ใบมันเทศต้มมีผลอย่างไร?

ส่วนผสมใบมันเทศ

บทความบนเว็บไซต์โรงพยาบาลทั่วไป Medlatec มีการให้คำปรึกษาทางการแพทย์จาก BSCKI Duong Ngoc Van กล่าวว่ามันเทศ (cam thu, phien chu) คือลำต้นและใบของต้นมันเทศ ซึ่งเป็นพืชล้มลุกที่ปลูกเพื่อเอาหัวเป็นหลัก ผักชนิดนี้สามารถแปรรูปได้หลากหลายเมนู เช่น ต้ม แกง ผัด ได้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ

ตามตำรายาแผนตะวันออก ใบมันเทศเป็นสมุนไพรที่ไม่เป็นพิษและเป็นกลาง ช่วยปรับปรุงสุขภาพ ปรับปรุงสายตา ส่งเสริมการหลั่งน้ำดี และรักษาโรคดีซ่าน การแพทย์แผนปัจจุบันเชื่อว่าใบมันเทศอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 ซี และไรโบฟลาวิน ใบของมันเทศ 100 กรัม มีสารอาหารทั่วไปเช่น พลังงาน 22 กิโลแคลอรี น้ำ 91.8 กรัม โปรตีน 2.6 กรัม แป้ง 2.8 กรัม วิตามินซี 11 มิลลิกรัม วิตามินบี 900 มิลลิกรัม แร่ธาตุเช่น แคลเซียม 48 มก. ฟอสฟอรัส 54 มก. ธาตุเหล็ก 2.7 มก.

ใบมันเทศต้มมีผลอย่างไร?

ใบมันเทศมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า “ผักอายุยืน” ใบมันเทศต้มมีประโยชน์มากต่อการย่อยอาหาร น้ำตาลในเลือด และช่วยป้องกันโรคมะเร็ง หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างคำพูดของแพทย์ Do Minh Tuan - สมาคมการแพทย์ตะวันออกฮานอย ที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพของใบมันเทศต้ม ดังนี้

ความเย็นและล้างพิษ

ใบของมันเทศ มีฤทธิ์เย็น ช่วยขับความร้อน และขับสารพิษในร่างกาย เหมาะกับผู้ที่มีอาการร้อนใน อักเสบ และโรคที่เกิดจากความร้อน จึงนำผักมารับประทานเพื่อช่วยลดความร้อน เย็นตับ ช่วยให้ร่างกายขจัดสารพิษ ลดสิวหรือผื่นร้อนได้

ใบมันเทศต้มมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก

ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหาร

การรับประทานใบมันเทศช่วยเสริมสร้างการทำงานของม้ามและกระเพาะอาหาร บรรเทาอาการท้องอืด อาหารไม่ย่อย และอาการท้องผูก ปริมาณไฟเบอร์สูงช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้อุจจาระอ่อนตัวลงเพื่อให้ขับถ่ายได้ง่าย จึงป้องกันและรักษาอาการท้องผูกได้

ยาขับปัสสาวะ

ใบมันเทศช่วยบรรเทาอาการปวดปัสสาวะ ปัสสาวะบ่อย กักเก็บน้ำ ช่วยขับสารพิษทางปัสสาวะ และรักษาให้ระบบปัสสาวะมีสุขภาพดี

รักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

ตามตำรายาตะวันออก ใบมันเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่ เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคเบาหวานโดยเฉพาะ การกินผักชนิดนี้ช่วยลดน้ำตาลในเลือดและป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังมื้ออาหาร

ลดอาการอ่อนล้า

ใบมันเทศมีฤทธิ์ขับพิษตับ ลดอาการเหนื่อยล้าและเครียด ทำให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น และลดอาการเหนื่อยล้าเนื่องจากตับร้อน

การสนับสนุนร่วมกัน

อาหารนี้ประกอบด้วยแคลเซียมและวิตามินเคในปริมาณที่ดีซึ่งช่วยเสริมสร้างสุขภาพกระดูกและข้อต่อ นอกจากนี้ใบมันเทศยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดอาการปวดและความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและข้อที่เกิดจากความหนาวเย็นอีกด้วย

แก้เจ็บคอ ไอ

ผู้คนยังใช้ผักชนิดนี้เพื่อรักษาอาการเจ็บคอและไอเล็กน้อยด้วยคุณสมบัติที่ทำให้เย็นและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ คุณสามารถต้มใบมันเทศกับเกลือเล็กน้อยเพื่อทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อช่วยลดอาการเจ็บคอและเสียงแหบได้

เพิ่มภูมิคุ้มกัน ป้องกันมะเร็ง

ใบมันเทศมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากการโจมตีของอนุมูลอิสระ ส่งผลให้เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ลดการอักเสบ และป้องกันโรคมะเร็ง การรับประทานใบมันเทศเป็นประจำช่วยให้ร่างกายแข็งแรงและป้องกันโรคต่างๆ ได้มากมาย

ข้างต้นเป็นข้อมูลเพื่อตอบคำถามที่ว่า “การต้มใบมันเทศมีผลอย่างไร” เพิ่มใบมันเทศต้มลงในอาหารของคุณเป็นประจำ

ทัน ทัน (การสังเคราะห์)

ที่มา: https://vtcnews.vn/rau-lang-luoc-co-tac-dung-gi-ar912855.html