هذا النوع من البطاطس مفيد للقلب ويقي من السرطان، ويتناوله اليابانيون بشكل متكرر.

هناك طبق لا يحتوي على ألوان جميلة فحسب، بل يعتبر أيضًا غذاءً خارقًا نظرًا لقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية العديدة.

اللون الأرجواني ليس جميلاً فحسب، بل هو أيضاً علامة على القوة التي تأتي من مضادات الأكسدة الأنثوسيانين - التي لديها القدرة على مكافحة الأمراض. بفضل هذا المحتوى العالي من مضادات الأكسدة الأرجوانية، أصبحت البطاطا الأرجوانية دواءً معجزة، يصنع العديد من المعجزات للصحة.

تحتوي البطاطا الحلوة الأرجوانية (المختصرة بالبطاطا الأرجوانية) على العديد من القيم الغذائية. بالإضافة إلى مضادات الأكسدة، فهي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي والبوتاسيوم، والتي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن وتعزيز المناعة وصحة القلب. كما أن المؤشر الجلوكوزي المنخفض يجعل هذه البطاطس خيارًا رائعًا للحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، وهو أمر مفيد للأشخاص المصابين بداء السكري.

من مضادات الالتهاب إلى حماية القلب والوقاية من السرطان، البطاطا الحلوة الأرجوانية تفعل العجائب لصحتك

إليك السبب الذي يجعلك بحاجة إلى تضمين البطاطس الأرجوانية في نظامك الغذائي الأسبوعي، وفقًا لموقع Eating Well للأخبار الصحية.

مصدر قوة مضادات الأكسدة

تحتوي البطاطس الأرجوانية على نسبة عالية من الأنثوسيانين، مع مضادات أكسدة أكثر بنسبة 150% من التوت الأزرق، مما يجعلها خيارًا رائعًا للوقاية من الأمراض المزمنة.

إكسير طول العمر الياباني

إن الرابط بين هذه البطاطس وطول العمر ليس من قبيل الصدفة. وهي غنية بـ DHEA (ديهيدرو إيبي أندروستيرون)، وهو مقدمة لمركبات أساسية مضادة للشيخوخة. يتمتع سكان أوكيناوا في اليابان، المشهورون بطول أعمارهم، بمستويات أعلى من هرمون DHEA بفضل استهلاكهم لهذه البطاطس الأرجوانية.

جيد للقلب

أظهرت الدراسات أن البطاطس الأرجوانية يمكن أن تخفض ضغط الدم الانقباضي بنسبة 3.5٪؛ انخفاض ضغط الدم الانبساطي بنسبة 4.3٪؛ يقلل من تصلب الشرايين وله تأثيرات مشابهة لأدوية ضغط الدم.

ووجد الباحثون أيضًا أن الأشخاص الذين تناولوا 200 غرام من البطاطس الأرجوانية (حوالي حبة بطاطس متوسطة الحجم) كل يوم، بعد أسبوعين، شهدوا تحسنًا كبيرًا في ضغط الدم، وفقًا لموقع Eating Well .

يتمتع سكان أوكيناوا في اليابان، المشهورون بطول أعمارهم، بمستويات أعلى من هرمون DHEA بفضل تناول هذه البطاطس الأرجوانية

مضاد للسرطان

أظهرت الأبحاث أن مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات الموجودة في البطاطس الأرجوانية يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية.

تتمتع البطاطس الأرجوانية بالقدرة على تثبيط نشاط بيتا كاتينين وإنترلوكين 6 (مادتان تلعبان دورًا في تعزيز الالتهاب وسرطان القولون) وتمنع تكوين المنتجات الثانوية الخطيرة. وقد يكون هذا بمثابة أخبار جيدة فيما يتعلق بمستقبل علاج هذا النوع الشائع من السرطان.

بالإضافة إلى ذلك، وجدت دراسة أخرى أن الأنثوسيانين في البطاطس الأرجوانية لديها القدرة على استهداف خلايا سرطان المثانة وتثبيطها. أظهرت مضادات الأكسدة القوية الموجودة في هذه البطاطس قدرتها على المساعدة في منع وإبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية، وفقًا لموقع Eating Well.

ينظم سكر الدم

بفضل مؤشرها السكري المنخفض (GI 24)، توفر البطاطس الأرجوانية طاقة ثابتة دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم. يساعد محتواها العالي من الألياف على الحفاظ على مستويات مستقرة من السكر في الدم، في حين تساعد مركباتها الفريدة على حماية الخلايا المنتجة للأنسولين في البنكرياس.

تقليل الالتهاب

أظهرت دراسة أن مستخلص البطاطس الأرجوانية أثر بشكل إيجابي على علامات الالتهاب، وخاصة في الكبد والكلى.

الطريقة الأكثر صحية لتناول البطاطس الأرجوانية

تشير الدراسات إلى أن الطهي في الميكروويف والغليان يحتفظ بأكبر قدر من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطس الأرجوانية. لذلك، للحصول على أقصى استفادة من البطاطس، يجب تحضيرها بالطريقتين التاليتين:

المصدر: https://thanhnien.vn/loai-khoai-tot-cho-tim-lai-ngua-ung-thu-nguoi-nhat-thuong-an-185250218041319549.htm