعكة بان تشونغ العملاقة.

تم إحضار كعكة بان تشونغ العملاقة، بعد تقديمها إلى ملوك هونغ، إلى مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2025 لتقطيعها وتقاسمها حتى يستمتع بها الجميع.

تبلغ أبعاد الكعكة 1.9 متر × 1.9 متر، وسمكها 0.8 متر، ووزنها 1.6 طن. ولإعداد هذا البان تشونغ، كان على المنظمين خلال الأيام القليلة الماضية إعداد 600 كيلوغرام من الأرز اللزج، و235 كيلوغرام من الفاصوليا المونج، وأكثر من 215 كيلوغرام من لحم بطن الخنزير، وأكثر من 1000 ورقة موز، و1800 ورقة دونج، وخيوط الخيزران القزمة (المرسلة من الشمال).

وبحسب الطهاة، فقد تم صنع بان تشونغ العملاق من قبل 30 عائلة وفقًا للأذواق الجنوبية، من أجل الجمع بين المطبخ الإقليمي، لكنه لا يزال يحتفظ بشكل وخصائص بان تشونغ الشمالية الخارجية.

قال السيد تران مينه كونج، نائب الرئيس الدائم لجمعية الطهاة المحترفين في مدينة كان ثو ورئيس الطهاة في منطقة سونغ هاو فارم البيئية: "يتم إضافة حليب جوز الهند والسكر إلى بان تشونغ لتناسب ذوق أهل الجنوب، بدلاً من إضافة الملح فقط مثل بان تشونغ النموذجي في الشمال".

يتم قطع قطع الكعكة من بان تشونغ العملاق.

وبحسب السيد كوونج، قبل الترويج والعرض في مهرجان الكعك التقليدي الجنوبي لعام 2025، تم تنفيذ معظم المراحل في مزرعة سونغ هاو بتكلفة إجمالية تبلغ حوالي 150 مليون دونج.

وبحسب السيد كوونج، فإنه استعدادًا لصنع بان تشونغ العملاق هذا، قام هو والوحدات ذات الصلة باختبار طهي كعكة بأكثر من 300 كيلوغرام من المكونات باستخدام التكنولوجيا الجديدة. لقد فاقت النتائج التوقعات مع قشرة ناعمة ولذيذة ومطبوخة بالتساوي من الداخل إلى الخارج.

بعد عرضها وترويجها، تم تقطيع بان تشونغ العملاق وتوزيعه على حوالي 2000 زائر للاستمتاع به.

>>> الصور المسجلة بواسطة PV:

قادة لجنة الشعب في مدينة كان ثو وزعماء إدارة الثقافة والرياضة والسياحة يقطعون معًا بان تشونغ عملاقًا.

يتم تغليف الكعكة بـ 1000 ورقة موز و 1800 ورقة دونج.

ويشارك في إعداد وترويج هذه الكعكة العملاقة حوالي 30 طاهياً.

يتم تقطيع الكعكات اللذيذة المطبوخة بالتساوي وتوزيعها بالتساوي بين الضيوف الذين يزورون مهرجان الكعك.

قبل أربعة أيام، كان العشرات من الطهاة حاضرين في مزرعة سونغ هاو لإعداد المكونات اللازمة لتغليف الكعك. تم قطع آلاف من أوراق الموز من الحديقة، كما تم شراء الأرز اللزج والفاصوليا الخضراء من سكان بلدية ثوي هونغ، منطقة كو دو، مدينة كان ثو.

600 كيلوغرام من الأرز اللزج، و235 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء، و215 كيلوغرام من لحم الخنزير المقدد هي المكونات الرئيسية لإنشاء كعكة يصل وزنها إلى 1.6 طن بعد الطهي. هذا هو أكبر بان تشونغ في دلتا ميكونج على الإطلاق.

المصدر: https://www.baogiaothong.vn/can-canh-banh-chung-16-tan-tai-le-hoi-banh-dan-gian-o-can-tho-192250406103928812.htm