يتم تسعير القهوة في داك لاك في موسم الحصاد 2024-2025 بشكل جيد. (الصورة: Hoai Thu/VNA)
أصدرت وزارة الثقافة والرياضة والسياحة للتو شهادة رسمية لـ "معرفة زراعة ومعالجة القهوة في داك لاك" باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني (وفقًا للقرار رقم 548 / QD-BVHTTTDL بتاريخ 5 مارس 2025).
قال نائب مدير إدارة الثقافة والرياضة والسياحة في مقاطعة داك لاك، لاي دوك داي، إن مقاطعة داك لاك على وجه الخصوص ومنطقة المرتفعات الوسطى على وجه العموم تمتلك مصدراً قيماً للمعرفة، "معرفة زراعة ومعالجة القهوة".
إن اعتماد "معرفة زراعة البن ومعالجته" لمقاطعة داك لاك باعتبارها تراثًا ثقافيًا وطنيًا غير مادي لا يكرم قيم البن فحسب، بل يعترف أيضًا بمساهمات المزارعين والمعالجين في صناعة البن الفيتنامية بشكل عام ومقاطعة داك لاك بشكل خاص.
ويساهم الاعتراف بهذا التراث أيضًا في خلق قيمة مضافة لحبوب البن، ومساعدة المزارعين على الحصول على حياة أكثر ازدهارًا وتعزيز تطوير صناعة البن. لا تعد مقاطعة داك لاك وجهة لتجربة الثقافة فحسب، بل هي أيضًا مكان للاستمتاع وتجربة أنشطة زراعة البن ومعالجته.
إن اعتماد "معرفة زراعة القهوة ومعالجتها" باعتبارها تراثًا ثقافيًا غير مادي وطني هو شرف وفخر لشعب جميع المجموعات العرقية في مقاطعة داك لاك، وهم أكثر فخرًا وإثارة عشية مهرجان بون ما ثوت التاسع للقهوة.
تُعرف "المعرفة بزراعة ومعالجة القهوة في داك لاك" أيضًا باسم مهنة زراعة قهوة داك لاك. هذا نوع من المعرفة الشعبية والحرف اليدوية التقليدية. تم تحديد معرفة زراعة القهوة ومعالجتها في جميع المناطق تقريبًا في المقاطعة، وتتركز بشكل أساسي في مدينة بون ما ثوت، ومنطقة كو مغار، وكرونج باك، وإيا هيليو، ومدينة بوون هو.
الموضوعات الثقافية المتعلقة بمعرفة زراعة البن ومعالجته هي الأفراد والعائلات الذين يحملون معرفة زراعة البن ومعالجته والتي توارثوها جيلاً بعد جيل في عائلاتهم ومجتمعاتهم، بما في ذلك معظم السكان العرقيين المحليين مثل إيدي وم نونغ والمهاجرين من أماكن أخرى الذين جاءوا إلى هنا للعيش وزراعة البن منذ الخمسينيات.
يتضمن الفضاء الثقافي للتراث: مساحة زراعة البن، ومساحة معالجة البن، ومساحة لممارسة الطقوس والمعتقدات المرتبطة بأشجار البن. تعد حدائق القهوة مساحات عملية، تمثل معرفة المجتمع في زراعة ومعالجة القهوة. يمكن القول أن حدائق القهوة هي أصول موروثة عبر الأجيال في العائلة.
في الوقت الحالي، تعتبر داك لاك "عاصمة القهوة في فيتنام" لأن مساحتها وإنتاجها يحتلان المرتبة الأولى في البلاد. تعد القهوة المنتج الزراعي الرئيسي في الهيكل الاقتصادي للمحافظة، حيث تمثل نسبة كبيرة من إجمالي الناتج الاجتماعي للمحافظة وحجم الصادرات السنوي، مما يؤثر بشكل مباشر على دخل غالبية الناس.
مع وصول مساحة زراعة البن الحالية إلى 212,106 هكتار وإنتاج يزيد عن 535,672 طنًا سنويًا، فإن أشجار البن لا تتمتع بأهمية اجتماعية واقتصادية فحسب، بل تتمتع أيضًا بأهمية كبيرة من حيث الثقافة والسياحة. لقد أدى تطور صناعة القهوة إلى جانب تطور السياحة البيئية والثقافة المحلية إلى جذب عدد متزايد من السياح.
يوجد في المقاطعة بأكملها حاليًا أكثر من 200 منشأة لمعالجة القهوة، معظمها مؤسسات صغيرة ومتوسطة الحجم، وتتم المعالجة بشكل أساسي بطريقة المعالجة الجافة.
تعليق (0)