تظل قائمة دليل ميشلان في فيتنام سرية حتى اللحظة الأخيرة، حتى من شريك ميشلان في الوجهة، مجموعة صن. وفي نهاية الأمسية، أعلنت ميشلان عن جائزتها الأهم، جائزة النجمة. تم تكريم 103 مطاعم ومحلات تجارية بـ 4 فئات جوائز، بما في ذلك 4 مطاعم حصلت على نجمة ميشلان المرموقة. تشمل المطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه التي فازت بنجمة ميشلان واحدة لـ "الأطباق عالية الجودة، والتي تستحق أن يتوقف رواد المطعم للاستمتاع بها": مطعم أنان سايجون، ومطعم جيا، ومطعم هيبانا باي كوكي في فندق كابيلا هانوي، ومطعم تام في.

بالإضافة إلى ذلك، أعلنت ميشلان أيضًا عن: 70 مطعمًا مختارًا من ميشلان (مطاعم موصى بها من قبل دليل ميشلان)، و3 أفراد فازوا بجوائز دليل ميشلان الخاصة (جوائز خاصة من ميشلان)، و29 مطعمًا من مطاعم Bib Gourmand (مطاعم تقدم طعامًا لذيذًا بأسعار معقولة).

المطاعم الموصى بها من قبل ميشلان.

وبحسب خبراء الطهي، فإن القائمة التي نشرتها ميشلان فتحت رسميا عصرا جديدا للمطبخ الفيتنامي. ولا تمثل هذه القائمة إنجازًا تاريخيًا لصناعة الطهي الفيتنامية فحسب، بل تشكل أيضًا نقطة تحول لصناعة السياحة الطهوية في أكبر مدينتين في فيتنام. وقال السيد نجوين ترونغ خانه، المدير العام للإدارة الوطنية للسياحة في فيتنام: أصبحت ميشلان واحدة من العلامات التجارية الرائدة، حيث تتواجد ميشلان في معظم المراكز السياحية الكبرى في العالم، ومع ظهور ميشلان، لعبت المطاعم التي تحمل علامة ميشلان التجارية (الشهادة العالمية) دورًا في جذب السياح. مع اعتراف فيتنام بعلامة ميشلان، تُطبق عملية تقييم صارمة للغاية. وسيُمثل الإعلان عن ارتباط مطاعم في هانوي ومدينة هو تشي منه اليوم بعلامة ميشلان نقطة تحول كبيرة لجميع المطاعم الفيتنامية، إذ سيُرسي علامة تجارية تُرحب بالسياح، وخاصةً الضيوف الدوليين. وبناء على القائمة المعلنة، ستقوم الإدارة العامة للسياحة بإدراجها في خطتها الترويجية، وخاصة العروض المتنقلة والمعارض الدولية والبرامج المتخصصة التي تروج للثقافة الطهوية الفيتنامية، وخاصة في الأسواق المستهدفة، لإعلام الناس والمجتمعات بأن فيتنام لديها مطاعم حاصلة على تصنيف ميشلان وتأتي إلينا.

وتحدثت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة، في الحفل.

في كلمتها خلال حفل إطلاق دليل ميشلان هانوي، قالت السيدة نجوين فو كوينه آنه، المديرة العامة لمجموعة صن للضيافة (إحدى علامات السياحة المنتجعية التابعة لمجموعة صن): "ليس من السهل مرافقة دليل ميشلان في فيتنام، لا سيما في ظل الظروف الاقتصادية العالمية الصعبة بعد الجائحة... ندرك أن هذا الإنجاز التاريخي قد تحقق للتو، وأن فيتنام تسعى جاهدةً للحصول على المزيد من جوائز ميشلان في المستقبل. ولكن بفضل وجود دليل ميشلان، وجهود الطهاة والعاملين في قطاع الطهي في جميع أنحاء فيتنام، نعتقد أن فيتنام ستصبح قريبًا وجهةً راقيةً للطهي، يتطلع كل سائح دولي إلى زيارتها ولو لمرة واحدة في حياته".

الأخبار والصور: هوانغ جيانغ