تم بيع السجل في ساعة واحدة

[إعلان 1]

هذه هي عربة الأرز المكسورة للسيدة فونج نجوك سان (70 عامًا) وزوجها السيد فام فان دوك (68 عامًا)، وتقع أمام زقاق صغير في شارع لي تشينه ثانج (المنطقة الثالثة، مدينة هوشي منه). يحظى المطعم بإعجاب الزبائن لأن الأضلاع الموجودة في طبق الأرز المكسور مميزة، وذلك بسبب طريقة التحضير الفريدة التي يتبعها أصحاب المطعم.

طبق أرز "فريد من نوعه"

كل يوم بعد الظهر، بعد الساعة الخامسة مساءً، تكون السيدة سان وزوجها مشغولين بتنظيف متجرهما. في هذا الوقت، يساعد الأجداد بعضهم البعض في إعداد وجبات الطعام للعملاء الذين يأتون للشراء بانتظام. وبسبب تقدمهم في السن ومرضهم، فإنهم يفعلون كل شيء بشكل أبطأ قليلاً من المعتاد. ومع ذلك، لا يزال العملاء ينتظرون بتعاطف. كما حاولوا قدر المستطاع تحضير الطعام بأسرع وقت ممكن لتقديمه للضيوف.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 1. — كانت عائلة السيدة سان تبيع الأرز المكسور قبل عام 1975. وبعد زواجها، قررت متابعة هذه المهنة لكسب لقمة العيش.

تبدو عربة الأرز بسيطة ولكنها جذابة مع الأضلاع، وجلد الخنزير، والنقانق، والمخللات، والخيار الموضوعة في الأعلى. يوجد عدد قليل من الطاولات حول الزبائن الذين يرغبون في تناول الطعام بالداخل، والذين يشتري معظمهم الطعام الجاهز. ومع تقدم المساء، أصبح عدد الزبائن أكثر ازدحاما، مما جعل من الصعب على أصحاب المطاعم العمل.

وبكل ثقة، ابتسمت السيدة سان وقالت إن زوجها وزوجته افتتحا المطعم بعد سنوات قليلة من عام 1975، وقد مضى الآن ما يقرب من 45 عامًا. في الماضي، كانت عائلتها تبيع أيضًا طبق الأرز المكسور هذا. عندما كانت في سن المراهقة، ساعدت والدتها في بيعه. وبعد زواجها منه قررت أن تعمل في بيع الأرز، متبعة بذلك المهنة التقليدية لعائلتها. وهكذا، كانت عربة الأرز موجودة في زاوية الشارع المألوفة هذه لعقود من الزمن.

للوهلة الأولى، لا تختلف عربة الأرز التي يملكها الزوجان كثيراً عن عربات الأرز المكسورة العادية في مدينة هوشي منه. ومع ذلك، كان المطعم مزدحماً بالزبائن، على الرغم من أنه كان في منتصف الأسبوع، مما جعلني أتساءل عما إذا كان هناك أي شيء خاص في طبق الأرز الذي أحبه الناس كثيراً.

ابتسم صاحب المحل بلطف وقال ربما لأن الزبائن تعاطفوا مع الزوجين المسنين اللذين ما زالا يكسبان عيشهما ودعموهما كل هذه السنوات. وقالت السيدة سان إن معظمهم من الزبائن "الدائمين". بالإضافة إلى ذلك، فإن طريقة طبخها لها أسرارها الخاصة التي لا تشبه أي مكان آخر، وخاصة الطريقة التي تتبل بها الأضلاع وتحضرها.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 2. — يقوم الزوجان ببيع عربات الأرز منذ ما يقرب من 45 عامًا.

[مقطع]: أرز مكسور فريد من نوعه لزوجين مسنين في مدينة هوشي منه منذ 45 عامًا: "الرقم القياسي" انتهى في ساعة واحدة.

"بعد تتبيل الأضلاع جيداً، يتم شواؤها. وبعد شويها، عندما يطلبها الزبون، يتم قليها مرة أخرى. في هذه المرحلة، ستكون الأضلاع طرية جداً وذات رائحة عطرية"، هذا ما كشفه صاحب المطعم.

سمع السيد دوك، زوج السيدة سان الذي يسكن في الجوار، هذا الأمر وانضم أيضًا إلى المحادثة، موضحًا أنه في الماضي كان الزوجان يبيعان نوبتين، صباحًا ومساءً. منذ أكثر من 10 سنوات، وبسبب تقدمهم في السن، أصبحوا يبيعون في الليل فقط. هناك أيام يكون فيها المطعم مزدحمًا، ويتم بيعه في أكثر من ساعة. عادةً، مع العملاء الدائمين، يقومون بالبيع لمدة 3-4 ساعات ثم يقومون بالتنظيف.

"لذيذ!"

يتراوح سعر كل حصة من الأرز التي يبيعونها بين 35 ألفًا إلى 50 ألف دونج، وذلك حسب احتياجات العميل. سيحتوي كل طبق من الأرز على ضلوع، وجلد خنزير، ولحم خنزير، وبيض، ومخللات، وخيار. يجب أن أقول أن طبق الأرز هنا يستحق الثمن تمامًا، حيث أن الأضلاع متبلة بالبهارات الغنية، وناعمة، وذات رائحة عطرة، وتختلف عن الأماكن الأخرى التي تناولت الطعام فيها.

ويتم رش المكونات بقليل من صلصة السمك، وهي في الحقيقة "لذيذة للغاية"، كما علق السيد فونج نجوك هوي (24 عامًا)، وهو عميل منتظم للمطعم). بالنسبة لي، يستحق طبق الأرز تقييم 9/10، حيث أن الطعم حلو إلى حد ما، ومناسب لذوق شخص جنوبي مثلي.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 4. — المالك القديم يصنع الأطباق ببطء أكثر، لكن الزبائن ما زالوا متفهمين للغاية.

Cơm tấm độc lạ 45 năm của vợ chồng già ở TP.HCM: 'Kỷ lục' 1 tiếng hết - Ảnh 5. — يقع المطعم في زقاق 148 لي تشين ثانغ (المنطقة 3).

قال السيد بوي تان هوانغ (52 عامًا، يعيش في منطقة فو نهوان) إنه يتناول الطعام هنا منذ أكثر من عشر سنوات. لأنه يحب طعم الأضلاع المقلية وكذلك السعر المعقول، فإن السيد هوانغ يأخذ زوجته كل أسبوع في كثير من الأحيان لتناول الطعام هناك، لمدة 2-3 أيام على الأقل، و5-6 أيام على الأكثر.

"بشكل عام، الطعام هنا لذيذ، أنا معتاد عليه. لقد تناولت الطعام في العديد من الأماكن ولكنني ما زلت أجد هذا المكان هو الأنسب لي، لذلك اخترته كمطعمي "المفضل". لاحقًا، رأيت بعض الشباب يأكلون هنا كثيرًا، ربما بفضل وسائل التواصل الاجتماعي"، قال السيد هوانج وهو ينظر إلى العملاء المحيطين بعربة الطعام.

السيدة سان وزوجها لديهما 4 أطفال. بفضل عربة الأرز هذه، قاموا بتربية أطفالهم حتى سن البلوغ. الآن بعد أن أصبح للأطفال حياتهم الخاصة وظروفهم ليست سيئة للغاية، قرروا الحفاظ على عربة الطعام هذه لدعم أنفسهم وكسب المال للعلاج الطبي. عربة الأرز هي مصدر رزق الزوجين، لذلك قررا بيعها حتى لم يعد لديهما القوة لبيعها...

[إعلان رقم 2]
رابط المصدر