ما هو الكوليسترول الجيد وما هي فوائده الصحية وما هي الأطعمة التي يتواجد فيها عادة؟ (هونغ فان، مدينة هوشي منه)
رد:
هناك 5 أنواع من الكوليسترول بما في ذلك LDL (الكوليسترول السيئ)، وHDL (الكوليسترول الجيد)، وكوليسترول VLDL، وكوليسترول lp(a) والبروتين الدهني المتبقي. بفضل محتواه العالي من البروتين (50%)، يتمتع البروتين الدهني عالي الكثافة بالقدرة على إعادة الدهون الضارة المتراكمة في جدران الشرايين والأعضاء الأخرى إلى الكبد، مما يساعد على التخلص منها من الجسم. لذلك، يمكن أن يساعد البروتين الدهني عالي الكثافة (HDL) في الوقاية من الأمراض الخطيرة مثل تصلب الشرايين والسكتة الدماغية...
الأطعمة الغنية بالكوليسترول الجيد غالبًا ما تكون غنية بالبروتين والدهون الصحية (أوميغا 3، 6، 9) ومنخفضة الدهون السيئة (الدهون المشبعة، الدهون المتحولة).
الدجاج غني بالكوليسترول والبروتين. يمكن لـ100 غرام من لحم الدجاج أن توفر 29% و34% من احتياجات الجسم اليومية من هاتين المادتين على التوالي. 100 جرام من الدجاج تلبي فقط حوالي 10% من إجمالي احتياجات الدهون. لذلك فإن تناول الدجاج يساعد على تكملة الكوليسترول دون زيادة الدهون.
تحتوي بيضة واحدة (44 جرام) على حوالي 164 ملجم من الكوليسترول، وهو ما يعادل 55% من احتياجات الجسم اليومية. يحتوي هذا الطعام أيضًا على نسبة منخفضة من الدهون الضارة (الدهون المشبعة)، ونسبة عالية من البروتين والعناصر الغذائية الصحية مثل فيتامينات B2، B5، B12، وحمض الفوليك، والكولين.
تحتوي المحاريات مثل الروبيان، وسرطان البحر، والمحار، والقواقع... على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة (الدهون السيئة). في المتوسط، يوفر 100 غرام من المحار 1-3% من احتياجات الجسم اليومية من الدهون المشبعة، ولكنه يمكن أن يلبي حوالي 10-30% من احتياجات الجسم اليومية من الكوليسترول والبروتين.
الأسماك الدهنية مثل الماكريل والسلمون والرنجة والسردين... غنية بالكوليسترول والدهون. معظم الدهون الموجودة في هذه الأطعمة هي أوميجا 3 التي لها تأثيرات مضادة للالتهابات وتساعد في التحكم في نسبة الدهون في الدم وسكر الدم.
الكوليسترول هو نوع من الدهون الموجودة في الدم والذي يلعب دورًا مهمًا في العديد من أنشطة الجسم. ومع ذلك، إذا قمت بامتصاص كمية كبيرة من هذه العناصر الغذائية، فقد يكون ذلك ضارًا بصحتك، وخاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من أمراض كامنة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، والتهاب الكبد، وفشل الكلى...
يحتاج الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الدهون في الدم إلى رؤية طبيب القلب لإجراء التقييم والحصول على نصائح العلاج المناسبة. يساعد تناول المركب البيولوجي GDL-5 (المستخرج من حبوب لقاح قصب السكر من أمريكا الجنوبية) على تنظيم الدهون في الدم، وتقليل الكوليسترول السيئ في الدم، وزيادة الكوليسترول الجيد. وينبغي على المرضى أيضًا استشارة الطبيب للحصول على نظام غذائي مناسب.
الأستاذ الدكتور نجوين آنه دوي تونغ
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)