ราคาถูกเป็นของขวัญ ดีต่อสุขภาพไต

นายแพทย์ CKII Huynh Tan Vu จากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์และเภสัชศาสตร์ นครโฮจิมินห์ กล่าวว่า มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเท่านั้น แต่ยังมีสรรพคุณในการป้องกันและรักษาโรคได้ดีอีกด้วย

สรรพคุณของมันเทศ

ในตำราแพทย์แผนตะวันออก มันเทศเป็นพืชที่เป็นกลางและมีรสหวาน มีฤทธิ์บำรุงร่างกาย บำรุงพลัง บำรุงไต บำรุงกระเพาะอาหาร ลดการอักเสบ ขับสารพิษในตับ กระตุ้นการผลิตน้ำดี และบำรุงสายตา

มันเทศใช้รักษาโรคดีซ่าน ฝี เต้านมอักเสบ ประจำเดือนไม่ปกติในผู้หญิง (ใช้ก่อนมีประจำเดือน) โรคอสุจิไหลในผู้ชาย และอาหารไม่ย่อยในเด็ก

ในทางการแพทย์แผนตะวันตก มีการศึกษามากมายที่ระบุว่ามันฝรั่งหวานมีโปรตีนชนิดพิเศษที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ โปรตีนในมันเทศมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระประมาณหนึ่งในสามของกลูตาไธโอน (ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์สำคัญของร่างกายที่มีบทบาทในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระ) สิ่งนี้ช่วยอธิบายสรรพคุณทางยาของมันเทศ

มันเทศไม่เพียงแต่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มันเทศอุดมไปด้วยวิตามินเอ (ในรูปแบบเบตาแคโรทีน) วิตามินซี วิตามินบี 6 และแร่ธาตุหลายชนิด เช่น แมงกานีส ทองแดง โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันเทศยังเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งดีต่อระบบย่อยอาหาร

มันเทศเป็นอาหารต้านการอักเสบที่ช่วยป้องกันและสนับสนุนการรักษาโรคเนื่องจากมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง เบตาแคโรทีนและวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยให้ร่างกายกำจัดอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้มันเทศยังมีวิตามินบี 6 ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายในการเปลี่ยนโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ในกระบวนการสร้างกรดอะมิโนที่สำคัญในการปกป้องเซลล์

การวิจัยทั่วโลกยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากมันเทศขาวสามารถช่วยรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานมันเทศช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และลดการดื้อต่ออินซูลิน

ดร.วู กล่าวว่าสารสกัดจากมันเทศขาวสามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลในโรคเบาหวานประเภท 2 ได้ดี สารนี้ได้รับการเตรียมในญี่ปุ่นเพื่อใช้เป็นยาเสริมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

งานวิจัยที่มหาวิทยาลัยเวียนนา (ประเทศออสเตรีย) ได้ทำการศึกษากลไกการทำงานและประสิทธิภาพของเมล็ดคาอาโปจากมันเทศที่ทดสอบกับผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 โดยให้ยาเป็นเวลา 12 สัปดาห์

ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าการรักษาด้วยสารสกัดจากมันเทศสามารถช่วยลดระดับฮีโมโกลบิน A-1c (HbA1c) ซึ่งเป็นตัวบ่งชี้ระดับน้ำตาลในเลือดส่วนเกินได้ ระดับน้ำตาลในเลือดของกลุ่มที่ใช้โกโก้จากมันเทศก็ลดลงอย่างมีนัยสำคัญเช่นกัน

มันเทศ ถือเป็นอาหารลดน้ำหนักที่ดีมาก เนื่องจากมันเทศมีพลังงานน้อยมาก คือเพียง 1/3 เมื่อเทียบกับข้าว และเพียง 1/2 เมื่อเทียบกับมันฝรั่ง มันเทศไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอล ป้องกันกระบวนการเปลี่ยนน้ำตาลในอาหารเป็นไขมันและไขมันในร่างกาย

การรับประทานมันเทศก่อนมื้อหลักจะช่วยลดปริมาณการรับประทานอาหารได้มาก

การรับประทานมันเทศมีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารมาก เนื่องจากวิตามินซีและกรดอะมิโนช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้กระบวนการย่อยอาหารเร็วขึ้นและป้องกันอาการท้องผูก

วิธีรักษาดีๆ จากมันเทศ

หมอหวู่ กล่าวว่ามันเทศในยาแผนโบราณนำมาใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านได้หลายอย่าง ผู้ที่เป็นไข้ในช่วงอากาศร้อน ไม่สามารถขับเหงื่อได้ สามารถปรุงมันเทศขาวกับมัสตาร์ดเขียวรับประทานแทนข้าว เพื่อช่วยขับเหงื่อ ลดไข้ และบรรเทาอาการหวัดได้

มันเทศมีคุณสมบัติเป็นยาระบาย และมักใช้เป็นยาช่วยบรรเทาอาการท้องผูก เพื่อรักษาอาการท้องผูก คุณสามารถกินมันเทศต้มหรือต้มแล้วบดเป็นสมูทตี้แล้วดื่มได้

ผู้ที่เป็นโรคริดสีดวงทวารสามารถดื่มมันฝรั่งสดต้มหรือแห้งบดในตอนเช้าเพื่อช่วยบรรเทาอาการได้

สตรีที่เป็นโรคเต้านมอักเสบ จะใช้มันฝรั่งหวานปอกเปลือกบดแล้วทาบริเวณเต้านม สามารถนำไปทานคู่กับกระเทียมบดได้

มันเทศเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับไต ผู้ที่มีอาการไตหยางพร่องและปัสสาวะบ่อย สามารถทานยาเนื้อสุนัขตุ๋นกับมันเทศ โดยเติมไวน์และเครื่องเทศเล็กน้อย สำหรับอาการไตหยินพร่อง ปวดหลัง เข่าอ่อน ให้ใช้ใบมันเทศสดอ่อน 30 กรัม และกระดองเต่า 30 กรัม ต้มให้สุกแล้วดื่มน้ำ

แม้ว่ามันเทศจะดีต่อสุขภาพมาก แต่เราไม่ควรใช้มันเทศมากเกินไป เราควรทานอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะและสมดุลกับกลุ่มอาหารอื่นๆ เมื่อใช้มันเทศเป็นยาควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

เหงียน โงอัน

แหล่งที่มา