طريقتان جديدتان لتحضير دجاج مقلي لذيذ للغاية عند دمجه مع الملفوف

وصفة بسيطة للدجاج المقلي مع الملفوف الحلو والناعم

دجاج مقلي حار ولذيذ مع الملفوف

المكونات

صدر دجاج أو فخذ: 500 غرام، ملفوف: 400 - 500 غرام، بطاطا حلوة: 2 متوسطة الحجم، بصل: ½، ثوم مفروم: 2 ملعقة كبيرة، زنجبيل مفروم: 2 ملعقة كبيرة، مسحوق الفلفل الحار، صلصة الفلفل الحار، مسحوق الكاري، صلصة الصويا، نبيذ أبيض، زيت الطهي، زيت السمسم.

كيفية اختيار الملفوف اللذيذ والمقرمش

كلما كان الملفوف أكثر استدارة، كلما كان ألذ وأكثر هشاشة. يتميز الملفوف باللون الأخضر الداكن وطبقة خارجية لامعة وهي عبارة عن ملفوف طازج.

اضغطي على نهاية ورقة الملفوف بيدك. إذا كان يبدو ثابتًا وصلبًا، فإن الملفوف طازج ومقرمش. بين ملفوفين من نفس الحجم، اختاري الملفوف الأثقل.

طريقة عمل دجاج مقلي مع الملفوف

إعداد المواد الخام

اغسل الدجاج، ثم أزل الدهون الزائدة، ثم قطعه إلى قطع بحجم اللقمة. قم بإزالة الأوراق الخارجية السيئة من الملفوف، ثم قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة طويلة، ثم اغسله. بصل مقطع إلى قطع بحجم اللقمة. قشري البطاطا الحلوة، ثم اغسليها وقطعيها إلى قطع صغيرة.

قومي بتتبيل الدجاج لمدة ساعة على الأقل حتى يمتص اللحم البهارات.

تتبيل الدجاج

اخلطي جيدًا ملعقتين كبيرتين من صلصة الفلفل الحار الكورية (يمكن تعديلها حسب قدرة كل شخص على تحمل التوابل)، ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار، ونصف ثوم مفروم، وزنجبيل مفروم، ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الصويا، وملعقة كبيرة من السكر الأبيض، وملعقتين صغيرتين من مسحوق الكاري، وملعقة كبيرة من النبيذ، ونصف ملعقة كبيرة من زيت السمسم، وقليل من الفلفل المطحون.

أضف ⅔ من الخليط إلى الدجاج واخلط جيدًا. ننقعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة تقريباً.

اصنع دجاج مقلي مع الملفوف

ضعي مقلاة غير لاصقة على الموقد، ثم أضيفي الثوم. ضعي الدجاج وقلبيه حتى ينضج، ثم أطفئي النار وأخرجيه.

أضف الملفوف والبطاطا الحلوة والبصل وحرك المكونات مع الثلث المتبقي من الصلصة. اطهي الملفوف، أضيفي الدجاج، أضيفي ⅓ كوب من الماء، قلبي باستمرار حتى تتكاثف الصلصة ثم أطفئي النار. رش القليل من الفلفل وزيت السمسم وبذور السمسم للنكهة.

المنتج النهائي

يجب تناول الدجاج المقلي مع الملفوف مباشرة في المقلاة وهو لا يزال ساخنًا. يتم تناول هذا الطبق مع الأرز الأبيض اللزج، ويقدم مع الكيمتشي للحصول على المذاق المثالي، الحار والمقرمش.

الدجاج المقلي مع الملفوف هو طبق بسيط ولكنه لذيذ مع الأرز.

دجاج مقلي مع الملفوف والجبن

تحضير المكونات

دجاج منزوع العظم: 500 غرام؛ الملفوف: نصف؛ البصل: نصف؛ الثوم المفروم: 1 ملعقة كبيرة؛ مسحوق الفلفل الحار الكوري؛ طريق؛ صلصة الصويا؛ صلصة الفلفل الحار؛ الفلفل الأخضر المفروم: 2 ملعقة صغيرة؛ معكرونة أودون الكورية: عبوة واحدة؛ بيريلا؛ موزاريلا؛ زيت السمسم؛ السمسم الأبيض.

طريقة عمل دجاج مقلي مع الملفوف والجبن

إعداد المواد الخام

قومي بفرك الدجاج بالقليل من الملح لإزالة الرائحة، ثم اشطفيه بالماء. تقطيع الملفوف إلى شرائح، ثم غسله بالماء المملح المخفف، ثم شطفه بالماء.

مكونات الجبن للملفوف المقلي مع الدجاج.

بصل مقطع إلى شرائح. اغسلي أوراق البيريلا وقطّعيها. اسلقي المعكرونة الأودون لمدة 15 إلى 20 دقيقة، ثم اشطفيها بالماء البارد وصفيها.

تتبيل الدجاج

أضيفي 1.5 ملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار الكوري، وملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا، والثوم المفروم، وملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحار، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وملعقة صغيرة من السمسم (المحمص) في وعاء واخلطي جيدًا.

استخدمي يديكِ لخلط الدجاج مع خليط التتبيلة. لفها في غلاف بلاستيكي، وضعها في الثلاجة، واترك الدجاج منقوعًا لمدة ساعة.

اصنع دجاج مقلي مع الملفوف والجبن

ضعي مقلاة غير لاصقة على الموقد، أضيفي زيت الطهي وقلبيه مع الثوم. ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج. عندما ينضج الدجاج، يضاف إليه الكرنب وأوراق الريحان والبصل ويقلب جيدا. بعد ذلك، أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبيها جيدًا مع المكونات الموجودة في المقلاة لمدة 1-2 دقيقة.

دجاج مقلي ساخن ولذيذ وجذاب مع الملفوف والجبن.

وأخيراً، أضيفي جبن الموزاريلا فوقها، لا تقلبيها، انتظري حتى يذوب الجبن، أطفئي الموقد واستمتعي بالطبق ساخناً.

ملاحظات عند تحضير الدجاج المقلي مع الملفوف

الملفوف والخضروات المقلية الأخرى مقرمشة وتتناسب جيدًا مع الدجاج الطري. قومي بتحريك الخضروات بالتساوي مع الزيت لجعلها لامعة وجميلة. يجب تناول هذا الطبق في مقلاة، فهو يصبح ألذ بكثير عندما يكون ساخنًا.

المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/hai-cach-moi-lam-mon-thit-ga-xao-sieu-ngon-khi-ket-hop-bap-cai-172250401151950887.htm