خضار غريب يباع بكثرة في الأسواق، مفيد جدًا لمرضى السكر

هذه الخضار غنية بالعناصر الغذائية، وتستخدم على نطاق واسع في العديد من الدول الغربية، وهي الآن متوفرة أيضًا في السوق الفيتنامية، ولها تأثير في الوقاية والحد من تطور مرض السكري من النوع 2.

يوفر العديد من العناصر الغذائية للجسم

الجرجير، المعروف أيضًا باسم الخس الصاروخي، هو نبات موطنه الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ومصر وشرق تركيا...

تُستخدم هذه الخضار على نطاق واسع في العديد من البلدان، وخاصة في البلدان الغربية. وفي الوقت الحاضر، بدأ الخس الصاروخي يظهر تدريجياً في السوق الفيتنامية.

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 1.

السبب وراء تسمية الخضار بالخس الصاروخي هو أن معدل نموها سريع جدًا. من حيث الطعم، عند تناولها، سوف نشعر أن الخضار لها طعم مرير قليلاً، وحامض قليلاً، وحار قليلاً.

ومن حيث التركيب الغذائي، فمن المعروف أن هذه الخضار غنية جدًا بالعناصر الغذائية مع مستويات عالية من فيتامينات A و C ومنخفضة السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الخضروات أيضًا على فيتامينات B، K، وحمض الفوليك، والحديد، والكالسيوم، والمغنيسيوم. تحتوي وعائين كاملين من الجرجير على ما لا يزيد عن 80 سعرة حرارية، وهي غنية بالألياف والفيتامينات، وستجعلك تشعر بالشبع لفترة طويلة، وتجميل بشرتك، وفقدان الوزن والحفاظ على لياقتك.

استخدامات الخس الصاروخي

جيد لمرضى السكر

وفي عام 2016، أظهرت دراسة أجراها علماء أن تناول سلطة الجرجير على وجه الخصوص والخضراوات الخضراء بشكل عام يمكن أن يمنع ويحد من تطور مرض السكري من النوع الثاني.

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 2.

يعود سبب هذا التأثير إلى أن الخس الصاروخي يحتوي على كمية كبيرة من خلاصة الجرجير التي لها تأثيرات مضادة لمرض السكري.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الكمية الوفيرة من الألياف تعتبر أيضًا عاملًا مهمًا في المساعدة على استقرار نسبة السكر في الدم وتقليل مقاومة الأنسولين.

تعزيز صحة العظام

تُعتبر أوراق الجرجير مصدرًا غنيًا بفيتامين ك، والذي يُعتبر عنصرًا غذائيًا مهمًا لنمو صحة العظام والحفاظ عليها.

وبناءً على ذلك، يدعم فيتامين ك تركيب بروتين أوستيوكالسين، وهو أمر ضروري لتكوين أنسجة العظام القوية.

تشير بعض الدراسات إلى أن تناول كميات كافية من فيتامين ك قد يقلل من خطر الإصابة بكسور العظام وهشاشة العظام لدى كبار السن.

مفيد للقلب ويمنع السكتة الدماغية

Loại rau tên lạ bán nhiều ở chợ, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 3.

تحتوي أوراق الجرجير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومركبات النترات الطبيعية، وهذا يساعد على تحسين صحة القلب إلى حد ما. وتساعد النترات أيضًا على توسيع الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم وتحسين الدورة الدموية.

لذلك، فإن تناول الخضروات الورقية الخضراء الغنية بالنترات مثل الجرجير قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

دعم الجهاز الهضمي

بفضل محتواه العالي من الألياف، يساعد الجرجير على تحسين وظيفة الجهاز الهضمي. لا تساعد الألياف على الهضم فحسب، بل تحافظ أيضًا على صحة ميكروبيوم الأمعاء.

وقد يقلل هذا من خطر الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك والتهاب القولون ومتلازمة القولون العصبي.