ฟุกลองเปลี่ยนใจหลังปิดร้าน Winmart หลายร้อยแห่ง

การปิดแผงขายของอัตโนมัติในระบบ Winmart ช่วยให้เครือร้านชากาแฟ Phuc Long มีกำไรเพิ่มขึ้น 33% ในไตรมาสที่ 3

ตามรายงานผลประกอบการทางธุรกิจล่าสุดของบริษัทแม่ Masan Group (MSN) รายได้ของ Phuc Long ลดลงมากกว่า 16% เหลือ 377 พันล้านดอง ระดับนี้เพิ่มขึ้นเล็กน้อยเมื่อเทียบกับไตรมาสที่ 2 และค่อยๆ ฟื้นตัวเมื่อเทียบกับปี 2022

รายได้ลดลงแต่ตัวบ่งชี้กำไรดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตรากำไรขั้นต้นในไตรมาส 3 สูงถึงกว่า 65% เพิ่มขึ้นจากไตรมาสก่อนและช่วงเดียวกันของปีก่อน ส่งผลให้กำไรก่อนหักภาษี ดอกเบี้ย ค่าเสื่อมราคาและค่าตัดจำหน่าย (EBITDA) อยู่ที่ 78,000 ล้านดอง เพิ่มขึ้นร้อยละ 33 จากช่วงเวลาเดียวกัน นอกจากนี้ยังเป็นไตรมาสที่มี EBITDA สูงสุดในปีนี้สำหรับ Phuc Long อีกด้วย

“ปัจจัยหลักที่ช่วยปรับปรุงผลกำไรในไตรมาสที่สามคือโครงสร้างที่เหมาะสมของจำนวนจุดขายในระบบ Winmart และ Winmart+” ตัวแทนของ Masan อธิบาย

ผลลัพธ์ข้างต้นแสดงสัญญาณเชิงบวกหลังจากการปรับโครงสร้างรูปแบบตู้ขายของเครือร้านชาและกาแฟแห่งนี้มานานหลายเดือน ก่อนหน้านี้ มาซานไม่ได้ระบุตัวเลขทางธุรกิจของ Phuc Long ไว้อย่างชัดเจนในรายงานทั่วไปของกลุ่ม แบรนด์นี้เพิ่งปรากฏตัวตั้งแต่รายงานกึ่งปีของ MSN จนถึงปัจจุบัน ซึ่งถือเป็นช่วงเวลาที่บันทึกสัญญาณเชิงบวกครั้งแรกหลังกระบวนการปรับโครงสร้างใหม่

มาซันเริ่มทดสอบโมเดลตู้จำหน่ายสินค้าแบบคีออสก์ในเดือนพฤษภาคมปี 2021 โดยคาดหวังว่าจะทำให้ Phuc Long กลายเป็นบริษัทชาและกาแฟอันดับหนึ่งในเวียดนาม โดยขยายร้านค้า 1,000 แห่งที่บูรณาการเข้ากับระบบ Winmart หลังจากผ่านไป 1 ปี แบรนด์นี้มีตู้จำหน่ายสินค้ามากกว่า 700 ตู้ พื้นที่บางแห่งในนครโฮจิมินห์มีจุดขายฟุกลอง 3-4 จุดตั้งอยู่บนถนนยาวน้อยกว่า 5 กม.

แต่ตั้งแต่ปลายปีที่แล้ว MSN ได้ปิดร้านพื้นที่เล็ก ๆ ไป 150 ร้าน และมุ่งเน้นแค่เปิดร้านเรือธงใหม่เท่านั้น แผงขายของจะมีไว้เพื่อรับลูกค้าออนไลน์จากร้านเรือธงในช่วงเวลาเร่งด่วนเป็นหลัก จนถึงปัจจุบัน เครือร้านชากาแฟแห่งนี้มีจุดขายแบบบูรณาการเพียง 92 แห่ง ในขณะที่ขยายรุ่นเรือธงเป็น 147 ร้าน

มาซานไม่ตอบคำถามว่าขั้นตอนการปรับโครงสร้างเสร็จสิ้นแล้วหรือไม่ ตัวแทนกลุ่มบริษัทกล่าวเพียงว่าบริษัทยังคงมุ่งมั่นพัฒนาทุกภาคส่วนทางธุรกิจเพื่อรักษาการเติบโตอย่างยั่งยืนและปรับปรุงผลกำไรให้กับฟุกหลง บริษัทมีเป้าหมายที่จะเปิดร้านค้าใหม่ 11 แห่งในช่วงเดือนสุดท้ายของปีและปรับปรุงยอดขายต่อจุดขายให้อยู่ในระดับเดียวกับในไตรมาสที่สี่ของปี 2565

อย่างไรก็ตาม ในความเป็นจริงแล้ว การเติบโตของเครือร้านชาและกาแฟแห่งนี้ยังคงขึ้นอยู่กับร้านเรือธงของตนเอง ใน 9 เดือน ร้านค้าขนาดใหญ่ภายนอก Winmart สร้างรายได้ 876 พันล้านดอง หรือมากกว่าสามในสี่ของรายได้รวม เฉพาะเดือนตุลาคม ฟุกลองได้เปิดจุดขายใหม่ 3 จุด ซึ่งทั้งหมดเป็นร้านเรือธงในนครโฮจิมินห์

ครั้งหนึ่งนักวิเคราะห์เคยมองว่ากระบวนการปรับโครงสร้างของฟุกหลงเป็นจุดที่จะส่งผลกระทบต่อผลประกอบการของกลุ่มสินค้าอุปโภคบริโภคและมาซานได้ ในรายงานปลายเดือนกันยายน บริษัทหลักทรัพย์ BIDV (BSC) ระบุว่ากระบวนการนี้เป็นหนึ่งในเหตุผลที่หน่วยงานปรับลดคาดการณ์รายได้สุทธิและอัตรากำไรหลังหักภาษีของ MSN ในปี 2566

แผงขายของ Phuc Long ที่อยู่ในร้าน Winmart+ บนถนน Nguyen Duy Trinh เมือง Thu Duc (HCMC) กรกฎาคม 2022 ในเวลานั้นในระยะทางน้อยกว่า 5 กม. บนถนนสายนี้ มีจุดขายฟุกหลงอยู่ 3 จุด ภาพ : ทัตดัต

Phuc Long ไม่ใช่เครือร้านเครื่องดื่มรายเดียวที่กำลังทดสอบรูปแบบตู้ขายของอัตโนมัติ นอกจากนี้ ในปี 2021 The Coffee House ได้เปิดตัวโมเดล Now ซึ่งดำเนินการภายใต้ระบบตู้จำหน่ายสินค้าแบบรวมศูนย์ที่บูรณาการเข้ากับซูเปอร์มาร์เก็ตสะดวกซื้อ "บ้านหลังเดียวกัน" ชื่อว่า Kingfoodmart ก่อนหน้านี้ในช่วงปลายปี 2019 ไฮแลนด์คอฟฟี่ยังเลือกที่จะเปิดร้านกาแฟริมถนนเพื่อหาลูกค้าใหม่ๆ อีกด้วย จุดร่วมของกรณีข้างต้นก็คือ ทั้งหมดล้มเหลวหลังจากทดสอบเพียงไม่กี่เดือนหรือมากกว่าหนึ่งปีเท่านั้น

นายฮวง ตุง ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่ม ให้สัมภาษณ์กับ VnExpress ว่ารูปแบบตู้จำหน่ายอาหารแบบคีออสก์ของแบรนด์ดังกล่าวไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากความต้องการอาหารซื้อกลับบ้านในหมู่ผู้บริโภคชาวเวียดนามยังคงต่ำ ฐานลูกค้าหลักของพวกเขามีนิสัยและความชอบในการดื่มที่บาร์ เมื่อมองหาบริการเครื่องดื่ม โดยเฉพาะแบรนด์ราคาสูง ผู้คนส่วนใหญ่ไม่เพียงแค่จะเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องการสัมผัสกับพื้นที่และบริการโดยรวมในร้านอีกด้วย

อย่างไรก็ตาม ตามที่เขากล่าว แผงขายของไม่ใช่รูปแบบที่ไม่มีประสิทธิภาพ พิสูจน์ได้ว่ายังมีแบรนด์ที่ประสบความสำเร็จจากโมเดลนี้อีกมากมาย ไม่ว่าจะเป็น Luckin Coffee แบรนด์ที่แซงหน้า Starbucks ขึ้นเป็นเครือร้านกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียด้วยจุดขายมากกว่า 10,000 จุด หรือ Cotti Coffee เครือร้านเครื่องดื่มที่มีร้านค้ามากกว่า 5,000 แห่งใน 5 ประเทศ และกำลังเตรียมบุกตลาดเวียดนาม

“เพื่อให้ประสบความสำเร็จ ตั้งแต่เริ่มต้น ธุรกิจต่างๆ จะต้องสร้างตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติเพื่อเป็นแบบจำลองสำหรับการจำลอง ไม่ใช่เป็นโซลูชันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินธุรกิจควบคู่ไปกับร้านค้าทั่วไป” ผู้เชี่ยวชาญรายนี้เน้นย้ำ

ในความเป็นจริง ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดอาหารและเครื่องดื่มได้เห็นแบรนด์ต่างๆ มากมายเกิดขึ้นจากรูปแบบจุดขายขนาดเล็ก ที่น่าจับตามองก็คือร้านไอศกรีมและชานมไข่มุกจาก China Mixue ที่มีสาขามากกว่า 1,000 แห่งทั่วประเทศ หรือแบรนด์ในประเทศอย่าง Ngo Gia Hong Tra ที่มีสาขามากกว่า 200 แห่งในภาคใต้เช่นกัน การสำรวจโดย iPOS แพลตฟอร์มที่ให้บริการโซลูชั่นการขาย การดำเนินงาน และทรัพยากรบุคคลแก่แบรนด์ร้านอาหารและคาเฟ่มากกว่า 100,000 แบรนด์ แสดงให้เห็นว่าผู้บริโภคยังคงมีความต้องการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นอย่างมาก แต่กลับลดจำนวนเงินที่ใช้จ่ายต่อการใช้บริการแต่ละครั้งลง ดังนั้นร้านค้าเล็กๆ ที่มีราคาไม่แพงจึงได้รับประโยชน์มากกว่า

พระสิทธัตถะ

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/phuc-long-tro-minh-sau-khi-dong-hang-tram-ki-ot-o-winmart-4671894.html