تحتوي هذه الخضار الملونة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، وهي مفيدة للغاية لمرضى السكري.

هذه الخضار أصلها من الغرب. تساعد المكونات النشطة في هذه الخضار مرضى السكري على موازنة مستويات السكر في الدم، واستقرار نسبة السكر في الدم، وتقليل المضاعفات.

السلق قوس قزح، المعروف أيضًا باسم السلق السويسري، موطنه الأصلي الدول الغربية ويعتبر من أجمل الخضروات الصليبية وأكثرها تغذية.

هذه الخضار تزرع الآن وتتوافر في محلات السوبر ماركت الكبرى في فيتنام. إن العديد من المستهلكين مهتمون جدًا بهذه الخضروات الطازجة الملونة.

Loại rau rực rỡ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 1.

يحتوي السلق السويسري، مثل العديد من الخضروات الورقية الأخرى، على الكثير من العناصر الغذائية والفيتامينات والمواد الكيميائية النباتية.

وبحسب خبراء التغذية، تعتبر هذه الخضار مصدراً لمضادات الأكسدة الفلافونويدية والفيتامينات والكالسيوم والحديد. يحتوي كوب واحد من السلق السويسري على 60% من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ، وهو جيد لصحة البصر والجلد والعين.

ويحتوي السلق الملون على وجه الخصوص على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة. يوفر كل لون من ألوان جذع الكرنب نوعًا مختلفًا من الفيتامينات والمعادن، مما يجعل الكرنب متعدد الألوان غذاءً خارقًا.

Loại rau rực rỡ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 2.

ويحتوي السلق الملون على وجه الخصوص على مكونين فعالين، حمض السيرنج والكامبفيرول، اللذين يساعدان على استقرار نسبة السكر في الدم، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسرطان.

لذلك، يمكن لمرضى السكري إضافة السلق الملون إلى نظامهم الغذائي بعدة طرق مثل تناوله مطبوخًا، أو صنع السلطات... وإضافته بكميات معتدلة، ودمجه مع مجموعة متنوعة من مصادر الغذاء الأخرى لتزويد الجسم بالعديد من مصادر التغذية.

استخدامات مدهشة للسلج الملون

يساعد على إنقاص الوزن بأمان

يحتوي السلق السويسري على نسبة منخفضة جدًا من الدهون والسعرات الحرارية. الدهون الموجودة في السلق السويسري هي دهون غير مشبعة، وهي جيدة لصحتك. ومع ذلك، فإن السلق الملون خالي من الكوليسترول تقريبًا.

Loại rau rực rỡ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 3.

ولذلك، يمكنك إضافة هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي دون القلق من تأثيرها على صحتك أو زيادة وزنك.

يساعد على التحكم في نسبة السكر في الدم

يعتبر السلق السويسري حلوًا بشكل طبيعي ولكنه لا يحتوي على الجلوكوز، مما يجعله خيارًا شائعًا للأشخاص المصابين بداء السكري. حمض السيرنجيك الموجود في هذه الخضار يعمل على موازنة مستويات السكر في الدم، مما يؤدي إلى استقرار نسبة السكر في الدم. وهذا يساعد على تقليل المضاعفات لمرضى السكري.

مكملات الحديد للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم

يعتبر محتوى الحديد في السلق الملون مرتفعًا جدًا. لأن الخضروات الحمراء عادةً تحتوي على كمية كبيرة من هذه المادة. لذلك، يعتبر السلق الملون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من أعراض فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

جيد للعينين

يحتوي السلق الملون على مستويات عالية جدًا من فيتامين أ. كوب واحد فقط من عصير السلق الملون يكفي للحصول على جرعتك اليومية من فيتامين أ. لذلك، فإن تناول السلق الملون بانتظام هو أحد الطرق الفعالة لحماية عينيك والعناية بها من الداخل.

Loại rau rực rỡ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 4.

يساعد على تقوية العظام

تعتبر هذه الخضار الملونة غنية بالكالسيوم وفيتامين ك، وكلاهما من العناصر الغذائية المفيدة لصحة العظام. يساعد المحتوى العالي من الكالسيوم الموجود في السلق الملون على حماية الهيكل العظمي ليعمل بشكل جيد ويبقى قوياً، وتجنب فقدان العظام وهشاشة العظام.

بالإضافة إلى ذلك، يوفر السلق الملون أيضًا العناصر الغذائية الأساسية للتنمية الشاملة للأطفال، وهو مناسب جدًا للنساء الحوامل والأطفال.

ما هي كمية السلق الملون الكافية؟

يعتبر السلق الملون غذاءً صحيًا ولكن يجب تناوله باعتدال. يجب أن تأكل فقط حوالي 300 جرام من السلق الملون يوميًا ويقتصر تناوله في المساء. لأن الملفوف بارد، فإنه يمكن أن يسبب بسهولة برودة في المعدة في الليل ويؤثر على الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الملفوف غني بفيتامين K الذي يعتبر مفيداً لتخثر الدم. لذلك يجب على الأشخاص الذين يتناولون مضادات التخثر عدم تناول هذا النوع من الملفوف. وبالمثل، إذا كنت تعاني أو كنت تعاني من حصوات الكلى، يجب عليك أن تكون حذراً للغاية عند تناول الطعام.

Loại rau rực rỡ chứa nhiều dưỡng chất có lợi, cực tốt với người bệnh tiểu đường- Ảnh 5.

لاحظ أنه يمكنك الرجوع إلى العديد من الطرق لتحضير الملفوف لإنشاء أطباق صحية. وفي الدول الغربية، يقومون عادة بعصرها في العصير لشربها أو تحضير السلطات. في الواقع، سيتم الاحتفاظ بجميع العناصر الغذائية الموجودة في الملفوف بشكل كامل بهذه الطريقة التحضيرية ويصبح لذيذًا جدًا للشرب.

لكن في الوضع الحالي، لتطبيقه، يجب نقع الخضار في الماء المالح وشطفها بالماء النظيف قبل عصرها أو خلطها مع السلطة.

[إعلان 2]
المصدر: https://www.baogiaothong.vn/loai-rau-ruc-ro-chua-nhieu-duong-chat-co-loi-cuc-tot-voi-nguoi-benh-tieu-duong-192241213134049338.htm