تعتبر باك ليو عاصمة صناعة الملح في فيتنام، وهي واحدة من المناطق التي تضم أكبر منطقة لإنتاج الملح في البلاد. تقع باك ليو في المنطقة الساحلية لدلتا نهر ميكونج، والبحر نظيف ذو ملوحة عالية وليس مرًا، لذا فإن صناعة الملح في باك ليو مشهورة في جميع أنحاء الجنوب. وكان الصينيون الذين جاؤوا لاستصلاح الأرض وتأسيسها هم أول من وضع الأساس لصناعة صناعة الملح هنا.
خلال سنوات المقاومة ضد فرنسا والولايات المتحدة، كان يُسمح فقط للأسر الغنية بإنتاج الملح في الحقول على طول النهر. يوجد اليوم عدد من الأعمال المعمارية الكبيرة والقصور التي بنيت خلال الفترة الاستعمارية الفرنسية والتي تعد ملكًا لرؤساء صناعة الملح السابقين.
أحب وأفتقد باك ليو في كل موسم حصاد الملح ليس فقط بسبب الجمال الشاعري والخاص لحقول الملح في موسمها ولكن أيضًا بسبب حب مزارعي الملح هنا. إن صناعة الملح عمل شاق للغاية وذو دخل منخفض، لكن مزارعي الملح عازمون على الاحتفاظ بوظائفهم. لإنتاج الملح الأبيض يجب أن يمر بمراحل عديدة.
باستخدام طريقة صنع الملح اليدوية الشاقة، لا يزال هؤلاء الأشخاص يعملون بجد في حقول الملح، ملتزمين بمهنة صنع حبيبات الملح المكررة - وهي نوع من التوابل لا غنى عنه في الحياة اليومية. لقد دخل حب المهنة التقليدية إلى دم كل شخص، ويمكنهم اختيار وظائف أخرى أقل إرهاقًا ولكنهم ما زالوا يختارون مهنة الملح، بسبب القلب والمسؤولية للحفاظ على سبل العيش التي انتقلت من جيل إلى جيل.
ومن بين مناطق صناعة الملح الشهيرة في باك ليو منطقة هوا بينه ومنطقة دونج هاي، حيث تبلغ المساحة الإجمالية لصناعة الملح حوالي 1600 هكتار، وتنتج أكثر من 90 ألف طن من الملح سنويًا. مع تاريخ يمتد لأكثر من 100 عام من التكوين والتطوير، اكتسب مزارعو الملح في باك ليو مهارات عملية ونقلوا مهنة صناعة الملح الفريدة من جيل إلى جيل. حصلت صناعة الملح في باك ليو على شهادة التراث الثقافي غير المادي الوطني في فئة الحرف اليدوية التقليدية. إن صورة حقول الملح في باك ليو ليست مألوفة فحسب، بل هي أيضًا مكان للزيارة والتقاط الصور، وهو ما يجذبني بشكل خاص.
مجلة التراث
تعليق (0)