فو ثين بو هو إلى لانغ نو: طعم دافئ من فو، طعم الحب

على الرغم من أن العمل في مطعمي "فو ثين بو هو" (61 شارع دينه تيان هوانغ وفي شارع كيم ما) مزدحم للغاية ويتطلب إشرافًا مباشرًا، فإن ثو وزوجها ووالدتها سيأتون لزيارة سكان قرية لانج نو هذه المرة.

السيد بوي تشي ثانه يصنع حساء الفو لخدمة العملاء في مطعم Pho Thin Bo Ho، 61 Dinh Tien Hoang، هانوي - الصورة: T.DIEU

أثناء وقوفه في المطبخ لتحضير أطباق لذيذة من حساء الفو للعملاء في الزقاق الصغير 61 دينه تيان هوانغ، الشهير بعشاق الفو في هانوي والسياح من جميع أنحاء العالم، ذكّر السيد بوي تشي ثانه، مالك مطعم "فو ثين بو هو"، زوجته - السيدة نغوك ثو - بشراء المزيد من الأشياء للتحضير للرحلة إلى لانج نو في 11 ديسمبر/كانون الأول، والتي تنتظرها العائلة بأكملها بفارغ الصبر.

وقال السيد ثانه إنه شعر بسعادة غامرة عندما دعته صحيفة "توي تري" إلى قرية "لانغ نو" لطهي أطباق ساخنة من حساء الفو لتقديمها لأهالي وأطفال القرية التي لجأ إليها البلد بأكمله لتخفيف الألم.

وقالت السيدة ثو إنه على الرغم من أن العمل في مطعمي الفو (61 دينه تيان هوانغ وشارع كيم ما) مزدحم للغاية ويتطلب إشرافًا مباشرًا، فإن زوجها ووالدتها سيأتيان لزيارة أهالي لانج نو هذه المرة.

إنهم يريدون طهي أطباق لذيذة وصحية من الفو مباشرة، وإرسال حب ليس فقط من عائلاتهم ولكن أيضًا من البلد بأكمله لشعب لانغ نو، ولأطفال القرية، على أمل نقل قوة الحب إلى الناس الشجعان في هذه الأرض المليئة بالكثير من الألم.

وفي وقت مبكر من صباح يوم 10 ديسمبر/كانون الأول، سارعت السيدة نغوك ثو إلى السوق لشراء ما يكفي من المكونات الجافة والإمدادات لتأخذها معها. سيتم إرسال معكرونة الفو من هانوي في الصباح الباكر من يوم 12 ديسمبر لضمان أفضل نضارة.

تأسست شركة Pho Thin Bo Ho في عام 1955، وهي متخصصة في بيع حساء الفو التقليدي مع قطع نادرة ومطبوخة جيدًا ولحم الخاصرة وصدر البقر.

لكن هذه المرة في مطعم "لانغ نو"، قام السيد ثانه بإعداد طبق إضافي من حساء الفو مع صلصة النبيذ لأنه مناسب جدًا للطقس البارد في الجبال، على أمل أن يجعل المتناولين يشعرون بالدفء. من المؤكد أن تفكير الزوجين الشابين المولودين في عام 1990 سوف يدفئ قلوب سكان لانغ نو، وليس فقط بسبب الفو.

وباعتبارهما شابين يواصلان التقليد العائلي المتمثل في طهي حساء الفو، قرر السيد ثانه والسيدة ثو التعامل مع الأعمال بأمانة منذ البداية.

"شعار السيد ثانه في بيع الفو هو "بيع الفو، وليس بيع العلامة التجارية"؛ يركز الجميع على تحسين جودة الفو والخدمة الجيدة ورضا العملاء. اخترت أسلوب "التسويق الثقافي النظيف".

ولذلك فإن برامج مثل يوم الفو ويوم الفو يو ثونغ من صحيفة توي تري تجعلهم متحمسين للغاية للمشاركة. وقال السيد ثانه "إننا نستمتع حقًا بالمشاركة في الأنشطة الخيرية والمساهمة في المجتمع مثل البرامج التي تنظمها صحيفة توي تري ".

بعد المشاركة في برنامج يوم الفو لسنوات عديدة، أتيحت لمطعم Pho Thin Bo Ho هذا العام فرصة الحضور إلى Pho Yeu Thuong الهادف الذي يحبه الزوجان الشابان اللذان يملكان المطعم حقًا.

متحمسًا لرؤية القرويين والأطفال، قام السيد ثانه وزوجته بإعداد كل شيء للانطلاق في 11 ديسمبر مع أطباق من حساء الفو المحبوب.

مع التركيز على بيع الفو، وليس بيع علامة تجارية، يركز Pho Thin Bo Ho دائمًا على جودة وعاء الفو - الصورة: T.DIEU

لقد اجتذب مطعم الفو في الزقاق الصغير 61 دينه تيان هوانغ على شاطئ بحيرة هوان كيم لعقود من الزمن العديد من سكان هانوي والسياح من جميع أنحاء العالم بسبب الفو اللذيذ الذي يقدمه - الصورة: T.DIEU

في مطعم Pho Thin Bo Ho، لا يتم تقطيع اللحوم مسبقًا، بل يتم تقطيعها أثناء تناولها من قبل العملاء، لذا فهي طازجة ولذيذة للغاية - الصورة: T.DIEU

فو مع الحب إلى لانغ نو

انطلاقا من الرغبة في أن سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 لا تتعلق فقط بالثقافة والمطبخ ولكن أيضًا بالحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة Phuc Khanh الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و12 ديسمبر.

هنا، سيقوم فنانو مطاعم الفو المشاركين في البرنامج بتعليم نساء قرية فوك خانه ومعلمي مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1 كيفية طهي أطباق الفو اللذيذة.

كما قدمت صحيفة "توي تري" هدايا ذات مغزى إلى 33 أسرة في لانج نو (الأسر التي حصلت للتو على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)؛ المعلمون وجميع طلاب المدرسة رقم 1 فوك خان. سيحصل 320 طالبًا على حقيبة هدايا تحتوي على: حقيبة ظهر، وفو مجفف، وسجق، ومليون دونج نقدًا؛ حصل كل معلم على هدية قدرها 2 مليون دونج نقدًا ...

وبالطبع، أطباق لذيذة من حساء الفو التي يطبخها أشهر الطهاة الذين فازوا بجوائز عالية في فعالية يوم الفو، والتي تمت دعوة جميع الأشخاص والطلاب والمعلمين في البلدية إليها. ومن المتوقع أن يتم توزيع 2000 وعاء من حساء الفو على القرويين.

يشارك في حدث Pho Yeu Thuong لهذا العام مطاعم/متاجر pho الشهيرة، مثل: Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (سام نجوك لينه).

ويشارك في المهرجان أيضًا اثنان من أشهر الطهاة في عالم الطهي مثل الشيف الرئيسي دو نجوين هوانج لونج، "نجمة اليانسون الفضية" المتخصص في طهي حساء الفو ليستمتع به أفراد العائلة والأصدقاء، وفان كوي لونج.

بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل مهرجان فو يو ثونغ 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وLC Foods، وYen Dao Can Gio، وSaigon Cultural Corporation...

المصدر: https://tuoitre.vn/pho-thin-bo-ho-len-lang-nu-am-ap-vi-pho-vi-yeu-thuong-2024121109533376.htm