ด้วยเงินช่วยเหลือนี้ Seed to Table จะดำเนินโครงการพัฒนาชุมชน ฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในด้านเกษตรอินทรีย์ การแปรรูป และการจัดการธุรกิจในด่งท้าป
สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์มอบทุนจากรัฐบาลญี่ปุ่นให้แก่ Seed to Table เพื่อดำเนินโครงการในจังหวัดด่งท้าป ภาพโดย : เหงียน ถุ่ย
เมื่อวันที่ 25 มีนาคม สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ได้มอบทุนจากรัฐบาลญี่ปุ่นให้แก่ Seed to Table เพื่อดำเนินโครงการ “การพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนผ่านการอบรมทรัพยากรบุคคลในสาขาเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปอาหาร และการจัดการธุรกิจ” (เรียกว่า โครงการ) ในจังหวัดด่งท้าป
นายโอโนะ มาซูโอะ กงสุลใหญ่ญี่ปุ่นประจำนครโฮจิมินห์ กล่าวว่า ตั้งแต่ปี 2563 ถึง 2566 Seed to Table (องค์กรไม่แสวงหากำไร) ได้ดำเนินโครงการ "พัฒนาเกษตรอินทรีย์เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกรรายย่อยผ่านการแปรรูปผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และให้ความรู้ด้านการตระหนักรู้ในการปกป้องสิ่งแวดล้อมแก่เยาวชน ตลอดจนการพัฒนาในท้องถิ่นที่เกี่ยวข้องกับการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม" ในจังหวัดด่งท้าป
การพัฒนาเกษตรอินทรีย์และการเผยแพร่วิธีการเพื่อรับการรับรองเกษตรอินทรีย์ช่วยยกระดับคุณภาพชีวิตของเกษตรกร
“จากความสำเร็จเหล่านี้ ในปี 2023 Seed to Table จะยังคงดำเนินโครงการพัฒนาชุมชนอย่างยั่งยืนผ่านการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปอาหาร และการจัดการธุรกิจ ในจังหวัดด่งท้าปต่อไป” นายโอโนะ มาซูโอะ กล่าว และเสริมว่าปีนี้เป็นปีที่สองที่โครงการยังคงได้รับความช่วยเหลืออย่างต่อเนื่อง โดยมีทุนช่วยเหลือรวม 195,277 เหรียญสหรัฐ
ผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นได้รับคำเชิญจาก Seed to Table เพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับเกษตรอินทรีย์และการแปรรูปสำหรับนักศึกษาของชุมชนจังหวัดด่งท้าปและวิทยาลัย Cadre
คุณอิโนะ มายู หัวหน้าผู้แทน Seed to Table กล่าวว่าเกษตรกรรมของเวียดนามมีศักยภาพมาก แต่ก็ยังมีสิ่งต่างๆ มากมายที่จำเป็นต้องได้รับการพัฒนาในการฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในสาขาเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และการจัดการธุรกิจ
“โครงการที่ดำเนินการในจังหวัดด่งท้าปมุ่งเน้นไปที่ 3 ด้าน ได้แก่ เกษตรอินทรีย์ การแปรรูปเกษตร และการจัดการธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเรามุ่งเน้นไปที่การฝึกอบรมทรัพยากรบุคคลในท้องถิ่น ดังนั้นหลังจากที่เรา “ถอนตัว” แล้ว ยังคงมีทรัพยากรมนุษย์ที่มีประสบการณ์และช่องทางในการทำงานและพัฒนาการเกษตร” นางสาวอิโนะ มายู กล่าว
ในปีแรก โครงการได้จัดการฝึกอบรมเกี่ยวกับการจัดการสุขาภิบาลและนโยบายทางกฎหมายที่เกี่ยวข้องให้กับครูและนักศึกษาวิทยาลัยชุมชน เจ้าหน้าที่ศูนย์บริการการเกษตร การจัดการงานชลประทานและน้ำสะอาดชนบท และเกษตรกรจำนวนมากในจังหวัดด่งท้าป
พร้อมกันนี้ทุกคนยังได้ร่วมกันค้นคว้าและแปรรูปเพื่อสร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากมะม่วง ซึ่งเป็นผลไม้ประจำจังหวัดด่งท้าป เช่น มะม่วงอบแห้ง และไอศกรีมมะม่วง
ในปีที่ 2 โครงการจะเดินหน้าจัดอบรมด้านเกษตรอินทรีย์ การบริหารจัดการธุรกิจ... พร้อมกันนี้ขยายผลงานวิจัย แปรรูป สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ จากผลิตผลทางการเกษตรดั้งเดิมของจังหวัดด่งท้าปอีกมากมาย เช่น ดอกบัว มะม่วง... เพื่อป้อนตลาด
โดยเฉพาะในปีนี้โครงการจะจัดให้ผู้ที่เคยเข้ารับการฝึกอบรมเดินทางเยือนประเทศญี่ปุ่นเพื่อเรียนรู้ประสบการณ์
“ผมหวังว่าเมื่อท่านมาศึกษาดูงานและกลับมาที่ประเทศญี่ปุ่น ท่านแต่ละคนจะได้เรียนรู้สิ่งดี ๆ เกี่ยวกับการเกษตรของญี่ปุ่นมากมาย รวมทั้งประสบการณ์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาชุมชนโดยยึดหลักการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม การพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมอย่างยั่งยืนโดยยึดหลักการผลิต การแปรรูป การค้าผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ และการอนุรักษ์และส่งเสริมวัฒนธรรมดั้งเดิมของท้องถิ่น จากนั้นจะนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาการเกษตรและการจัดการธุรกิจของโครงการในจังหวัดด่งท้าป” นายโอโนะ มาซูโอะ กล่าว พร้อมให้คำมั่นว่าสถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์จะร่วมมือและสนับสนุนโครงการ Seed to Table Organization อย่างเต็มที่
ในนามของผู้นำจังหวัดด่งท้าป นายหยุน มิญ ตวน รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัด แสดงความขอบคุณรัฐบาลญี่ปุ่น สถานกงสุลใหญ่ญี่ปุ่นในนครโฮจิมินห์ และ Seed to Table ที่ให้การสนับสนุนจังหวัดตั้งแต่ปี 2562 จนถึงปัจจุบัน
นายฮวีญห์ มินห์ ตวน กล่าวว่า ด้วยความช่วยเหลือและการสนับสนุนจากโครงการที่ดำเนินการโดย Seed to Table ปัญหาของการสร้างความตระหนักรู้เกี่ยวกับการปกป้องสิ่งแวดล้อม สุขภาพของประชาชน และการปรับปรุงรายได้ของเกษตรกรรายย่อยได้รับการปรับปรุงอย่างมีนัยสำคัญโดยเกษตรกรและนักศึกษาที่ได้รับการฝึกอบรมด้านเทคนิคการทำเกษตรอินทรีย์ และได้รับความรู้เกี่ยวกับการพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืนโดยใช้ประโยชน์จากทรัพยากรที่มีอยู่ในท้องถิ่น ในเวลาเดียวกันก็ค่อยๆเข้าถึงตลาดการบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ดีขึ้น
นักศึกษาวิทยาลัยชุมชนด่งท้าปเรียนรู้การแปรรูปผลิตภัณฑ์มะม่วงแบบใหม่
“นี่คือแรงบันดาลใจอันล้ำค่า ซึ่งเป็นพื้นฐานสำคัญที่ทำให้เกษตรกรรมของจังหวัดด่งท้าปค่อยๆ พัฒนาไปในทิศทางที่ปลอดภัยและยั่งยืน ตอบสนองความต้องการที่เพิ่มมากขึ้นของผู้บริโภค และช่วยให้แผนพัฒนาเกษตรอินทรีย์ของจังหวัดในช่วงปี 2021 - 2030 ประสบความสำเร็จในการดำเนินการ” รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดด่งท้าปกล่าว
“เมื่อเร็วๆ นี้ เราได้เชิญผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่น 11 คนในสาขาเกษตรอินทรีย์ การแปรรูปการเกษตร และการจัดการธุรกิจมาฝึกอบรมที่ด่งทับ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าศักยภาพการพัฒนาการเกษตรของด่งทับมีความดีมากและสามารถพัฒนาต่อยอดได้ ขยายตลาดมะม่วงพันธุ์แคทชูโดยเฉพาะ ผู้เชี่ยวชาญหลายรายพร้อมสนับสนุนการเชื่อมต่อกับตลาดญี่ปุ่น หากด่งทับสามารถผลิตมะม่วงออร์แกนิกได้
ดังนั้นในอีก 2 ปีข้างหน้านี้ เราจะพยายามพัฒนามูลค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด่งท้าปให้สามารถจำหน่ายในตลาดญี่ปุ่นได้” นางสาวอิโนะ มายู กล่าว
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)