البطاطا الحلوة الجذر أم الأوراق أفضل؟

[إعلان 1]

البطاطا الحلوة هي مصدر قليل الدهون، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان. الجزءان الأكثر استخدامًا في البطاطا الحلوة هما الجذر والأوراق.

يعتقد البعض أن جذر البطاطس يحتوي على أكبر قيمة غذائية، في حين أن الخضروات مجرد خضروات عادية، وليست لذيذة ومغذية مثل الخضروات الأخرى. ويقول بعض الناس أيضًا أن أوراق القلقاس توفر العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة للجسم.

لا يمكن مقارنة درنات البطاطس والخضروات لأن كلاهما له قيمته الغذائية واستخداماته الخاصة. تُصنف البطاطا الحلوة على أنها طعام يوفر النشا. ومن الواضح أن العديد من الناس يستخدمون البطاطا الحلوة في وجبة الإفطار بدلاً من الأرز والمعكرونة والفو لأنها توفر كمية كبيرة من الكربوهيدرات للجسم.

تنتمي أوراق البطاطا الحلوة إلى مجموعة الخضروات الورقية، وتستخدم في تحضير الأطباق مثل الحساء، والأطباق المسلوقة، والأطباق المقلية، حيث توفر العديد من القيم الغذائية المفيدة للصحة.

هل درنات البطاطا الحلوة أو أوراقها أفضل هو سؤال كثير من الناس. (توضيح)

تشير الدراسات إلى أن أوراق البطاطا الحلوة غنية بفيتامين ب2 والألياف وفيتامين ب6 وفيتامين ج ومضادات الأكسدة، وتساعد على تطهير الجهاز الهضمي، وتساعد في تبريد الجسم، وإزالة السموم، وتقليل الدهون في الدم بشكل فعال. تحتوي أوراق البطاطا الحلوة على وجه الخصوص على مركبات الفلافونويد، التي تعمل على تعزيز امتصاص الجلوكوز في الأنسجة الطرفية وتعزيز إفراز الأنسولين، مما يساعد على الوقاية من مرض السكري.

إذا كان لدينا مصدر مضمون للخضروات، فيجب علينا استخدامها بانتظام، ودمج الخضروات الأخرى لتنويع وجباتنا. بالإضافة إلى ذلك، فإن أوراق البطاطا الحلوة تفسد بسرعة كبيرة، لذا يجب الحرص على إخراجها عندما تنضج فقط للحفاظ على الفيتامينات والمعادن.

البطاطا الحلوة غنية بالنشا والألياف والفيتامينات والمعادن، وتحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية الجسم، ولكن لا يجب تناول كمية كبيرة منها دفعة واحدة أو بشكل متواصل. والسبب هو أنها يمكن أن تزيد من نسبة السكر في الدم لأنها تحتوي على كمية كبيرة من النشا.

على الرغم من أن أوراق البطاطا الحلوة تحتوي على الكثير من القيمة الغذائية، إلا أنه ليس من الضروري أن يأكلها الجميع. قد يحتاج بعض الأشخاص إلى الحد من الاستخدام مثل الأشخاص الذين يعانون من الإسهال، والتهاب المعدة بسبب زيادة العصارة المعدية، وانخفاض نسبة السكر في الدم، والأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى. إذا كنت تريد تناول أوراق البطاطا الحلوة لتخفيف الإمساك، فيجب عليك تناول أوراق البطاطا الحلوة الطازجة المسلوقة، ولا تأكل أوراق البطاطا الحلوة النيئة لأنها تسبب الإمساك.

TS TU NGU (جمعية التغذية الفيتنامية)

[إعلان رقم 2]
مصدر