พัฒนาเครื่องเทศออร์แกนิกสู่ตลาดพันล้านเหรียญ

ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกของโลกมีขนาดใหญ่ ถือเป็นโอกาสสำหรับอุตสาหกรรมเครื่องเทศของเวียดนามในการพัฒนาเครื่องเทศอินทรีย์เพื่อการส่งออก

ความต้องการเครื่องเทศออร์แกนิกและเครื่องเทศที่มีใบรับรองความยั่งยืนกำลังเติบโตขึ้นทั่วโลก ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกของโลกมีขนาดค่อนข้างใหญ่และเติบโตปีละ 7.5% ในช่วงปี 2021 - 2026 คาดการณ์ว่าภายในปี 2026 ตลาดเครื่องเทศออร์แกนิกของโลกจะมีมูลค่าเกือบ 2 หมื่นล้านยูโร

หากเอเชียเป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศทั่วไปที่ใหญ่ที่สุดในโลก อเมริกาเหนือและสหภาพยุโรปก็เป็นสองตลาดนำเข้าเครื่องเทศออร์แกนิกที่ใหญ่ที่สุด ตามข้อมูลของสำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรป ในยุโรป ประเทศต่างๆ เช่น สวิตเซอร์แลนด์ เนเธอร์แลนด์ เยอรมนี ฝรั่งเศส อิตาลี ฯลฯ เป็นตลาดนำเข้าเครื่องเทศหลัก โดยเฉพาะเครื่องเทศที่ได้รับการรับรองความยั่งยืน (ออร์แกนิก, แฟร์เทรด, RA) ถือเป็นสินค้าที่มีศักยภาพในการส่งออกไปยังตลาดนี้อย่างมาก

สวนพริกไทยออร์แกนิกของฟาร์ม Thien Nong ในชุมชน Phu Van (อำเภอ Bu Dang, Binh Phuoc) ภาพ : ซอนตรัง

ในปัจจุบันส่วนแบ่งทางการตลาดของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่ผลิตอย่างยั่งยืนในยุโรปยังต่ำมาก (น้อยกว่า 1%) แต่มีแนวโน้มว่าจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ในยุโรป การเติบโตของการบริโภคเครื่องปรุงรสออร์แกนิกมีแนวโน้มที่จะสูงโดยเฉพาะในสวีเดนและสหราชอาณาจักร โดยเพิ่มขึ้นมากกว่า 5.5% ต่อปีในอีกเจ็ดปีข้างหน้า

นอกจากนี้ สำนักงานการค้าเวียดนามในเบลเยียมและสหภาพยุโรปคาดว่าทศวรรษหน้าจะมีการเติบโตอย่างน่าประทับใจของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสออร์แกนิก สอดคล้องกับกระแสอาหารออร์แกนิกที่เติบโตอย่างรวดเร็ว

ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับเครื่องเทศที่ผลิตอย่างยั่งยืน (รวมถึงที่ผลิตด้วยวิธีออร์แกนิก) แหล่งกำเนิดใหม่ ตลอดจนความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องเทศและการใช้เครื่องเทศและสารแต่งกลิ่นรสในอาหารนานาชาติ เป็นแนวโน้มหลักที่เปิดโอกาสให้กับผู้ส่งออกจากประเทศกำลังพัฒนา รวมทั้งเวียดนาม

เพื่อคว้าโอกาสทางการตลาด ในระยะหลังนี้ บริษัทหลายแห่งในอุตสาหกรรมเครื่องเทศได้ส่งเสริมการรับรองผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือการรับรองความยั่งยืนสำหรับเครื่องเทศที่มีศักยภาพในการส่งออก ตัวอย่างเช่น บริษัท Phuc Thinh Import-Export Investment Joint Stock Company (PTEXIM) ได้ร่วมมือกับสหกรณ์หลายแห่งและครัวเรือนเกษตรกรจำนวนมากเพื่อสร้างพื้นที่ปลูกพริกไทยออร์แกนิก 35.4 เฮกตาร์ในอำเภอ Dak Song (จังหวัด Dak Nong) พื้นที่ปลูกอบเชยอินทรีย์ 90 ไร่ ในอำเภอวันเอียน จังหวัดเอียนบ๊าย นอกจากนี้ PTEXIM ยังมีพื้นที่วัตถุดิบโป๊ยกั๊กอินทรีย์ขนาด 35.4 เฮคเตอร์ในชุมชน Gia Loc อำเภอ Chi Lang จังหวัด Lang Son

ปัจจุบันจังหวัดเอียนบ๊ายถือเป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกอบเชยออร์แกนิกใหญ่ที่สุดในประเทศ ภาพโดย : NNVN.

อาจารย์ Bui Khanh Tung เจ้าหน้าที่อาวุโสโครงการ Biotrade SECO (CRED) กล่าวว่าในปี 2566 PTEXIM ได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกสำหรับพื้นที่วัตถุดิบอบเชยขนาด 78 เฮกตาร์ นอกจากนี้ PTEXIM ได้เลือกที่จะใช้และรับรองมาตรฐาน UEBT/RA เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและตอบสนองความต้องการของตลาดสหภาพยุโรป

เกษตรกรที่ผลิตเครื่องเทศที่มีใบรับรองเกษตรอินทรีย์ หรือใช้กรรมวิธีเกษตรอินทรีย์และมีความเชื่อมโยงกับบริษัทส่งออก มีผลผลิตที่มั่นคงในปัจจุบัน

นายดัง เซือง มินห์ ฮวง เจ้าของไร่เทียนนอง ในตำบลฟูวัน (อำเภอบุ๋ดัง จังหวัดบิ่ญเฟื้อก) เปิดเผยว่า ไร่แห่งนี้มีพื้นที่ปลูกพริกไทย 8 ไร่ ซึ่งทั้งหมดได้รับการรับรองมาตรฐานออร์แกนิกจากสหรัฐอเมริกา ด้วยการรับรองนี้ ตลอดหลายปีที่ผ่านมา พริกไทยของ Thien Nong ทั้งหมดได้รับการซื้อในราคาดีโดย Nespice Vietnam ซึ่งเป็นองค์กรชั้นนำในอุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามในปัจจุบัน พริกไทยออร์แกนิกเทียนนองกำลังถูกส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูงหลายแห่ง

จากผลการสำรวจสถานะปัจจุบันของโรงงานพริกไทยและเครื่องเทศในปี 2567 ที่ดำเนินการโดยสมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม พบว่าปัจจุบันอบเชยเป็นโรงงานเครื่องเทศที่มีพื้นที่เกษตรอินทรีย์ใหญ่ที่สุด โดยมีพื้นที่ 14,509 เฮกตาร์ในจังหวัดเอียนบ๊าย และ 4,230 เฮกตาร์ในจังหวัดลาวไก ด้วยเหตุนี้ พื้นที่ปลูกอบเชยออร์แกนิกจึงเพิ่มขึ้นเกือบ 19,000 เฮกตาร์ คิดเป็นมากกว่าร้อยละ 10 ของพื้นที่ปลูกอบเชยทั้งประเทศ

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/phat-trien-gia-vi-huu-co-de-tham-gia-thi-truong-ty-do-d398868.html