أنا أحب الخضروات، إذا أكلت منها كثيرًا، هل الألياف الزائدة ضارة بصحتي، ما الذي يجب أن أنتبه إليه؟ (هواي آنه، هانوي)
رد:
الألياف عبارة عن مزيج من مجموعات من المواد بما في ذلك اللجنين والبكتين والسليلوز (السكريات القابلة للهضم) الموجودة في الطعام. هذه المادة المغذية ضرورية للصحة، ومفيدة للجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك. ومع ذلك، فإن الإفراط في تناول الألياف يمكن أن يكون له نتائج عكسية، مما يجعل الإمساك أسوأ.
يقول العديد من الأشخاص الذين يذهبون إلى الطبيب أنهم يتناولون الكثير من الألياف ولكنهم ما زالوا يعانون من الإمساك. قد يكون السبب هو عدم التوازن في تناول الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. الإفراط في استخدام الألياف غير القابلة للذوبان يجعل البراز صلبًا، وكثيفًا، وكبيرًا، ويصعب إخراجه.
تتوافر الألياف غير القابلة للذوبان بكثرة في السبانخ المائية، والنعناع، وبراعم الخيزران، والقرنبيط، والجوافة... تتوافر الألياف القابلة للذوبان بكثرة في السبانخ المالبارية، والجوت، والبطاطا الحلوة، والبامية، والبطاطا الحلوة، وفاكهة التنين، والبابايا، والجريب فروت، والبرتقال... وكلما كانت الألياف أدق، زادت احتمالية تحللها واستيعابها وإذابتها.
بالنسبة للجهاز الهضمي، تساعد الألياف غير القابلة للذوبان الطعام على المرور بسهولة عبر المعدة والأمعاء، وتوازن درجة الحموضة وتمنع الالتهابات المعوية. وتساعد الألياف غير القابلة للذوبان أيضًا على زيادة حجم الطعام، حيث تعمل مثل الفرشاة عبر الأمعاء لسحب الأشياء أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي.
وفي الوقت نفسه، تتمتع الألياف القابلة للذوبان بالقدرة على امتصاص الماء والذوبان في الماء. تساعد هذه المادة الهلامية على تحريك البراز بسهولة عبر الجهاز الهضمي، مما يحسن قوامه. يتم حساب الكمية الموصى بها من الألياف القابلة للذوبان للأطفال والبالغين بشكل مختلف. بالنسبة للأطفال، فإن عدد جرامات الألياف يومياً يساوي عمر الطفل + 5. على سبيل المثال، يجب على الطفل البالغ من العمر 5 سنوات أن يتناول 10 جرامات من الألياف يومياً. ينبغي للبالغين تناول 14 جرامًا من الألياف / 1000 سعر حراري / يوم.
إن إعطاء الأولوية لتناول الألياف ليس كافياً لتحسين الإمساك والصحة العامة. يجب عليك تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن من النشويات والبروتينات والدهون والألياف والفيتامينات والمعادن. إذا كنت تعاني من الإمساك، فأنت بحاجة إلى شرب كمية كافية من الماء، وتناول وجبات كافية، وممارسة عادات التبول اليومية، وتكملة البروبيوتيك لموازنة البكتيريا المعوية، وممارسة الرياضة بانتظام.
قد تكون احتياجات كل شخص من العناصر الغذائية والألياف مختلفة. يمكنك الذهاب إلى أخصائي التغذية لإجراء تقييم واختبار للمغذيات الدقيقة، ومن ثم الحصول على المشورة بشأن كيفية وكمية المكملات الغذائية وفقًا لحالتك البدنية.
الدكتورة تران ثي ترا فونج
نظام عيادة التغذية نيوتري هوم
| يطرح القراء هنا أسئلة حول التغذية ليقوم الأطباء بالإجابة عليها |
[إعلان 2]
رابط المصدر
تعليق (0)