"أين سيذهب فو يو ثونغ هذا العام؟" هو السؤال الذي يرسله مطاعم الفو وطهاة الفو اللذيذون إلى اللجنة المنظمة قبل يوم الفو في 12 ديسمبر من كل عام.
السيدة بيتش تران، صاحبة مطعم فو 34 كاو ثانغ (مدينة هو تشي منه)، ستذهب إلى الشمال الغربي مع حماتها لطهي فو لعلاج شعب لانغ نو - الصورة: D.PHAN
ورحلة أطباق الفو اللذيذة والصحية للناس والأطفال الفقراء في القرى الجبلية والحدودية... ستصل هذا العام إلى شعب لانغ نو (لاو كاي).
السيدة نجوين تيو بيتش تران
اذهب إلى قرية نو، لا داعي للقلق بشأن أي شيء
قبل يوم واحد من المغادرة، كان مطعم Pho في 34 Cao Thang (المنطقة 3، مدينة هوشي منه) لا يزال مشغولاً بالترحيب بالضيوف. انتهت السيدة نجوين تيو بيتش تران - صاحبة المطعم، التي فازت بجائزة النجمة الذهبية لمهاراتها الممتازة في طهي حساء الفو - من الاستعداد لرحلة خاصة إلى لاو كاي في 12 ديسمبر.
هذه هي الرحلة التي تجلب فيها مهاراتها في طهي الفو وقلبها للمشاركة وطهي 700 وعاء من الفو لخدمة سكان لانغ نو، وهو المكان الذي مر بعام من الخسائر المؤلمة العديدة.
وفي مطعم فو واسع ومزدحم، قالت السيدة بيتش تران إن قرارها بالانضمام إلى الرحلة إلى لانغ نو لطهي الفو جاء من مشاعرها عندما شهدت الخسائر المؤلمة التي عانى منها الناس بسبب الكوارث الطبيعية.
"عندما حدثت الكارثة، قرأت الصحيفة وأردت أن أفعل شيئًا ولكن لم أستطع التفكير في طريقة. لذا، بمجرد أن أعلنت صحيفة Tuoi Tre أن برنامج Pho Yeu Thuong سيأتي إلى Lang Nu، قررت المشاركة على الفور"، قالت السيدة تران بانفعال.
كانت حمات السيدة تران برفقتها في رحلتها إلى الشمال الغربي لطهي حساء الفو. بالإضافة إلى 100 كيلوغرام من العظام ولحم البقر وكرات اللحم البقري التي تم إعدادها من مدينة هوشي منه، أحضرت أيضًا قدرًا كبيرًا لغلي العظام، ووعاءًا من المرق... "صحيح أن الأمر مرهق، ولكن لطهي 700 وجبة للأطفال والناس، فإن قدرًا كبيرًا مثل هذا يكفي"، شاركت السيدة تران.
مع العلم أن مطعم الفو الخاص بالسيدة تران أحضر الفو إلى لانغ نو، أرسل العديد من الأشخاص الهدايا والمكونات لها لإحضارها. إنهم يريدون المساهمة، وهذا ما يجعلها أكثر سعادة بما تفعله.
السيد نجوين تيان هاي كان مرتبطًا بحافلات Pho Yeu Thuong لسنوات عديدة - الصورة: QUANG DINH
الشفاء مع حب الفو
وقال هوا آن فانغ نجوين تيان هاي، مالك سلسلة Pho S (Ngoc Linh Ginseng)، الذي يشارك بانتظام في برنامج Pho Yeu Thuong السنوي، إنه يحاول هو وعائلته كل عام ترتيب مرافقة صحيفة Tuoi Tre في برامج خيرية.
إن هذه الرحلات لا تهدف فقط إلى المساهمة في المجتمع، بل تساعده أيضًا على الشعور بشكل أعمق بقيمة الحياة، و"شفاء" نفسه، والفخر بمهنة طهي الفو التي يمارسها.
"عندما سمعت أن فو يو ثونغ قادم إلى لانغ نو هذا العام، فكرت على الفور في أن هذه فرصة للقيام بشيء مفيد. في السابق، تبرعت بالمال لدعم القرية، لكن هذه المرة ذهبت شخصيًا إلى القرويين، لذلك كنت سعيدًا جدًا"، هكذا قال هاي قبل مغادرته.
وبدلاً من إعداد المرق مسبقًا، أحضر السيد هاي ما يقرب من 80 كيلوغرامًا من العظام واللحوم من مدينة هوشي منه لطهيها على الفور، مما يضمن اكتمال نكهة الفو.
بحسب الخطة، بمجرد أن نزلنا من الطائرة، ستذهب المجموعة مباشرة إلى لاو كاي، لذا فإن الرحلة ستكون صعبة للغاية. في المقابل، قال السيد هاي، بمجرد التفكير في عيون الأطفال المتلهفة والابتسامات المشرقة أثناء استمتاعهم بوجبة الفو، إن كل الاستعدادات كانت تستحق ذلك.
وبعد أن أحضر حساء الفو إلى نغي آن، ثم إلى الأطفال المصابين بالشلل الدماغي في نام دينه أو الأطفال الفقراء في منطقة ثو شوان (ثانه هوا)، والأطفال في الملاجئ في دا لات...، قال السيد هاي إن الرحلة التي ستظل في ذاكرته إلى الأبد هي رحلة إحضار حساء الفو إلى سوك بوم بو.
قال: "في ذلك الوقت، انتهينا من طهي الفو حتى منتصف النهار تقريبًا لأن الطريق كان صعبًا. ولكن عندما رأيت الأطفال الذين لم يتناولوا الفو من قبل يستمتعون به بسعادة، ظلت تلك الصورة عالقة في ذهني إلى الأبد".
كل رحلة تجلب مشاعر مختلفة لطهاة الفو. وتوجد خلف الرحلات الخيرية أيضًا فلسفة العمل والمساهمة والمشاركة. وأضاف السيد هاي قائلاً: "إن الأنشطة الاجتماعية لا تعمل على خلق التعاطف مع الشركاء الدوليين فحسب، بل إنها تظهر أيضاً مسؤولية الأعمال تجاه المجتمع".
بالنسبة لطهاة الفو في حافلة الفو يو ثونغ، والابتسامات على وجوه الأطفال عندما يتلقون وعاء ساخنًا من الفو، والإثارة والترقب من أولئك الذين يأكلون الفو لأول مرة في حياتهم... هي القيم التي "يحصدونها" في رحلة جلب الفو إلى الحب. ويشمل هذا الشعور أيضًا الفخر بطبق فيتنامي تقليدي ينتشر في جميع أنحاء فيتنام.
فو مع الحب إلى لانغ نو
انطلاقا من الرغبة في أن سلسلة الأحداث في يوم فو 12-12 لا تتعلق فقط بالثقافة والمطبخ ولكن أيضًا بالحب والمشاركة والعواطف، تعاونت صحيفة Tuoi Tre مع اتحاد شباب مقاطعة لاو كاي ومنطقة باو ين لتنظيم برنامج Pho Yeu Thuong 2024 في مدرسة Phuc Khanh الابتدائية والثانوية رقم 1 يومي 11 و12 ديسمبر.
هنا، سيقوم فنانو مطاعم الفو المشاركين في البرنامج بتعليم نساء قرية فوك خانه ومعلمي مدرسة فوك خانه الابتدائية والثانوية رقم 1 كيفية طهي أطباق الفو اللذيذة.
كما قدمت صحيفة "توي تري" هدايا ذات مغزى إلى 33 أسرة في لانج نو (الأسر التي حصلت للتو على منازل في منطقة إعادة التوطين الجديدة)؛ المعلمون وجميع طلاب المدرسة رقم 1 فوك خان. سيحصل 320 طالبًا على حقيبة هدايا تحتوي على: حقيبة ظهر، وفو مجفف، وسجق، ومليون دونج نقدًا؛ حصل كل معلم على هدية قدرها 2 مليون دونج نقدًا ...
وبالطبع، أطباق لذيذة من حساء الفو التي يطبخها أشهر الطهاة الذين فازوا بجوائز عالية في فعالية يوم الفو، والتي تمت دعوة جميع الأشخاص والطلاب والمعلمين في البلدية إليها. ومن المتوقع أن يتم توزيع 2000 وعاء من حساء الفو على القرويين.
يشارك في حدث Pho Yeu Thuong لهذا العام مطاعم/متاجر pho الشهيرة، مثل: Pho Thin Bo Ho (هانوي)، وPho 34 Cao Thang (مدينة هو تشي منه)، وPho S (سام نجوك لينه).
ويشارك في المهرجان أيضًا اثنان من أشهر الطهاة في عالم الطهي مثل الشيف الرئيسي دو نجوين هوانج لونج، "نجمة اليانسون الفضية" المتخصص في طهي حساء الفو ليستمتع به أفراد العائلة والأصدقاء، وفان كوي لونج.
بالإضافة إلى دعم العلامات التجارية الشهيرة للفو والطهاة، حصل مهرجان فو يو ثونغ 2024 أيضًا على قلوب ذهبية من المال والدعم العيني من HDBank، وGreenfeed، وVietravel Airlines، وفريق كرة القدم An Nguyen Bao، وAcecook، وLC Foods، وYen Dao Can Gio، وSaigon Cultural Corporation...
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://tuoitre.vn/vi-pho-yeu-thuong-hom-nay-den-lang-nu-20241211094739982.htm
تعليق (0)