ทำไมน้ำผึ้งหวานจึงช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและเบาหวานได้?

ฮันนี่ - ภาพ: TTO

น้ำผึ้งเกิดขึ้นเมื่อผึ้งรวบรวมน้ำหวานจากดอกไม้แล้วส่งน้ำผึ้งไปยังผึ้งตัวอื่นๆ ผ่านทางปาก ของเหลวที่มีน้ำตาลนี้จะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นน้ำผึ้งซึ่งจะถูกเก็บไว้ในเซลล์ขี้ผึ้งของผึ้ง

น้ำผึ้งดิบนำมาจากรังผึ้งโดยตรง ซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการมากมาย จากนั้นจึงแปรรูปน้ำผึ้งเพื่อกำจัดแบคทีเรียที่เป็นอันตรายและเติมสารให้ความหวาน แต่ขั้นตอนนี้ยังขจัดสารอาหารบางส่วนออกไปด้วย

ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำผึ้งมีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่าน้ำตาลขัดขาว ซึ่งหมายความว่าไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินพุ่งสูงขึ้น

อินซูลินเป็นฮอร์โมนที่ช่วยขนส่งกลูโคสเข้าสู่เซลล์ น้ำผึ้งอาจช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลินซึ่งหมายถึงความสามารถของร่างกายในการใช้ฮอร์โมนอินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น

ผลกระทบของน้ำผึ้งต่อน้ำตาลในเลือดมีสาเหตุมาจากปริมาณฟรุกโตสที่สูง ซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่พบได้ในน้ำผึ้ง รวมไปถึงในผลไม้และผักด้วย อย่างไรก็ตามคุณยังคงต้องใส่ใจกับขนาดส่วนและควรบริโภคน้ำผึ้งในปริมาณที่พอเหมาะ

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

น้ำผึ้งช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล LDL (“คอเลสเตอรอลไม่ดี”) ในเลือด เมื่อระดับคอเลสเตอรอลรวมสูงเกินไป อาจทำให้เกิดการเกาะตัวในหลอดเลือดและทำให้เกิดโรคหัวใจได้

น้ำผึ้งประกอบด้วยสารประกอบมากกว่า 180 ชนิด รวมทั้งน้ำตาลธรรมชาติ วิตามิน แร่ธาตุ และสารประกอบจากพืช (ไฟโตเคมีคัล) สารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติต้านการอักเสบในน้ำผึ้งช่วยปกป้องร่างกายจากหลอดเลือดแดงแข็งตัว

โรคหลอดเลือดแดงแข็งตัวคือภาวะที่มีไขมันสะสมในหลอดเลือดแดง ซึ่งทำให้หลอดเลือดแข็งตัวขึ้นตามกาลเวลา และจำกัดการไหลเวียนของเลือด

นี่คือปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ (CAD) เมื่อสิ่งสะสมนี้ไปปิดกั้นการไหลเวียนของเลือดไปสู่หัวใจ โรค CAD เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจตีบและหัวใจวาย

บรรเทาอาการไอ

การไออาจทำให้ไม่สบายตัวและรบกวนการนอนหลับ การศึกษาบางชิ้นระบุว่าน้ำผึ้งอาจช่วยบรรเทาอาการไอในเด็กได้

บทวิจารณ์หนึ่งได้วิเคราะห์การศึกษาจำนวน 9 รายการในเด็ก 1,230 คน และเปรียบเทียบผลของน้ำผึ้งกับยาแก้ไอ ยาหลอก และการไม่ได้รับการรักษา

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกหรือการไม่รักษาใดๆ นอกจากนี้ ผลของน้ำผึ้งยังเทียบได้กับยาบางชนิด เช่น เดกซ์โตรเมทอร์แฟน และอาจมีประสิทธิผลมากกว่าไดเฟนไฮดรามีนซึ่งเป็นยาแก้แพ้

อย่างไรก็ตาม ควรทราบว่าน้ำผึ้งอาจทำให้เกิดอาการป่วยร้ายแรงในเด็กเล็กได้ อย่าให้เด็กอายุต่ำกว่า 12 เดือนทานน้ำผึ้ง

รองรับสุขภาพลำไส้

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติพรีไบโอติกซึ่งช่วยหมักแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ แลคโตบาซิลลัสเป็นแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและการดูดซึมสารอาหาร

บางคนใช้แลคโตบาซิลลัสเพื่อลดอาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) เช่น อาการท้องเสีย ผู้เขียนผลการศึกษาได้เชื่อมโยงผลของพรีไบโอติกกับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและสุขภาพจิตที่ดีขึ้น

คุณค่าทางโภชนาการของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง 1 ช้อนชามีคุณค่าทางโภชนาการดังนี้:

แคลอรี่: 63.8

ไขมัน: 0ก.

โซเดียม : 0.8มก.

คาร์โบไฮเดรต : 17.3ก.

ไฟเบอร์: 0.04กรัม

น้ำตาลที่เพิ่ม : 0ก.

โปรตีน: 0.1กรัม

การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งประกอบด้วยแร่ธาตุ 31 ชนิด รวมทั้งฟอสฟอรัส แคลเซียม โพแทสเซียม และแมกนีเซียม อย่างไรก็ตาม น้ำผึ้งจะไม่สามารถให้สารอาหารดังกล่าวในอาหารได้มากนัก แต่สามารถเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อร่างกายของคุณได้

บทความต้นฉบับเผยแพร่บน Health.com

อ่านเพิ่มเติม กลับไปยังหัวข้อ

เหงียต ดุก

ที่มา: https://tuoitre.vn/vi-sao-mat-ong-ngot-lai-giup-giam-nguy-co-benh-tim-va-tieu-duong-20250330081124747.htm