حلزون العمة تو با دينه

تم اقتراح وتقديم Oc Di Tu من قبل شركة ميشلان. يقع المطعم بين اثنين من المعالم السياحية الشهيرة، كشك هانغ داو ومعبد كوان ثانه، لذلك فهو يجذب العديد من السياح.

تتكون قائمة المطعم بشكل أساسي من الأطباق المصنوعة من القواقع البحرية والمياه العذبة الفيتنامية مثل قواقع التفاح، والقواقع العطرية، وقواقع لين، وقواقع القمر، وقواقع النمر. بالإضافة إلى ذلك، يقدم المطعم أيضًا أطباق المأكولات البحرية مثل الروبيان وسرطان البحر والمحار والحبار والأخطبوط. يتم استيراد المأكولات البحرية والقواقع من المناطق الساحلية مثل كوانج نينه، هاي فونج، ثانه هوا ويتم الاحتفاظ بها طازجة حتى معالجتها.

القواقع مع صلصة البيض المملحة أو القواقع القرنية المحضرة بالبصل الأخضر والثوم المقلي هي من الأطباق المفضلة لدى العديد من رواد المطاعم. ويقدم المطعم أيضًا بعض الوجبات الخفيفة مثل أقدام الدجاج المشوية والبطاطس المقلية والخبز بالزبدة.

تختلف الأسعار حسب وزن وحجم المنتج.

الأطباق في دي تو الحلزون. الصورة: حلزون العمة تو

حلزون سايغون هوان كيم

وهذا أيضًا أحد مطاعم الحلزون الموصى بها من قبل ميشلان لعشاق الطعام. يحتوي المطعم على قائمة طعام غنية بأطباق المأكولات البحرية مثل القواقع والمحار والمحار الأبيض والاسكالوب، ... يتم إعدادها بطرق مختلفة عديدة وجذابة للغاية.

وتشمل الأطباق الأكثر جاذبية المحار الأبيض المقلي مع زبدة الثوم ذات الرائحة القوية، أو المحار الدموي المقلي مع التمر الهندي بنكهة لا تقاوم. بالإضافة إلى القائمة الغنية، فإن الأسعار المعقولة هي أيضًا من أبرز ما يميز المطعم، حيث تتراوح من 60,000 إلى 160,000 دونج/الطبق.

الأطباق في مطعم Oc Vi Saigon. الصورة: أوك في سايغون

شارع الحلزون ترانج دينه ليت

هذا مطعم مشهور ومزدحم يقدم الحلزون في الحي القديم في هانوي، على الرغم من أن القائمة الرئيسية تحتوي فقط على حلزون الجاك فروت، والقواقع المسلوقة، والمحار المطهو ​​على البخار. تشمل الأطباق الجانبية لفائف الربيع الحامضة المقلية ولفائف الربيع بوي.

حلزونات مستديرة، سميكة، مقرمشة، يتم تنظيفها بعناية. القواقع أيضًا سمينة، مسلوقة بشكل صحيح. محار طازج وحلو، منقوع في عشبة الليمون والأناناس والفلفل الحار، معطر بأوراق الريحان. أطباق القواقع والمحار مليئة، لكن الأسعار مرتفعة للغاية مقارنة بالمطاعم الموجودة على الرصيف.

أهم ما يميز المطعم هو صلصة الغمس التقليدية، وهي مزيج متناغم من صلصة السمك، والكمكوات، والسكر، والزنجبيل، والفلفل الحار، والليمون، وأوراق الليمون. يمكن للراغبين في تناول الطعام طلب وعاء إضافي من مرق الحلزون المغلي الساخن. يتم تحضير القواقع بعناية حتى يصبح المرق صافياً ولا يحتوي على أي بقايا.

النقطة السلبية للمطعم هي أن المساحة صغيرة وضيقة ولا يوجد مكان لوقوف السيارات.

الصورة من تصوير فام لينه.jpg
تتميز قائمة مطعم Trang Snail بالأطباق التقليدية ولكنها لا تزال تجذب الزبائن. الصورة: فام لينه

السيدة البكماء تونغ دوي تان

مطعم الحلزون الصغير، مزين بشكل بسيط ولكن مزدحم إلى حد ما. يتميز المطعم ليس فقط بصلصته اللذيذة والقواقع، ولكن أيضًا بمالكه المضياف الذي هو شخص من ذوي الاحتياجات الخاصة.

يتم غسل القواقع ونقعها جيدًا وخلطها مع القليل من الخميرة لتقليل رائحة السمك. يقوم المالك بإعداد أواني من الماء المغلي بحيث يتمكن العملاء عند الطلب من غلي القواقع بسرعة، مما يضمن طهيها بشكل صحيح، مع الحفاظ على حلاوتها ونضارتها. يتم تبطين قاع الوعاء بأوراق الجريب فروت وأوراق الزنجبيل وأوراق الليمون، مما يخلق رائحة لطيفة.

يتم خلط الصلصة بنسب متناغمة، مما يجعل الزبائن ينبهرون.

بيت البوابة الشمالية

يحتوي المطعم على قائمة طعام متنوعة، حيث يقدم أطباق الحلزون الفريدة مثل الشعيرية مع صلصة الحلزون، والمحار المقلي مع زبدة جوز الهند، وبيض السمان المقلي مع التمر الهندي. قائمة الأطباق الجانبية متنوعة أيضًا مع لفائف الربيع الحامضة، وأقدام الدجاج بالليمون والفلفل الحار، وأقدام الدجاج المشوية، وسمك القد الأصفر، وسمك البقر...

وقد حصل المطعم على العديد من التعليقات الإيجابية على التطبيقات الطهوية. تعتبر القواقع كبيرة، وطازجة، ونظيفة. تتمتع المحار بصلصة كريمية لذيذة ونكهة فريدة ومناسبة جدًا مع الخبز.

474781619_1132168361934878_1040520022349917753_n.jpg
يحتوي المطعم على قائمة طعام متنوعة. الصورة: أوك ترانج كوان

(اصطناعي)

أفضل 5 محلات بان كون اللذيذة التي "ينفد منها الصلصة" في هانوي بان كون با هوانه، بان كون با شوان، بان كون ثوي خويه،... هي محلات بان كون اللذيذة الشهيرة في هانوي، مع عملاء مخلصين لسنوات عديدة، حتى أنهم يأكلون بضع حصص لإشباع رغباتهم.