نتطلع إلى مهرجان فيتنام فو في كوريا!

يستمتع الضيوف بأطباق الفو من فندق ماجيستيك بعد المؤتمر الصحفي بعد ظهر يوم 29 يوليو - تصوير: كوانج دينه

في 29 يوليو، تم الإعلان عن المعلومات الأولى حول مهرجان فيتنام فو 2024 في سيول، كوريا الجنوبية، في مؤتمر صحفي في فندق ماجيستيك (المنطقة الأولى، مدينة هوشي منه) وعبر الإنترنت على طرفي الجسر من سيول.

كل 3 كم سيكون هناك محل لبيع الفو.

وعن سبب اختيار كوريا كوجهة ثانية، قال السيد لي ذي تشو - رئيس تحرير صحيفة توي تري - إن فيتنام وكوريا ترتبطان بشكل وثيق بشكل متزايد في العديد من الجوانب، من الاقتصاد والسياحة والثقافة والمطبخ والرياضة...

في الوقت الحاضر أصبح من السهل جدًا العثور على المطاعم الكورية التقليدية في فيتنام. وعلى العكس من ذلك، في كوريا من السهل جدًا أيضًا تناول حساء الفو، والبان بو، ولفائف الربيع...

"لكن التعود على تناول الطعام شيء، وفهم الأعماق الثقافية وراء الطبق شيء آخر.

ألقى الصحفي لي ثي تشو - رئيس تحرير صحيفة توي تري - كلمة الافتتاح - تصوير: كوانج دينه

كما أننا على دراية بالكيمتشي والكيمباب وكعك الأرز...، ولكن بالتأكيد ليس كل الفيتناميين يفهمون تمامًا القصة الثقافية وراء هذه الأطباق الكورية التقليدية.

وأضاف تشو قائلاً: "على نحو مماثل، يحب الكوريون أيضًا حساء الفو، ولكن ليس كل شخص يفهم تمامًا التاريخ والثقافة الطهوية الفيتنامية المخفية في هذا الطبق الشهير".

ومن العاصمة سيول، شارك السفير فو هو - السفير الفيتنامي لدى كوريا - أيضًا أن "الدبلوماسية الشعبية" قامت بعمل جيد للغاية في ربط التبادلات الودية، وتعزيز التفاهم المتبادل بين الشعب الفيتنامي والشعوب الأصلية في البلدان حول العالم، بما في ذلك كوريا.

في الاستقبالات الدبلوماسية للسفارة، يعتبر الفو طبقًا لا غنى عنه ويفوز دائمًا بقلوب الضيوف.

أعرب السيد فو هو عن سعادته بمرافقة صحيفة توي تري والوحدات التي تنسق تنظيم مهرجان فيتنام فو، وقال إن الفو هو طبق تغلغل في الحياة الثقافية والاجتماعية للشعب الفيتنامي وأن الترويج للفو لا يتوقف في فيتنام بل ينتشر أيضًا دوليًا، بما في ذلك كوريا.

السيد فو هو - السفير الفيتنامي لدى كوريا - يتحدث عند جسر السفارة الفيتنامية في كوريا - تصوير: كوانج دينه

وقال السفير فو هو إن العلاقات بين فيتنام وكوريا تطورت بشكل جيد للغاية على مدى السنوات الثلاثين الماضية، خاصة بعد الزيارة الرسمية التي قام بها رئيس الوزراء فام مينه تشينه إلى كوريا في أوائل يوليو 2024.

لذلك، فإن تنظيم مهرجان فو فيتنام 2024 في كوريا لن يساعد الشعب الكوري على فهم المزيد عن القيم الثقافية الفيتنامية من خلال فو فحسب، بل سيساهم أيضًا في تعزيز التعاون الاقتصادي والتجارة والتبادل الشعبي بين فيتنام وكوريا.

وأعرب السفير فو هو عن سعادته قائلاً: "بفضل هذا الدعم، سينتشر الفو بشكل أكبر وآمل أن يكون هناك مطعم فيتنامي للفو على مسافة 3 كيلومترات، مما يساعد في الترويج للفو في الحياة الكورية بشكل أعمق. ويتطلع المجتمع الفيتنامي في كوريا إلى مهرجان الفو الفيتنامي 2024 في كوريا".

المطبخ والدبلوماسية الثقافية

شارك في المؤتمر الصحفي السيد داو كوين ترونج - نائب مدير إدارة الدبلوماسية الثقافية واليونسكو بوزارة الخارجية؛ أكد عضو أمانة اللجنة الوطنية الفيتنامية لليونسكو، أن الدبلوماسية الثقافية هي إحدى المهام التي تعمل الدول على تنفيذها بقوة.

السيد داو كوين ترونج

وأكدت الحكومة الفيتنامية أيضًا أن المطبخ هو أداة تركز عليها فيتنام وتهدف إليها في الدبلوماسية الثقافية، وتحديدًا هنا الفو.

على مر السنين، نجحت صحيفة Tuoi Tre وصحيفة Saigontourist بشكل كبير، والآن نقوم بنقل ثقافتنا إلى العالم الخارجي، حيث يعتبر الفو مجرد أداة وجسر.

تتضمن أنشطة مهرجان فيتنام فو أنشطة ربط الأعمال، وهي فرصة لتعميق التعاون الاقتصادي.

وأكد السيد داو كوين ترونج أن "ما نقدره بشدة أيضًا هو التبادل الثقافي، وزيادة التفاهم الثقافي بين شعبين وبلدين".

ولذلك، فإن القصص المنتشرة في مهرجان فو الفيتنامي لا تتعلق فقط بالمطبخ والصحة وطاقة الطعام اللذيذ، بل تُظهر أيضًا الذكاء والعمق الثقافي للبلدين.

قال السيد فام هوي بينه - رئيس مجموعة سايجونتوريست، والرئيس المشارك للجنة التوجيهية لتنظيم مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا - إن كوريا هي السوق السياحية الدولية الرائدة في فيتنام، وهي أيضًا دولة بها عدد كبير من المغتربين الفيتناميين الذين يعيشون ويعملون.

السيد فام هوي بينه

تفتخر مجموعة Saigontourist بمساهمتها في الترويج لجوهر المطبخ الفيتنامي للعالم، وإنشاء منطقة مميزة لجذب المزيد من السياح الكوريين إلى مدينة هوشي منه وفيتنام.

وقال السيد فام هوي بينه: "عندما علم شركاؤنا، وهم شركات كورية رائدة في مجال السياحة والطيران، أننا نستعد لتنظيم هذا البرنامج، أعربوا عن اهتمامهم وتقديرهم، معتبرين ذلك أحد الحلول لتعزيز التبادلات الثقافية والسياحية وجذب المزيد من الزوار الكوريين إلى فيتنام".

ومع ذلك، وفقًا للسيد بينه، فإن نجاح مهرجان فيتنام فو 2023 في اليابان يمثل حافزًا وتحديًا للجنة المنظمة لمهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

إلى جانب النكهة الرئيسية للفو، تقدم مجموعة Saigontourist أيضًا أطباق فيتنامية لذيذة بشكل انتقائي، تناسب أذواق رواد المطاعم الدوليين، وتجمع بين العروض وتقديم مطبخ هوي الملكي.

"سنشارك بـ 6 أكشاك و20 طاهيًا، وسنقدم 20 طبقًا مختلفًا من حساء الفو... بالإضافة إلى ذلك، سنقدم بعض الأطباق الفيتنامية المناسبة للضيوف الدوليين مثل بان شيو، وجوي كويون، وخبز سايجون. هذه أطباق فيتنامية أصيلة، مما يساعد الزوار الدوليين على الحصول على فرصة الاستمتاع بالطعم الحقيقي لفيتنام"، كما أوضح السيد فام هوي بينه.

قالت السيدة بوي ثي لوان - ممثلة العلامة التجارية Pho Thin Bo Ho (رقم 1 Hang Tre) - القادمة من هانوي إلى سايجون لحضور المؤتمر الصحفي - إن العديد من الضيوف الكوريين عند قدومهم إلى هانوي يأتون إلى مطعم Pho.

"يحب الكوريون حساء الفو ويقولون إنهم لا يستطيعون الاستمتاع بمذاق الفو اللذيذ إلا في فيتنام. وبعد المشاركة في جلب الفو إلى اليابان ورؤية حب الناس في البلدان الأخرى للفو، نريد أن نرى ذلك مرة أخرى في كوريا في أكتوبر/تشرين الأول هذا العام"، كما صرح لوان.

أكثر من 40 جناحاً يشاركون في معرض التعريف بالمأكولات الفيتنامية

في المؤتمر الصحفي، قدم السيد فو هونغ ثوات - مدير مركز خدمة وسائل الإعلام بصحيفة توي تري ، وممثل اللجنة المنظمة - أبرز أحداث سلسلة مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

مدير مركز خدمة وسائل الإعلام لصحيفة Tuoi Tre، فو هونغ ثوات

وبناءً على ذلك، تم إطلاق برنامج هذا العام في شهر يوليو، بدءًا بنشاط لاستكشاف حساء الفو في كوريا لمستخدمي اليوتيوب وعشاق الفو.

المرحلة القادمة ستكون مسابقة كتابة الفو للكوريين. سيقام المهرجان الرئيسي في منتزه يويدو، سيول، يومي 5 و6 أكتوبر.

في هذا المهرجان، تعتمد أنشطة التبادل الطهوي على الفو، مع ما لا يقل عن 40 كشكًا للفو من ماركات الفو في فيتنام وكوريا، إلى جانب أكشاك أخرى تقدم المأكولات الفيتنامية، وخاصة المأكولات الملكية. كما قام المنظمون بتجهيز المكان المخصص للاستمتاع بالفو ليكون واسعًا ومريحًا.

إلى جانب ذلك، تقام أنشطة المعرض والألعاب الشعبية طوال المهرجان، مما يساعد الناس على التعرف على تاريخ حساء الفو وأصله ومكوناته والعلاقة بينه وبين الصناعات الأخرى مثل السياحة والزراعة الفيتنامية.

السيد نجوين نجوين فونج (نائب مدير إدارة الصناعة والتجارة في مدينة هوشي منه):

فرصة للترويج للمنتجات الزراعية الفيتنامية

باعتبارها هيئة استشارية لمدينة هوشي منه، يهدف قطاع الصناعة والتجارة إلى بناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية من خلال حدث مهرجان فيتنام فو 2024 في كوريا.

وبناء على ذلك، تركز المدينة على ترويج وبناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية، لأن المدينة لديها كل شيء، لكن السياح الذين يريدون شراء منتج زراعي نموذجي للمدينة لا يتوفرون عليه.

يعد حدث يوم الفو فرصة للشركات التي تنتج عش الطيور والجينسنغ وغيرها من المنتجات الزراعية المحلية للتواصل وتقديم منتجاتها للمستهلكين في هذا البلد.

الرياضية نجوين ثي آنه فيين:

هل أكلت حساء الفو الفيتنامي؟

باعتباري لاعبًا رياضيًا، عندما أشارك في المنافسات، أريد دائمًا أن يعرف الناس في جميع أنحاء العالم عن الشعب الفيتنامي والمواهب الفيتنامية والمطبخ الفيتنامي، وهذه المرة يتعلق الأمر بالفو الفيتنامي.

لذلك، عندما أقابل أصدقاء من الخارج، أسألهم في كثير من الأحيان: "هل تناولت حساء الفو الفيتنامي؟". مع انعقاد فعالية يوم الفو في كوريا، أريد حقًا أن يجلب هذا الحدث الكثير من أطباق الفو الساخنة للكوريين.

آنه فيين

الترويج للمطبخ الفيتنامي

سائحون كوريون يتناولون حساء الفو في المنطقة السابعة بمدينة هوشي منه - تصوير: كوانج دينه

وقال السيد نجوين دينه دونج - مستشار السفارة الفيتنامية في كوريا - إن هناك حوالي 300 ألف فيتنامي يعيشون في كوريا، ناهيك عن العدد الكبير من الكوريين الذين يفهمون فيتنام ولديهم مشاعر تجاهها. يوجد في كوريا أيضًا العديد من المطاعم التي تقدم الفو الفيتنامي.

وأضاف السيد دونج أن "مهرجان فو الفيتنامي يعد حدثًا مهمًا، ويساهم بشكل كبير في الترويج للثقافة الفيتنامية لدى الكوريين وكذلك المجتمع الدولي في كوريا".

السيدة بوي ثي سونغ

وفقا للفنانة الطهي بوي ثي سونغ، فإن أوجه التشابه بين المطبخ الفيتنامي والكوري يمكن رؤيتها بسهولة من طريقة تناول الناس للطعام والأطباق اليومية المفضلة في البلدين.

يحتوي المطبخ الكوري على المعكرونة، والمعكرونة الحارة، والمعكرونة الباردة... مع مرق مصنوع من اللحوم المطهية مثل الدجاج ولحم البقر... كما يحب الشعب الفيتنامي ويستخدم العديد من أطباق المرق كل يوم.

"يختلف الفو لأن المعكرونة مصنوعة من الأرز والمرق لا يزال طريًا ومضغيًا. كما يتم شواء التوابل وإعدادها بعناية، لذلك تكون النكهة عطرة وقوية. يتمتع الفو الفيتنامي بنكهة صلصة السمك الخاصة التي لا تخطئها العين"، شاركت السيدة بوي ثي سونغ، موضحة لماذا أينما يوجد الفو، توجد طوابير طويلة من عشاق الفو في انتظارهم.

وأضاف السيد داو كوين ترونج أنه لكي يصبح حساء الفو الفيتنامي تراثًا ثقافيًا غير مادي عالميًا، يتعين على حساء الفو أولاً أن يصبح تراثًا ثقافيًا غير ماديًا وطنيًا قبل تقديم الملف إلى المجتمع الدولي.

وبدأت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة والعديد من المناطق مثل هانوي ونام دينه... أيضًا في بناء المرحلة الأولى من هذه الرحلة.

وأضاف ترونج "على الرغم من أن الطريق لا يزال طويلاً، فإننا نعتقد أنه مع الدعم الدولي، سيتم الاعتراف بوجبة الفو قريبًا".

المصدر: https://tuoitre.vn/mong-cho-vietnam-pho-festival-tai-han-quoc-20240730085906651.htm