4 خضروات رخيصة الثمن "أكثر تغذية من اللحوم"
سبانخ
الصورة: الانترنت.
وفقًا للطب الشرقي، يوجد للأمارانث العديد من الأنواع مثل الأمارانث الأحمر، والأمارانث الأرزي، والأمارانث الشوكي. تعتبر الخضروات حلوة وباردة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. تحتوي القطيفة على نسبة عالية جدًا من الحديد، وهي ملك الحديد بين الخضروات.
يمكن أن يساعد استخدام القطيفة على تقليل الالتهاب، كما أنها مفيدة للعظام، وتمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والسكري. يساعد تناول القطيفة بانتظام أيضًا على استقرار نسبة السكر في الدم وتحسين مرض السكري من النوع الثاني.
كما أن القطيفة لديها القدرة على خفض مستويات الكولسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يساعد توكوترينول - وهو نوع من فيتامين E موجود في هذه الخضار - أيضًا على التخلص من الكوليسترول السيئ ومنع مرض الشريان التاجي.
تحتوي هذه الخضار أيضًا على نسبة عالية من الألياف (3 مرات أكثر من القمح). وبالتالي، فإنه يمكن أن يساعدك على تحسين الجهاز الهضمي ومنع الإمساك.
وهذه أيضًا خضار مفيدة جدًا للأطفال وكبار السن. يساعد الماء المغلي من أوراق القطيفة الطازجة أيضًا في علاج الإسهال والنزيف والجفاف.
وبالإضافة إلى ذلك، فإن خصائص التطهير التي يتمتع بها عصير البنجر، إلى جانب عصير الجزر، فعالة للغاية في علاج الأمراض المرتبطة بالمرارة والكلى.
براعم الفاصوليا
إن تناول براعم الفاصوليا بانتظام يساعد على تزويد أجسامنا بالعناصر الغذائية الأساسية، وتحسين التمثيل الغذائي، ودعم إزالة السموم، وتنقية الجسم؛ زيادة كثافة العظام وتقوية العظام؛ الحفاظ على مستويات الكولسترول في مستوى ثابت، وبالتالي حماية القلب؛ تعزيز الهضم، ودعم فقدان الوزن؛ تقليل التوتر؛ تقوية جهاز المناعة…
أوراق البطاطا الحلوة
يعتقد الكثيرون أن البطاطا الحلوة هي "الجينسنغ الرخيص". تحتوي قمم وأوراق البطاطا الحلوة على فيتامين ب6 أكثر بثلاث مرات، وفيتامين سي أكثر بخمس مرات، وفيتامين ب بعشر مرات أكثر من البطاطا الحلوة.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على كميات وفيرة من مضادات الأكسدة، وفيتامينات C، A، K، وفيتامينات B1، B2، B3، وحمض الفوليك، والألياف، والعناصر الغذائية أكثر بكثير من العديد من الخضروات الأخرى.
وبفضل ذلك، توفر أوراق البطاطا الحلوة فوائد مثل المساعدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض الكبد وسرطان المعدة، وتساعد في تقليل القلق والتوتر والاكتئاب، وتدعم فقدان الوزن، ومحاربة السرطان، ومضادة للالتهابات، وتقليل وعلاج الإمساك، وتعزيز المناعة والوقاية من الأمراض المعدية.
الثوم المعمر
وفقًا للطب التقليدي، فإن الثوم المعمر حار بطبيعته. وعند طهيه، يصبح دافئًا وحارًا، ويدخل في خطوط الطول للكبد والمعدة والكلى. يتمتع الثوم المعمر بتأثير تدفئة الوسط، وتعزيز تشي، وتشتيت ركود الدم وإزالة السموم. يستخدم غالبًا في علاج آلام الصدر والفواق والسقوط والإصابات.
جذور نبات الثوم المعمر دافئة وحارة، ولها تأثير تدفئة الوسط، وتعزيز تشي، وتشتيت ركود الدم. وغالبا ما تستخدم لعلاج آلام الصدر والبطن بسبب تراكم الطعام، والإفرازات المهبلية، والحكة، وما إلى ذلك.
وفقا للأبحاث الحديثة، يحتوي الثوم المعمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة التي قد توفر عددا من الفوائد الصحية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للسرطان.
تأثيرات الخضروات الخضراء
مفيد للبشرة:
تشتمل بعض العناصر الغذائية المهمة التي تحمي الجلد الموجودة في الخضروات على بيتا كاروتين وفيتامين سي وعناصر غذائية نباتية مضادة للأكسدة أخرى. تعتبر الخضروات من أفضل مصادر هذه العناصر الغذائية المفيدة.
وعلى وجه الخصوص، فإن تناول كميات كبيرة من الخضروات كل يوم يمكن أن يساعد في تهدئة الالتهاب المزمن، مما يساعد على إبطاء عملية الشيخوخة، التي تسرع ظهور التجاعيد وفقدان الكولاجين.
جيد للعين
وفقًا للمعلومات الواردة في موقع سوهو، فإن العناصر الغذائية الموجودة في الخضروات التي تدعم صحة العين تشمل فيتامينات أ، ج، والكاروتينات وغيرها من المغذيات النباتية التي تساعد في الحفاظ على الرؤية.
أظهرت العديد من الدراسات أن اللوتين والزياكسانثين، الكاروتينات الموجودة في العديد من الخضروات الورقية الخضراء الملونة، تساعد في تقليل خطر الضمور البقعي المرتبط بالعمر وإعتام عدسة العين.
تعمل هذه العناصر الغذائية على تصفية الأشعة فوق البنفسجية التي يُعتقد أنها تزيد من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD) وإعتام عدسة العين.
وجدت دراسة أمراض العيون المرتبطة بالعمر (AREDS) أن الزنك والنحاس وفيتامينات C و E وبيتا كاروتين واللوتين وزياكسانثين تقلل من خطر تدهور صحة العين المرتبط بالعمر بنسبة 25%.
تحسين صحة الأمعاء
تعتبر الخضروات من المجموعات الغذائية الأكثر احتواءً على الألياف، وتساعد الألياف الموجودة في الخضروات على تحسين ميكروبات الأمعاء.
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
وفقًا لموقع Eat This, Not That، فإن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات يمكن أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يمكن لنظام غذائي غني بالخضروات أن يخفض ضغط الدم ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
تظهر الأبحاث كيف أن اتباع نظام غذائي قائم على النباتات يحسن صحة قلبك بشكل عام.
هل من الأفضل تناول "ملك الفواكه" أخضرًا أم ناضجًا؟[إعلان رقم 2]
مصدر
تعليق (0)