تظل قائمة دليل ميشلان في فيتنام سرية حتى اللحظة الأخيرة، حتى من شريك ميشلان في الوجهة، مجموعة صن. وفي نهاية الأمسية، أعلنت ميشلان عن جائزتها الأهم، جائزة النجمة. تم تكريم 103 مطاعم ومرفق ترفيهي بـ 4 فئات من الجوائز، بما في ذلك 4 مطاعم حصلت على نجمة ميشلان المرموقة. تشمل المطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه التي فازت بنجمة ميشلان واحدة لـ "الأطباق عالية الجودة التي تستحق التوقف للاستمتاع بها" ما يلي: مطعم أنان سايجون، ومطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكى في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في.

بالإضافة إلى ذلك، أعلنت ميشلان أيضًا عن: 70 مطعمًا مختارًا من ميشلان (مطاعم موصى بها من قبل دليل ميشلان)، و3 أفراد فازوا بجوائز دليل ميشلان الخاصة (جوائز خاصة من ميشلان)، و29 مطعمًا من فئة Bib Gourmand (مطاعم تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة).

المطاعم الموصى بها من قبل ميشلان.

وبحسب خبراء الطهي، فإن القائمة التي نشرتها ميشلان فتحت رسميا عصرا جديدا للمطبخ الفيتنامي. لا تمثل هذه القائمة إنجازًا تاريخيًا لصناعة الطهي الفيتنامية فحسب، بل إنها أيضًا نقطة تحول لصناعة السياحة الطهوية في أكبر مدينتين في فيتنام. علق السيد نجوين ترونغ خانه، المدير العام للإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام: أصبحت ميشلان واحدة من العلامات التجارية الرائدة، حيث تتواجد ميشلان في معظم المراكز السياحية الكبرى في العالم، ومع ظهور ميشلان، لعبت المطاعم التي تحمل علامة ميشلان التجارية (الشهادة العالمية) دورًا في جذب السياح. مع اعتراف فيتنام بعلامة ميشلان، هناك عملية تقييم صارمة للغاية. إن الإعلان عن ارتباط المطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه اليوم بعلامة ميشلان التجارية سيكون نقطة تحول كبيرة لجميع المطاعم الفيتنامية، مما يخلق علامة تجارية ترحب بالسياح، وخاصة الضيوف الدوليين. وبناء على القائمة المعلنة، فإن الإدارة العامة للسياحة سوف تدرجها في خطتها الترويجية، وخاصة العروض المتنقلة، والمعارض الدولية، والبرامج المتخصصة التي تروج للثقافة الطهوية الفيتنامية، وخاصة في الأسواق المستهدفة، لإعلام الناس والمجتمعات بأن فيتنام لديها مطاعم حاصلة على معايير ميشلان وأنهم سوف يأتون إلينا.

وتحدثت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة، في الحفل.

وفي حديثها في حفل إطلاق دليل ميشلان في هانوي، قالت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المدير العام لمجموعة صن هوسبيتاليتي (علامة تجارية للسياحة المنتجعية تابعة لمجموعة صن): "إن القدرة على مرافقة دليل ميشلان في فيتنام ليس بالأمر السهل، خاصة في السياق الصعب للاقتصاد العالمي بعد الوباء... نحن نتفهم أن هذا الإنجاز التاريخي قد تم إنشاؤه للتو وأن الرحلة القادمة لفيتنام هي الحصول على المزيد من جوائز ميشلان في المستقبل. ولكن مع وجود دليل ميشلان، وجهود الطهاة والعاملين في صناعة الطهي في جميع أنحاء فيتنام، فإننا نعتقد أنه في القريب العاجل، ستصبح فيتنام وجهة طهي راقية يحتاج كل سائح دولي إلى زيارتها مرة واحدة في حياته".

الأخبار والصور: هوانج جيانج