هل من المفيد تناول البيض يوميًا؟

وفقا للدكتور نجوين آنه دوي تونج، من مركز نيوتريهوم للتغذية، فإن البيض مفيد للصحة ويوفر العديد من العناصر الغذائية. تحتوي كل بيضة (حوالي 50 جرام) على 72 سعرة حرارية، 6.2 جرام بروتين، 5 جرام دهون، 1.6 جرام دهون مشبعة، العديد من الفيتامينات (أ، ب2، ب5، ب6، ب12، د، ك)، المعادن (الفوسفور، السيلينيوم، الكالسيوم، الزنك). يوفر البروتين الموجود في البيض الأحماض الأمينية التي غالبًا ما تفتقر إليها الأطعمة الأخرى.

البيض صحي ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية. (توضيح)

يمكن للأشخاص الأصحاء تناول بيضة واحدة يوميًا لتكملة العناصر الغذائية الأساسية للجسم، مما يعد مفيدًا للصحة. ومع ذلك، يجب على الأشخاص أو العائلات التي لديها تاريخ من أمراض القلب والأوعية الدموية، أو ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، أو اضطرابات الدهون، أو ارتفاع ضغط الدم، أن يتناولوا 2-3 بيضات فقط في الأسبوع. تحتوي البيض على نسبة عالية إلى حد ما من الكوليسترول، حوالي 180-200 ملغ لكل بيضة، مما قد يتسبب بسهولة في تطور المرض.

يتم استقلاب كل الكوليسترول الموجود في البيض وتخزينه في الكبد. يجب على الأشخاص الذين يعانون من التهاب الكبد، والكبد الدهني، وارتفاع إنزيمات الكبد، وتليف الكبد، واختلال وظائف الكبد... أن يأكلوا 2-3 بيضات فقط في الأسبوع لتجنب زيادة العبء على الكبد. ينبغي للأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة أن يتناولوا نفس العدد من البيض كل أسبوع لتجنب زيادة خطر تكون حصوات المرارة.

يمكن للأشخاص المصابين بالأمراض المذكورة أعلاه استبدال البيض بمصادر غذائية أخرى، ويحتاجون إلى تناول نظام غذائي كامل ومتنوع لتحقيق التوازن الغذائي. عند تحضير البيض يجب إعطاء الأولوية للسلق والبخار؛ حدد من القلي لتقليل تناول الدهون.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي والكبد والمرارة مراجعة أخصائي التغذية للحصول على المشورة بشأن النظام الغذائي العلمي المناسب لحالتهم الصحية.

قرض نهو

المصدر: https://vtcnews.vn/an-trung-moi-ngay-co-tot-ar909359.html