ดื่มน้ำอัดลมมากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับหรือไม่?

สามีของฉันอายุ 26 ปี ดื่มเครื่องดื่มอัดลมเป็นประจำ ฉันแนะนำเขาไปแล้วแต่เขาก็ไม่เลิก นิสัยเช่นนี้จะเพิ่มความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับในระยะยาวหรือไม่? (ทานหง็อก นครโฮจิมินห์)

ตอบ

น้ำตาลได้แก่น้ำตาลธรรมชาติและน้ำตาลที่เติมเข้าไป น้ำตาลธรรมชาติที่พบได้ในผลไม้ (ฟรุกโตส กลูโคส...) นม และผลิตภัณฑ์จากนม (แล็กโตส) น้ำตาลที่เติมเข้าไปคือน้ำตาลและสารให้ความหวานที่เติมลงในอาหารระหว่างการเตรียมหรือการแปรรูปอาหาร น้ำตาลที่เติมเข้าไปส่วนใหญ่พบในเครื่องดื่ม เช่น น้ำอัดลมที่มีน้ำตาล เค้ก และขนมหวาน

เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล (เรียกอีกอย่างว่าเครื่องดื่มอัดลม) คือเครื่องดื่มที่เติมสารให้ความหวาน เช่น น้ำตาลทรายแดง น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง ซูโครส เดกซ์โทรส... เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทั่วไปในท้องตลาด ได้แก่: เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลในท้องตลาด ได้แก่ โซดา เครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ชาหรือกาแฟใส่น้ำตาล

เมื่อรับประทานอาหาร (ขนมปัง ข้าว เส้นก๋วยเตี๋ยว) เอนไซม์ย่อยอาหารในน้ำลาย กระเพาะอาหารและลำไส้ จะช่วยย่อยคาร์โบไฮเดรตในอาหารเหล่านี้ให้เป็นกลูโคสเพื่อไปบำรุงเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย อย่างไรก็ตาม ร่างกายจะดูดซับอาหารที่มีน้ำตาลโดยตรงโดยไม่ผ่านกระบวนการเผาผลาญ ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

ระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงจะไปกระตุ้นให้ตับอ่อนเพิ่มการผลิตอินซูลิน โดยกระตุ้นการทำงานของ Growth Factor IGF-1 (อินซูลินไลก์โกรทแฟกเตอร์ 1) ในร่างกาย จากนั้นเซลล์จะขยายตัวและพัฒนาเร็วขึ้น ทำให้เกิดความผิดปกติได้ง่าย จนกลายเป็นเซลล์มะเร็งได้

ภาวะน้ำตาลในเลือดสูงอันเนื่องมาจากการบริโภคน้ำตาลมากเกินไปทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน ร่างกายสร้างเซลล์ไขมันที่ปล่อยไซโตไคน์ที่ทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรัง ส่งผลให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโต

น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญในร่างกาย อย่างไรก็ตาม การรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง โดยเฉพาะน้ำอัดลมที่มีน้ำตาล อาจทำให้เกิดภาวะน้ำหนักเกินและโรคอ้วนได้อย่างง่ายดาย ซึ่งเป็นปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด โรคหลอดเลือดสมอง เบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด (มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งตับ...)

จากการศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสารของ สมาคมการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกา (JAMA) เมื่อเดือนสิงหาคม พ.ศ. 2566 พบว่าพฤติกรรมการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากกว่า 355 มล. ต่อวันมีความเสี่ยงต่อมะเร็งตับและการเสียชีวิตจากโรคตับเรื้อรังเพิ่มขึ้น การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่านิสัยการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคเบาหวานอีกด้วย อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ตรวจสอบเฉพาะสตรีวัยหมดประจำเดือนเท่านั้น และไม่ได้แยกการรับประทานอาหารประเภทอื่นออกไป ดังนั้นผลการศึกษาอาจได้รับผลกระทบ

กองทุนวิจัยโรคมะเร็งโลก (WCRF) แนะนำให้ผู้คนจำกัดการบริโภคเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม เพื่อป้องกันโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่นๆ แทนที่จะดื่มน้ำและเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาลให้มาก

American Heart Association แนะนำให้ผู้หญิงบริโภคน้ำตาลเพิ่มไม่เกิน 6 ช้อนชา (25 กรัมหรือ 100 แคลอรี่) ต่อวัน และผู้ชายบริโภคไม่เกิน 9 ช้อนชา (36 กรัมหรือ 150 แคลอรี่)

เช่น หากคุณดื่มโซดา 1 กระป๋อง (เทียบเท่า 355 มล.) ร่างกายของคุณจะบริโภคน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไป 8 ช้อนชา (เทียบเท่า 32 กรัม)

เพื่อป้องกันโรคมะเร็ง สามีของคุณควรจำกัดการดื่มเครื่องดื่มอัดลม รับประทานอาหารที่สมดุล และรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ เมนูประจำวันควรเพิ่มผักใบเขียว หัวมัน ผลไม้ และลดปริมาณอาหารที่มีน้ำตาลมาก เพื่อช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคเรื้อรังอื่นๆ

ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งตับและมะเร็งทั่วไปสามารถขอคำปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านมะเร็งวิทยาและโภชนาการเพื่อพัฒนาระบบโภชนาการที่เหมาะสม

อาจารย์ แพทย์ ผู้เชี่ยวชาญ ข้าพเจ้า ง่อง ตวน ฟุก
แผนกมะเร็งวิทยา โรงพยาบาลทั่วไปทัมอันห์ นครโฮจิมินห์

ผู้อ่านถามคำถามเกี่ยวกับมะเร็งที่นี่เพื่อให้แพทย์ตอบ

ลิงค์ที่มา