ฉันควรลดน้ำหนักเร็วหรือช้า?

การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืนมากขึ้น เผาผลาญแคลอรี่ขณะพักผ่อนได้ดีขึ้น และเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ

โดยทั่วไปแล้วองค์กรมืออาชีพจะแนะนำให้ลดน้ำหนัก 0.5-1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ ซึ่งถือเป็นการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเป็นวิธีการลดน้ำหนักมากกว่า 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์

การศึกษากับผู้คนจำนวน 200 คน ได้ถูกมอบหมายแบบสุ่มให้เข้าร่วมแผนการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 12 สัปดาห์หรือแผนการลดน้ำหนักแบบช้าๆ เป็นเวลา 36 สัปดาห์ โดยมีเป้าหมายในการลดน้ำหนักร้อยละ 15 ของน้ำหนักตัว

กลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจะรับประทานอาหารแคลอรีต่ำมาก โดยประกอบด้วยสมูทตี้ บาร์โภชนาการ และซุปหรือน้ำซุปสามครั้งต่อวัน กลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ปฏิบัติตาม แนวทางการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ของออสเตรเลีย โดยตั้งเป้าที่จะรับประทานแคลอรี่น้อยกว่าปกติ 500 หน่วย ร่วมกับรับประทานอาหารทดแทนอีกหนึ่งหรือสองมื้อ

ประมาณร้อยละ 50 ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มลดน้ำหนักช้าและร้อยละ 81 ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ลดน้ำหนักได้ร้อยละ 12.5 ของน้ำหนักตัวตลอดระยะเวลาการศึกษา จากนั้นพวกเขาปฏิบัติตามการควบคุมน้ำหนักเป็นเวลา 33 เดือน (2 ปี 9 เดือน)

หลังจากผ่านไป 3 ปี 76% ของผู้ที่อยู่ในกลุ่มลดน้ำหนักช้าๆ มีน้ำหนักกลับมาเท่าเดิม อัตราดังกล่าวจะใกล้เคียงกับกลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว ดังนั้นไม่ว่าจะใช้วิธีไหนก็ยังคงกลับมาอ้วนเหมือนเดิม

การศึกษาอีกกรณีหนึ่งที่ทำกับสตรีวัยหมดประจำเดือนจำนวน 101 คนแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการลดน้ำหนักแบบช้าๆ เป็นเวลา 3 ปี อย่างไรก็ตามยังมีปัจจัยอื่นๆ ในการลดน้ำหนักที่ต้องคำนึงถึง เช่น การเปลี่ยนแปลงขององค์ประกอบของร่างกายและระดับของโรคกระดูกพรุน

แม้ว่าการศึกษาวิจัยบางกรณีจะแสดงให้เห็นว่าระดับการสูญเสียน้ำหนักตัวทั้งสองวิธีใกล้เคียงกัน แต่การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ จะให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วในแง่ของการเผาผลาญอาหารหรือการเผาผลาญแคลอรีขณะพักผ่อน

วัดขนาดรอบเอวเพื่อตรวจสอบประสิทธิภาพการลดน้ำหนัก รูปภาพ: Freepik

กลุ่มที่ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและช้าไม่มีความแตกต่างกันในเรื่องมวลที่ไม่มีไขมันหรือการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ อย่างไรก็ตาม การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ จะช่วยเผาผลาญไขมันได้มากขึ้น ดังนั้นดัชนีไขมันต่อกล้ามเนื้อจึงดีกว่า การลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ดูเหมือนว่าจะเป็นผลดีต่อความหนาแน่นของกระดูก ขณะที่การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วจะเพิ่มอัตราการสูญเสียมวลกระดูก ส่งผลให้บางคนมีความเสี่ยงต่อกระดูกเปราะหรือโรคกระดูกพรุน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าไม่สำคัญว่าคุณจะรับประทานอาหารประเภทใด เช่น โปรตีนปานกลางหรือสูง คาร์โบไฮเดรตต่ำหรือสูง ไขมันต่ำหรือสูง การรับประทานอาหารทุกประเภทให้ผลลัพธ์ที่คล้ายกัน

สิ่งเดียวกันนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับวิธีการลดแคลอรี่ยอดนิยม เช่น การอดอาหารเป็นช่วงๆ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารดังกล่าวไม่ได้ดีไปกว่าตัวเลือกก่อนหน้านี้เลย เนื่องจากร่างกายของเราเก่งในการต่อต้านการลดน้ำหนักมาก

เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนัก ให้คำนึงถึงระบบเผาผลาญของคุณ เมื่อคุณลดน้ำหนักลงครึ่งหนึ่ง อัตราการเผาผลาญหรือปริมาณพลังงานที่คุณเผาผลาญในขณะพักผ่อนก็จะลดลง

การรักษาระดับการเผาผลาญขณะพักผ่อนให้อยู่ในระดับสูงถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการลดน้ำหนัก การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการลดน้ำหนักอย่างช้าๆ ช่วยรักษาอัตราการเผาผลาญขณะพักผ่อนได้ดีกว่าการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ โปรแกรมลดน้ำหนักควรประกอบด้วยการออกกำลังกาย มากกว่าการมุ่งเน้นที่อาหารเพียงอย่างเดียว

ต่อไปพิจารณาผลข้างเคียง แม้ว่าการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดอาจให้ผลเร็ว แต่ผลการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัดอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ เช่น มีความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในถุงน้ำดีมากขึ้น การขาดสารอาหารที่ส่งผลให้ภูมิคุ้มกันต่ำลง อ่อนล้า และความหนาแน่นของกระดูกลดลง การรับประทานอาหารที่จำกัดอย่างเคร่งครัดอาจทำให้การตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของร่างกายเป็นเรื่องยาก

ความยั่งยืนของความพยายามลดน้ำหนักของคุณคือสิ่งต่อไปที่ต้องคำนึงถึง อาหารลดน้ำหนักหลายชนิดที่มีเป้าหมายเพื่อลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วมักจะจำกัดหรือกำจัดอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพในระยะยาวออกไป ตัวอย่างเช่น การรับประทานอาหารที่ตัดคาร์โบไฮเดรตออกแต่ใช้คาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชไม่ขัดสีซึ่งถือเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็น ช่วยลดน้ำหนักและป้องกันโรคได้

การลดน้ำหนักในระยะยาวนั้นยังต้องอาศัยการวิจัยเกี่ยวกับโรคอ้วนที่ดำเนินการภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสม และการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างค่อยเป็นค่อยไป เช่น การรับประทานอาหาร การออกกำลังกาย และรูปแบบการนอนหลับ เพื่อสร้างนิสัยเพื่อสุขภาพที่ดีตลอดชีวิต

ชิลี (ตามข้อมูลของ Science Arlert )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/nen-giam-can-nhanh-hay-cham-4612824.html