"شاهد" المنشأة التي تحتوي على منتجات معالجة التصدير

من أجل الحصول على عسل عالي الجودة، تقع خلايا النحل التابعة لجمعية الحياة الخضراء التعاونية، في بلدية هوب تيان (كيم بوي) في المناطق القريبة من الغابة.

"هدية السماء" من غابة موونغ دونغ

تقع بلدية هوب تيان في محمية ثونغ تيان الطبيعية (كيم بوي)، المعروفة كمكان يحتوي على بعض المنتجات الزراعية المتوطنة مثل العسل والخضروات الآمنة والدجاج الحر والخنازير الأصلية... وفي منطقة الغابات ذات الاستخدام الخاص، توجد العديد من النباتات الطبية الثمينة مثل xạ đen وba kích... والتي توفر الظروف المثالية لتطوير تربية النحل للحصول على العسل. منذ عام 2000 تقريبًا، وفرت تربية النحل سبل العيش للعديد من العائلات. بحلول عام 2021، تم تأسيس جمعية Green Life التعاونية في بلدية هوب تيان، برئاسة السيد دينه كونغ ثوان كمدير. اجتمع الشباب ذوو الطموحات والأفكار المتشابهة وانضموا إلى التعاونية لبدء رحلة الإنتاج الزراعي الأخضر والصديق للبيئة، وتنويع المنتجات النظيفة والآمنة من مصادر العسل المحلية، مما يساعد على تحسين سبل العيش وبناء العلامات التجارية للمنتجات الزراعية في البلدية.

في المصنع المنظم، يتم وضع العلامات على أوعية العسل بعناية وتغطيتها وفحصها مرة أخيرة من قبل أعضاء التعاونية بعد إكمال الخطوات لاكتشاف الأخطاء والبقع. في العام الماضي، إلى جانب الاستهلاك في السوق المحلية، تم تقديم عسل غابة هوب تيان وبيعه في الأسواق الكورية والمملكة المتحدة. قال السيد دينه كونغ ثوان، مدير جمعية الحياة الخضراء التعاونية: لكي يلبي المنتج متطلبات سلامة الغذاء، وخاصة متطلبات الدول المستوردة المتطلبة مع الحفاظ على حلاوته ورائحته، تتم معالجة كل العسل بعد جمعه لفصل الماء بالداخل باستخدام تقنية التحلل المائي.

وبناءً على ذلك، تبدأ عملية ترشيح العسل بمرحلة الترشيح الخشنة، حيث يتم ترشيح العسل من خلال منخل من الفولاذ المقاوم للصدأ، ثم يتم تسخينه بطريقة غير مباشرة لقتل الكائنات الحية الدقيقة غير المرغوب فيها والخميرة. بعد عملية البسترة، يتم امتصاص العسل تلقائيًا بالفراغ إلى نظام التكرير لإزالة الشوائب، ثم يتم إرساله إلى قسم تجفيف الماء (التبخير بالفراغ) لفصل الماء وإنتاج العسل النهائي. أهم ما يميز هذه الخطوة هو خفض نسبة الماء على درجة حرارة منخفضة للمساعدة في الحفاظ على العناصر الغذائية الموجودة في العسل؛ يزيل الماء بشكل فعال، ويساعد على جعل العسل ناعمًا ويحافظ عليه لفترة أطول. وتتم هذه العملية في بيئة مغلقة، حيث تنخفض نسبة الرطوبة في العسل بعد إنزاله في الماء إلى 18 - 19%، مما يلبي معايير الجودة للتصدير إلى السوق الأوروبية.

قال الرفيق بوي ثانه ثو، نائب رئيس لجنة شعب بلدية هوب تيان: "بفضل الطبيعة التي تتميز بالطقس المعتدل والتضاريس والموارد النباتية الغنية والمتنوعة، ابتكر شعب هوب تيان قطرات حلوة من العسل بنكهة فريدة لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر". عسل غابة هوب تيان هو أحد أول منتجين حاصلين على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم في منطقة كيم بوي، وهو أيضًا أول منتج عسل في المقاطعة يحصل على شهادة OCOP ذات الأربع نجوم. يتم تأكيد الجودة بشكل متزايد في السوق، وهذا المنتج موجود الآن في جميع مناطق البلاد، حتى وصل إلى السوق الدولية.

مع هدف تحسين التقنيات باستمرار لتعزيز جودة المنتج، بهدف التصدير، يتم إنتاج عسل Hop Tien وفقًا لمعايير VietGAP و ISO 22000: 2018، مع طوابع التتبع والملصقات الكاملة والزجاجات الزجاجية المعبأة بحجم 1 لتر و500 مل و350 مل بتصميمات وأشكال جميلة ومن المتوقع أن يغزو الأسواق الأجنبية في المستقبل القريب.

"الشالوت يلتصق بأرض ين ثوي"

يتم زراعة الكراث، المعروف أيضًا باسم الثوم المعمر، في حقول منطقة ين ثوي منذ سنوات عديدة. في الوقت الحاضر، تضم المنطقة بأكملها ما يقرب من 100 هكتار من الكراث، وتتركز بشكل رئيسي في بلدية فو لاي. من مجرد بهارات تستخدم في الوجبات اليومية، وبفضل دعم النظام السياسي وجهود المزارعين، أصبح الثوم المعمر تدريجيا محصولا سلعيا يساهم في تحويل بنية المحاصيل في الإنتاج الزراعي، ويوفر مصدرا جيدا للدخل للأسر المتنامية. بحلول عام 2020، حصلت منتجات شالوت Yen Thuy على شهادة تسجيل علامة تجارية من قبل إدارة الملكية الفكرية. وهذا هو الأساس الذي يقوم عليه مزارعي الكراث والتعاونيات الإنتاجية لبناء وتطوير هذه العلامة التجارية. في عام 2022، حصلت منتجات الكراث المملح Yen Thuy التي تنتجها جمعية Phu Lai الزراعية التعاونية على شهادة OCOP من فئة 3 نجوم على مستوى المقاطعة.

لا تستخدم جمعية فو لاي الزراعية التعاونية (ين ثوي) أي مواد حافظة على الإطلاق في عملية إنتاج مخلل الكراث.

يتم حصاد الكراث عادة في الصيف والخريف. من الحصاد إلى الفرز يستغرق الكثير من الوقت والجهد، لذا فإن صنع منتج مخلل البصل عالي الجودة وفعال وآمن هو عملية كاملة. نهاية العام هو الوقت الذي تركز فيه جمعية فو لاي التعاونية الزراعية على الإنتاج لضمان وجود ما يكفي من السلع لتلبية احتياجات المستهلكين من الهدايا خلال تيت.

عند زيارة منطقة الإنتاج التابعة للتعاونية في وقت متأخر من الظهر، كان الأعضاء لا يزالون يعملون بجد لإكمال الطلب. بعد أن يقوم المزارعون بحصاد الكراث، تقوم التعاونية بشراء الكراث ثم تقوم بتصنيفه ومعالجته. سيتم نقع البصل المتساوي الحجم والممتلئ والأبيض في محلول ملحي وتخميره وفقًا للعملية. للحفاظ على البصل لفترة أطول، مقرمشًا مع الاحتفاظ بالرائحة المميزة والجواهر الطبية الثمينة بداخله، يتم وضع البصل المخلل في وعاء زجاجي للحفظ. وقالت السيدة نجوين ثي هين، أحد أعضاء التعاونية: من أجل أن تلبي المنتجات معايير التصدير، لا تستخدم التعاونية أي مواد حافظة على الإطلاق أثناء عملية الإنتاج. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون نسبة المكونات لخلط المحلول الملحي لنقع البصل قياسية أيضًا، وعندها فقط يمكن الحفاظ عليه لفترة طويلة. يتم وضع علامة على كل جرة من الكراث المخلل برمز، ورمز شريطي، ومعلومات التتبع. وبالإضافة إلى ذلك، لتلبية احتياجات العملاء من الهدايا، تقوم التعاونية بطباعة المعلومات الكاملة ومصدر المنتجات على أكياس المنتجات. يتم تعبئة المنتجات المخصصة للتصدير من قبل التعاونية لضمان مواصفات ومتطلبات البلد المستورد بوزن 390 جرام / زجاجة.

إن شحن أول منتجين زراعيين معالجين من المقاطعة ليتم تصديرهما رسميًا إلى سوق المملكة المتحدة، على الرغم من أن الكمية ليست كبيرة، إلا أنها تشكل معلمًا مهمًا في أنشطة التصدير الزراعي في المقاطعة. وفي الوقت نفسه، يؤكد على إمكانات وجودة المنتجات الزراعية الرئيسية، فضلاً عن مستوى الزراعة المكثفة والتفكير الإنتاجي للأسر الزراعية والمؤسسات والتعاونيات التي تنتج وتجهز المنتجات الزراعية في المقاطعة والتي تتحسن بشكل متزايد.

قالت السيدة نجوين ثي ثانه هونغ، الرئيس التنفيذي لشركة RYB المساهمة: قبل التصدير، قام المستورد وكذلك الشركة باختيار العناصر بعناية من بين آلاف منتجات OCOP التي تنتجها المحليات. ومن بينها، يتمتع منتجا العسل البري هوب تيان وشالوت المملح ين ثوي بإمكانات كبيرة في الأسواق الخارجية. نظرًا لأن هذين منتجين معالجين، فيمكن حفظهما لفترة طويلة ويمكن استخدامهما على الفور. يتم إنتاجه بشكل خاص من مصادر طبيعية وله تأثيرات جيدة على صحة المستخدمين، لذلك فهو مناسب تمامًا لاتجاهات واحتياجات بعض أسواق التصدير الحالية. من خلال العرض الأول لمنتجين إلى السوق البريطانية، ستقوم الشركة بالتنسيق مع المحليات ووحدات الإنتاج لتطوير المزيد من الأسواق وطلبات التصدير إذا كانت المنتجات تلبي احتياجات السوق البريطانية وتطوير المزيد من المنتجات المصنعة المماثلة ذات الجودة الجيدة والإمكانات الكبيرة في المستقبل.

المصدر: https://www.baohuabinh.com.vn/319/197951/Muc-so-thi-co-so-co-san-pham-che-bien-xuat-khau.htm