اللفت – هذه الخضار طازجة ولذيذة في الربيع، غنية بالعناصر الغذائية المفيدة للعين وتقلل من الدهون في الدم. يمكنك استخدامه في صنع العديد من الأطباق اللذيذة، من الخبز إلى القلي السريع وطهي الحساء، وكلها لذيذة وصحية ومجانية.
تحتوي الخضروات البرية على العديد من العناصر الغذائية
الربيع هو موسم نمو الخضروات البرية - الجرجير. الخضروات أصبحت أصغر سنا وألذ بكثير بفضل الطقس الملائم.
إنها خضار يمكن استخدامها في صنع العديد من الأطباق اللذيذة، من الكعك، والأطعمة المقلية، إلى الحساء. ليس هذا فحسب، بل إن هذه الخضار البرية تتمتع بقيمة غذائية جيدة جدًا ولا تكلف فلسًا واحدًا لشرائها. يمكن للناس الاستفادة من هذه الخضار البرية لإعداد الأطباق.
الراو تو تاي هو نبات بري يكثر في الربيع.
في الطب التقليدي، يتمتع النعناع التايلاندي بطعم حلو، وله تأثير في تنقية الكبد وتنظيم الدم للمساعدة في تقليل الدهون في الدم وخفض ضغط الدم وهو مدر جيد للبول. يقول الطبيب العام فو كووك ترونغ إن تناول هذه الخضار يمكن أن يزيد من كمية فيتامين سي في الجسم، والذي له تأثيرات مضادة للفيروسات.
تحتوي هذه الخضار أيضًا على كمية كبيرة من الألياف الخام، وهي مفيدة للهضم. عند تناوله، يمكنه زيادة الحركة المعوية، ومنع الإمساك، وبالتالي المساعدة في زيادة التمثيل الغذائي. ومن خلاله يساعد على الوقاية والعلاج من ارتفاع الدهون في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب التاجية، والسمنة، والسكري...
طريقة تحضير السبانخ التايلاندية الصحية
زلابية باللحم المفروم والخضروات
مكونات عمل الزلابية باللحم المفروم والخضار:
+ سبانخ مقطعة
+ 100 جرام لحم خنزير
+ 300 غرام دقيق
+ البصل الأخضر والزنجبيل
+ التوابل مثل الملح، صلصة الصويا، زيت السمسم، زيت الطهي.
تحضير:
ضعي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه القليل من الملح والماء واعجنيه حتى تحصلي على عجينة ناعمة. بعد ذلك نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة تقريباً ثم نفردها حتى نحصل على طبقة الزلابية.
بعد ذلك، قومي بتنظيف الكرفس المفروم، ثم ضعيه في الماء المغلي، ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد، ثم اعصريه من الماء وقطعيه إلى قطع صغيرة واتركيه جانبًا.
افرمي لحم الخنزير وأضيفي إليه البصل الأخضر المفروم والزنجبيل واخلطيهم مع صلصة المحار وزيت السمسم لبضع دقائق لامتصاص التوابل. ثم عليك أن تقومي بفرم الكزبرة وقليل من زيت الطهي وخلطهما معًا لتحضير الحشوة.
بعد تجهيز الحشوة والعجينة، نأخذ قطعة من العجين ونفردها بشكل رقيق حتى نحصل على قشرة الزلابية، ثم نضع الحشوة ونشكلها على شكل هلال. وأخيرا، قومي بطهي الزلابية على البخار أو قومي بغلي قدر من الماء واتركيها حتى تنضج.
كعكة البيض بالريحان التايلاندي
مكونات طريقة عمل كيكة البيض بالريحان التايلندي:
+ 200 غرام سبانخ مقطعة
+ 3 بيضات
+ 100 غرام دقيق
+ ملح وزيت للطبخ
طريقة عمل كعكة البيض بالريحان التايلندي:
- قومي أولاً بتنظيف الكراث وتقطيعه، ثم اسلقيه في الماء المغلي. أضف القليل من الملح للتبييض. ثم قومي بإخراج الخضروات ووضعها في الماء البارد حتى تبرد، ثم قومي بإخراجها واعصريها من الماء وقطعيها.
- ضعي الأعشاب المفرومة في وعاء الخلط، ثم اكسري البيض فيه وأضيفي الملح والدقيق وكمية كافية من الماء واخلطي. إن نسبة الماء في الدقيق تحدد نعومة وصلابة الكعكة النهائية، لذا يجب أن تكون النسبة معتدلة. إذا قمت بإضافة كمية كبيرة من الدقيق، فإن الكعكة ستصبح صلبة وغير لذيذة. إذا كان رقيقًا جدًا، فلن يتوسع.
- وأخيراً، نضع زيت الطهي في مقلاة ساخنة، ونأخذ ملعقة متوسطة من الخليط ثم نقلي الكيكة. عندما تنضج العجينة وتصبح الطبقة السفلية ذهبية اللون قليلاً، اقلبيها واستمري في القلي. يمكنك بعد ذلك طي الفطيرة كما تفعل مع لفافة البيض.
افعل ذلك حتى نفاد المكونات وسيكون لديك طبق إفطار لذيذ ومغذي مصنوع من هذه الخضار البرية. الكعكة طرية وطرية وذات رائحة عطرية فائقة بفضل مزيج من رائحة الكزبرة المقطعة وطعم البيض الناعم والكريمي.
[إعلان رقم 2]
المصدر: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-kho-cuong-tu-loai-rau-khong-ton-1-xu-co-nhieu-mua-xuan-cuc-tot-cho-suc-khoe-172250221164748163.htm
تعليق (0)