خرشوف دالات
في مايو 2023، تم ترشيح الخرشوف الطبيعي الخاص بدالات (لام دونج) بنجاح من قبل منظمة فيتنام للتسجيل لإنشاء رقم قياسي آسيوي للمطبخ والتخصصات الفيتنامية.
الخرشوف نبات معتدل، أحضره الفرنسيون إلى دالات لينمو في أواخر القرن التاسع عشر. الخرشوف، من المكونات الطازجة إلى المنتجات النهائية، له تأثير تبريد الكبد، وتطهير الصفراء، مدر للبول، مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. على وجه الخصوص، يساعد خلاصة السينارين من الخرشوف على التخلص من الكحول بسرعة.
تعد التربة والمناخ في دا لات من الشروط المهمة لإنتاج الخرشوف الطازج، الذي يحتوي على أعلى نسبة من السينارين في فيتنام.
عند القدوم إلى لام دونج، يمكن للزوار الاستمتاع بالعديد من الأطباق اللذيذة المصنوعة من الخرشوف مثل الخرشوف المطهي مع فخذ الخنزير، والخرشوف المطهي مع الأضلاع الصغيرة، وفو الخرشوف، ... وخاصة شاي الخرشوف.
قهوة لام دونج
لام دونج هي منطقة كبيرة لزراعة القهوة مع العديد من الأصناف الشهيرة في جميع أنحاء العالم. إنها من التخصصات التي يجب على السائحين الاستمتاع بها ويمكنهم شراؤها كهدايا عند السفر إلى لام دونج.
بفضل الظروف المناخية والتربة المناسبة للغاية، يتمتع البن العربي في كاو دات - لام دونج بجودة عالية للغاية، تضاهي جودة أفضل أنواع البن العربي في العالم. تتمتع قهوة أرابيكا برائحتها الأنيقة. عند شرب قهوة أرابيكا، يمكن للمتناولين أن يشعروا بمرارة خفيفة ممزوجة بقليل من الحموضة على طرف اللسان دون أي تموجات، وماء القهوة البني الفاتح له لون كهرماني.
عند القدوم إلى لام دونج، وخاصة دا لات، ينبغي على السائحين تجربة تناول القهوة على الرصيف. بدلاً من استخدام الفلتر، يتم وضع القهوة النقية في منخل صغير أو كيس رفيع، ثم غمسها في وعاء مغلي لاستخراج كل القهوة، ثم سكبها في كوب. بالإضافة إلى اسم قهوة الفلتر، يطلق عليها أهل دا لات أيضًا اسم قهوة المستودع. طريقة التحضير بسيطة وسريعة كالبرق، لكن فنجان القهوة لا يزال عاطفيًا وغنيًا، يدفئ قلوب الزوار في صباح بارد.
الكاكي الناضج من دالات
يبدأ موسم الكاكي في دا لات وبعض المناطق المجاورة في لام دونغ عادةً من سبتمبر ويستمر حتى نهاية ديسمبر. ومع ذلك، يبدأ الكاكي في مرحلة نضجه القصوى بدءًا من أكتوبر. في تلك الأثناء يتحول لون الكاكي إلى البرتقالي ثم الأحمر، وتتغير ألوان الأوراق أيضًا، مما يخلق مشهدًا ملونًا يجذب العديد من السياح للزيارة والتقاط الصور.
عند القدوم إلى الحدائق، بالإضافة إلى تفقد "الأيدي المتعبة"، يمكن للزوار أيضًا الاستمتاع بالبرسيمون الناضج على الفور، والشعور بالطعم الحلو والناعم والعصير لهذه الفاكهة الخريفية النموذجية في دا لات.
في دا لات، يوجد حاليًا حوالي بضع عشرات من أنواع الورود، ولكن الأكثر شعبية ومعروفة هي الورود على شكل بيضة، والورود ذات الرأس المسطح، والورود البيضاوية الناعمة، وورود تشين نين، وورود البيض الناري، وورود بومسون، وورود تام هاي، والورود المربعة (المعروفة أيضًا باسم ورود الكأس). يتم تجفيف الكاكي، ونقعه في النبيذ أو تعليقه في الريح من قبل البستانيين حتى يتمكن السياح من شرائه بسهولة كهدايا.
في دا لات، غالبًا ما تتركز أفضل حدائق الورود البيضاء في منطقة بحيرة توين لام، أو ممر برين، أو وردة تشين نين في مدينة ديران. هناك أيضًا الكاكي المربع الذي يزرع في منطقة كه سان، والكاكي المقرمش بشكل طبيعي، والكاكي ذو الرأس المسطح من منطقتي دون دونج وكاو دات هو الأفضل.
بالنسبة للكاكاو البيضي، يقوم السكان المحليون في الغالب بحضنه حتى ينضج ويصبح لونه أحمر جذابًا للنظر، أو يختارون الفواكه القديمة لتنضج بشكل طبيعي. يتم طهي هذه الفاكهة أيضًا على البخار لصنع طبق الكاكي المقرمش الشهير في دالات.
موز لابا
يُعرف موز لابا باسم "الموز الملكي"، ويزرع في العديد من مناطق دون دونج، ودوك ترونج، ولام ها في مقاطعة لام دونج. تم الاعتراف بهذا النوع من الموز من قبل إدارة الملكية الفكرية التابعة لوزارة العلوم والتكنولوجيا كمنتج متخصص في لام دونج، بمظهر ونكهة فريدة من نوعها، نموذجية لمرتفعات جنوب وسط البلاد.
تختلف موز لابا عن الموز القزم في أنها تحتوي على عناقيد طويلة، وفاكهة نحيلة، وشكل جميل، ومنحني قليلاً، وعندما تنضج يكون لها قشرة رقيقة صفراء لامعة. لحم الثمرة أصفر اللون، مرن، حلو، وله رائحة مميزة.
يتمتع هذا الموز بكفاءة اقتصادية عالية جدًا، ويفضل المستوردون اليابانيون ودبي وكوريا هذا النوع من الموز. حتى الآن، لا تكفي السلع المحلية للتصدير.
[إعلان 2]
مصدر
تعليق (0)