‘ตรารับประกัน’ ผักปลอดภัยมีที่ยืนในตลาด

นามดินห์ เมื่อต้องเผชิญกับข้อกำหนดของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้นในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนมาใช้การผลิตผักอินทรีย์ที่ปลอดภัยจึงเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้เกษตรกรยืนหยัดได้

นามดินห์ เมื่อ ต้องเผชิญกับข้อกำหนดของตลาดที่เข้มงวดมากขึ้นในด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ การเปลี่ยนมาใช้การผลิตผักอินทรีย์ที่ปลอดภัยจึงเป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้เกษตรกรยืนหยัดได้

ระหว่างการเดินทางไปทำธุรกิจที่จังหวัดนามดิ่ญเมื่อไม่นานนี้ ฉันมีโอกาสไปเยี่ยมชมโรงงานผลิตผักปลอดภัยของสหกรณ์เศรษฐกิจการเกษตรแบบหมุนเวียนดิ่ญม็อก (ตำบลเกียวเตียน อำเภอเกียวทุย) คุณดิงห์ ซวน หม็อก ผู้อำนวยการสหกรณ์ ไม่ลังเลที่จะแบ่งปันวิธีการสร้างสรรค์ที่สหกรณ์ใช้ในการปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ ประหยัดต้นทุน และปกป้องสิ่งแวดล้อม

Ông Đinh Xuân Mộc trong khu ủ phân hữu cơ phục vụ sản xuất rau của HTX Kinh tế nông nghiệp tuần hoàn Đình Mộc. Ảnh: Trung Quân. — นายดิงห์ ซวน หม็อก ในพื้นที่ทำปุ๋ยหมักอินทรีย์เพื่อการบริการการผลิตพืชผักของสหกรณ์เศรษฐกิจการเกษตรแบบหมุนเวียนดิงห์ หม็อก ภาพถ่ายโดย : *Trung Quan*

นายม็อค กล่าวว่า ในบริบทที่ราคาของวัตถุดิบและบริการทางการเกษตรเพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง ผู้บริโภคจึงมีความต้องการด้านคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารเพิ่มมากขึ้น การพัฒนาผลิตภัณฑ์เกษตรอินทรีย์ที่ปลอดภัยจึงเป็น "เครื่องหมายรับประกัน" ว่าผลิตภัณฑ์จะยืนหยัดอย่างมั่นคงในตลาด

อย่างไรก็ตาม การผลิตที่ปลอดภัยเป็นการเดินทางที่ยาวนานและยากลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเริ่มต้นของการดำเนินการและการแปลง เพราะนิสัยการทำฟาร์มที่เกิดจากประสบการณ์ ซึ่งพึ่งปัจจัยทางเคมี (ปุ๋ย ยาฆ่าแมลง) เป็นหลัก ได้ถูกหยั่งรากลึกอยู่ในความคิดของเกษตรกรหลายๆ คน ทุกครั้งที่เห็นว่าใบผักไม่สวยก็รีบใส่ปุ๋ยทันที เมื่อเห็นว่ามีแมลงศัตรูพืชก็รีบฉีดพ่นยาฆ่าแมลงโดยไม่สนใจว่าต้องฉีดพ่นเวลาใดจึงจะได้ผลและปริมาณยาที่ต้องใช้...

เมื่อทุกขั้นตอนในกระบวนการผลิตไม่ได้รับการควบคุม ส่งผลให้ต้นทุนเพิ่มขึ้น ดินไม่ได้รับการเสริมสารอาหาร จุลินทรีย์มีไม่เพียงพอ และแข็งขึ้น สินค้าอิ่มตัว ขายยาก กำไรไม่สูง เมื่อเผชิญกับความเป็นจริงดังกล่าว คณะกรรมการบริหารและสมาชิกสหกรณ์เห็นพ้องต้องกันว่า ไม่ว่าจะยากเพียงใด พวกเขาก็จะยังคงผลิตผักที่ปลอดภัยตามมาตรฐาน VietGAP แบบเกษตรอินทรีย์ เพื่อสร้างความแตกต่างและเพิ่มความสามารถในการแข่งขัน

ในปีพ.ศ. 2565 เมื่อสหกรณ์ได้เข้าร่วมโครงการเสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่าของพืชผลปลอดภัยในจังหวัดทางตอนเหนือของเวียดนาม ซึ่งดำเนินการโดยศูนย์ขยายการเกษตรแห่งชาติและสำนักงานความร่วมมือระหว่างประเทศของญี่ปุ่น (JICA) ความมุ่งมั่นและความเชื่อมั่นดังกล่าวก็ได้รับการเสริมสร้างให้แข็งแกร่งยิ่งขึ้น

ภายใต้การสนับสนุนทางเทคนิคจากผู้เชี่ยวชาญชาวญี่ปุ่นและเจ้าหน้าที่ขยายการเกษตร สหกรณ์นำผลพลอยได้ทั้งหมดจากการทำฟาร์มและการเลี้ยงปศุสัตว์ เช่น ฟาง ผักเน่าเสีย หญ้า ปุ๋ยคอกวัวและแพะ ฯลฯ มาใช้ทำปุ๋ยหมักอินทรีย์ เพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมและประหยัดต้นทุน นอกจากนี้การเลี้ยงไส้เดือนเพื่อสร้างแหล่งอาหารผสมกับปุ๋ยอินทรีย์อื่นๆ ใช้ปุ๋ยอินทรีย์อุตสาหกรรมและยาฆ่าแมลงทางชีวภาพเพื่อให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์

Thành viên HTX Kinh tế nông nghiệp tuần hoàn Đình Mộc phối trộn phụ phẩm, ép thành phân bón viên sử dụng cho cây trồng. Ảnh: Trung Quân. — สมาชิกสหกรณ์เศรษฐกิจการเกษตรแบบหมุนเวียน Dinh Moc ผสมผลพลอยได้และอัดให้เป็นปุ๋ยเม็ดสำหรับใช้กับพืชผลทางการเกษตร ภาพถ่ายโดย : *Trung Quan*

สหกรณ์ยังประชาสัมพันธ์และเตือนสมาชิกให้จดบันทึกการผลิตและจัดให้มีการตรวจสอบร่วมกันเพื่อสร้างความตระหนักรู้ให้กับสมาชิกเป็นประจำ ช่วยให้พวกเขาเปลี่ยนวิธีการผลิตอย่างต่อเนื่องจากแบบดั้งเดิมไปสู่การใช้มาตรฐานความปลอดภัย เช่น VietGAP, GlobalGAP, เกษตรอินทรีย์ พร้อมกันนี้ จัดให้มีการเข้าเยี่ยมชมครัวเรือนรูปแบบการผลิตที่ปลอดภัย โดยนำความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ เทคโนโลยีขั้นสูงภายในและภายนอกจังหวัดมาประยุกต์ใช้ เพื่อเรียนรู้จากประสบการณ์และเสริมสร้างความเชื่อมั่น...

ด้วยขั้นตอนที่เป็นระบบทำให้สหกรณ์ได้สร้างพื้นที่การผลิตผักที่ปลอดภัยจำนวน 5 ไร่ ผลผลิตต่อปีมากกว่า 190 ตัน มีผักหลากหลายชนิด เช่น กะหล่ำปลีหวาน คะน้า กะหล่ำปลี อมรันต์ มะเขือยาว แตงกวา ฯลฯ

“การจะผลิตผักให้ได้มาตรฐานความปลอดภัย สิ่งสำคัญที่สุดคือคนเองต้องรู้คุณค่าและปรับเปลี่ยนความคิดอย่างจริงจัง” การทำเพียงครัวเรือนเดียวอาจไม่เกิดผลมากนัก แต่การทำหลายครัวเรือนพร้อมกันอาจก่อให้เกิดผลแตกต่างออกไป เมื่อทุกคนพัฒนาไปพร้อมๆ กัน ตลาดสำหรับสายผลิตภัณฑ์นี้ก็จะถูกสร้างขึ้นโดยธรรมชาติ” คุณม็อคประเมิน

นายเหงียน วัน ทอง ผู้อำนวยการศูนย์ขยายการเกษตรนามดิ่ญ เปิดเผยว่า นามดิ่ญเป็นหนึ่งในท้องถิ่นที่มีการเคลื่อนไหวนำร่องในการพัฒนาการผลิตทางการเกษตรที่ปลอดภัย อินทรีย์ และแบบหมุนเวียนในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดง

อย่างไรก็ตาม ในห่วงโซ่เชื่อมโยงการผลิตกับการบริโภคสินค้าปลอดภัย เจ้าหน้าที่ส่งเสริมการเกษตร สหกรณ์ และครัวเรือนผู้ผลิต ยังมีช่องว่างอีกมากที่ไม่ได้รับการเติมเต็ม โดยเฉพาะประเด็นการคว้าสัญญาณตลาดเพื่อปรับกิจกรรมการผลิตให้เหมาะสม

โครงการเสริมสร้างห่วงโซ่มูลค่าพืชผลปลอดภัยในจังหวัดทางตอนเหนือของเวียดนามช่วยให้สหกรณ์ Dinh Moc ขจัดอุปสรรคในห่วงโซ่การผลิตผักปลอดภัยได้ ภาพถ่ายโดย : Trung Quan — โครงการเสริมสร้างห่วงโซ่มูลค่าพืชผลปลอดภัยในจังหวัดทางตอนเหนือของเวียดนามช่วยให้สหกรณ์ Dinh Moc ขจัดอุปสรรคในห่วงโซ่การผลิตผักปลอดภัยได้ ภาพถ่ายโดย : *Trung Quan*

นับตั้งแต่โครงการเสริมสร้างห่วงโซ่คุณค่าของพืชผลปลอดภัยในจังหวัดทางตอนเหนือของเวียดนามได้รับการนำไปปฏิบัติในจังหวัดดังกล่าว โดยมีเป้าหมายหลักเพื่อเสริมสร้างศักยภาพของเจ้าหน้าที่ขยายการเกษตร สหกรณ์ และผู้ผลิต ช่องว่างในการตระหนักรู้และการดำเนินการก็ค่อยๆ ลดน้อยลง

“หลักฐานที่ชัดเจนที่สุดคือการเปลี่ยนแปลงวิธีการจัดการการผลิตของสหกรณ์ ก่อนหน้านี้ กิจกรรมการผลิตมักเน้นการใช้ประโยชน์จากข้อดีและประสบการณ์ที่มีอยู่เพื่อเพิ่มผลผลิต แต่กลับไม่คำนึงถึงความต้องการของตลาด ทำให้หลายครั้งสินค้าขายได้ยาก ปัจจุบัน สมาชิกสหกรณ์ได้ร่วมมือกันพัฒนาการผลิตแบบซิงโครนัสตามห่วงโซ่การผลิต โดยวางแผนการผลิตอย่างแข็งขันและเชิงรุกตามความต้องการของตลาด ตามมาตรฐานความปลอดภัยอาหาร แหล่งที่มาที่โปร่งใส และเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม” นายทองประเมิน

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tem-bao-hanh-de-rau-an-toan-co-cho-dung-tren-thi-truong-d423406.html