เผยความพิเศษของร้านนาหางที่ดึงดูดนักชิม

GĐXH - ตั้งแต่ปลาเผาหอมๆ จากทะเลสาบนาหาง ไส้กรอกรมควันรสเข้มข้น ไปจนถึงข้าวเหนียวหลากสี ทุกจานล้วนเกิดจากการตกผลึกของวัตถุดิบในท้องถิ่น มืออันชำนาญ และการต้อนรับขับสู้ของชาวชาติพันธุ์ที่นี่

การแข่งขันการทำอาหารของชาวชาติพันธุ์ที่สูงอำเภอนาหาง ประจำปี 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 7 ถึง 16 มีนาคม 2568 ในแต่ละวันจะมีทีมเข้าร่วมแสดงและเตรียมอาหารตั้งแต่ 4 ถึง 15 ทีม ทุกวัน ซึ่งจะเป็นการสร้างพื้นที่การทำอาหารที่หลากหลายและอุดมสมบูรณ์

ในปีนี้ การแข่งขันมีทีมเข้าร่วมทั้งสิ้น 134 ทีม ซึ่งประกอบด้วย 114 ทีมจากหมู่บ้านและกลุ่มที่อยู่อาศัยในเขตอำเภอ และ 20 ทีมจากสมาชิกสหภาพแรงงาน คนงาน และข้าราชการของสหภาพแรงงานฐานรากภายใต้สหพันธ์แรงงานเขต ในการแข่งขันครั้งนี้ เชฟและคนในท้องถิ่นจะแนะนำอาหารจานดั้งเดิมและส่งเสริมวัฒนธรรมอันหลากหลายของอัตลักษณ์ทางชาติพันธุ์ของที่ราบสูงนาหางให้กับนักท่องเที่ยวจากทั่วทุกมุมโลก

เทศกาลงานฉลองของชาวไท เดา และม้งในนาหางแตกต่างจากเทศกาลงานฉลองแบบพื้นราบทั่วไป โดยเทศกาลงานฉลองของชาวไต เดา และม้งในนาหางมีสัญลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ โดยใช้วัตถุดิบที่ได้มาจากธรรมชาติ เช่น ปลาในนาหาง หมูดำพื้นเมือง ผักป่า หน่อไม้ เห็ด และเครื่องเทศประจำถิ่น

ความพิเศษของรายการอาหารในงานแข่งขันอาหารชนเผ่าพื้นเมืองนาหาง ปี 2568 ไม่ได้มีเพียงการเตรียมอาหารอย่างพิถีพิถันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผสมผสานสีสัน รสชาติ และความหมายทางวัฒนธรรมอย่างลงตัวอีกด้วย จานเหล่านี้ไม่เพียงแต่ใช้ต้อนรับแขกและบูชาบรรพบุรุษเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงความรักและความชื่นชมต่อธรรมชาติของชาวเขาด้วย

ด้านล่างนี้เป็นภาพงานเลี้ยงอาหารพิเศษของที่ราบสูงนาหางในช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา ซึ่งผู้อ่านสามารถเห็นและอ้างอิงอาหารจานอร่อยเหล่านี้ได้เมื่อมาเยือนสถานที่แห่งนี้

อาหารพิเศษของนาหางในงาน Highland Culinary Culture Week 2025

ถาดพิเศษนาหาง 1

ภาพแรกเป็นถาดอาหารที่มีอาหารขึ้นชื่อของนาหางที่ผสมผสานกับบรรยากาศของภูเขา ข้าวเหนียวห้าสี หมูป่า ผักป่า ไส้กรอกรมควัน... อาหารจานต่างๆ ถูกจัดวางอย่างพิถีพิถันโดยผสมผสานสีสันและวัตถุดิบเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืน

รูปภาพของหญิงสาวชาวไตในเครื่องแต่งกายประจำถิ่น แสดงถึงวัฒนธรรมอันเป็นเอกลักษณ์ของอำเภอบนภูเขาของนาหาง อาหารที่น่าดึงดูดใจดูเหมือนจะเชิญชวนให้ผู้มาเยือนสัมผัสกับอาหารบนที่สูงที่เปี่ยมไปด้วยเอกลักษณ์ประจำชาติ

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 1. — บรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองคึกคักเต็มไปด้วยการต้อนรับและความภาคภูมิใจในอาหารท้องถิ่น

ถาดพิเศษนาหาง 2

งานเลี้ยงแบบดั้งเดิมของหมู่บ้านในอำเภอนาหาง ในงาน Na Hang Highlands Culinary Culture Week ในปี 2568 ถือเป็นงานเลี้ยงที่หรูหราอลังการที่รวมเอาแก่นแท้ของอาหารบนที่สูงเข้าไว้ด้วยกัน พร้อมรสชาติของภูเขาและป่าไม้ของ Tuyen Quang

เมนูไฮไลท์พิเศษของถาดนี้ได้แก่ อาหารขึ้นชื่อประจำร้าน เช่น ปลาเผาหน้าห้าง, ไก่อบใบมะกรูด, ไส้กรอกรมควัน, หอยหลอดนึ่งขิง, ข้าวเหนียวห้าสี, กุ้งแม่น้ำทอด, เค้กไข่มด, ผักป่า,...

อาหารพิเศษของนาหางไม่เพียงแต่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติของนาหางเท่านั้น แต่ยังแสดงถึงร่องรอยทางวัฒนธรรมของกลุ่มชาติพันธุ์ที่นี่อีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 2. — ด้วยการเตรียมการอย่างพิถีพิถัน ถาดอาหารนี้จึงเปรียบเสมือนสัญลักษณ์แห่งการบรรจบกันของความเป็นเลิศแห่งภูเขา ป่าไม้ ผู้คน และวัฒนธรรม

ถาดพิเศษนาหาง 3

งานฉลองของหมู่บ้านบ้านโคนเป็นงานที่มีสัญลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชาวเขานาหาง เมนูพิเศษบนถาดประกอบด้วย ไก่ต้มใบมะกรูด เนื้อควายตากแห้ง ต้มไก่หน่อไม้ป่า ปลานาหางย่าง ข้าวเหนียวห้าสี และผลไม้สดเป็นของหวาน ถาดเครื่องเซ่นแสดงถึงการอนุรักษ์และให้เกียรติอาหารจานดั้งเดิมของชาวไท เต๋า ม้ง ฯลฯ

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 3. — ถาดพิเศษนาหาง 2025 - รสชาติแห่งภูเขาและป่าไม้ สุดยอดอาหารแห่งเทือกเขา

ถาดพิเศษนาหาง 4

ภาพถ่ายด้านล่างนี้เป็นภาพงานเลี้ยงของหมู่บ้านนามู ซึ่งจัดขึ้นอย่างสร้างสรรค์ในงาน Na Hang Highlands Culinary Culture Week 2025 อาหารจานพิเศษในงานเลี้ยงของหมู่บ้านนามู ได้แก่ สลัดดอกกล้วยและหนังควาย ปูหินนึ่งตะไคร้ หมูย่างใบมักกะโรนี ซุปไก่หน่อไม้ ปลาเผาจากทะเลสาบนาหาง ผลไม้สด และเค้กพิเศษ

งานเลี้ยงของหมู่บ้านนามูไม่เพียงแต่เป็นงานเลี้ยงที่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นงานศิลปะที่สะท้อนถึงชีวิต วัฒนธรรม และความคิดสร้างสรรค์ของผู้คนที่อาศัยอยู่บนที่สูงอีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 4. — อาหารจานต่างๆ ไม่เพียงแต่ปรุงสดใหม่ โดยมีอาหารพิเศษจากภูเขาและป่าไม้เท่านั้น แต่ยังมีรสชาติจากธรรมชาติและความคิดสร้างสรรค์ของชาวนาหางอีกด้วย

ถาดพิเศษนาหาง 5

ถาดอาหารพิเศษนาหางของหมู่บ้านลุงวายนำเสนออาหารมื้อพิเศษที่เต็มเปี่ยมไปด้วยกลิ่นอายของภูเขาและป่าไม้ โดยที่ส่วนผสมแต่ละอย่างมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและชีวิตของชนกลุ่มน้อย จานในถาดประกอบด้วย ข้าวเหนียวไผ่. ผักป่านึ่ง หมูย่างมักกะโรนี ซุปหน่อไม้ป่า ปอเปี๊ยะสดใบป่า ไวน์หลอดไม้ไผ่...

ไม่เพียงเป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นภาพที่ชัดเจนของอาหารบนที่สูงที่ผู้คนมีความผูกพันกับธรรมชาติอย่างใกล้ชิดอีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 5. — อาหารแต่ละจานแสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารและความกลมกลืนระหว่างผู้คนกับภูเขาและป่าไม้

ถาดพิเศษนาหาง 6

อาหารเลิศรสบนถาดข้างล่างนั้นเป็นผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่ผสมผสานความเป็นเลิศของภูเขาและป่าไม้เข้ากับความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนอ เมนูเด่นบนถาดได้แก่ ปลาเผาจากทะเลสาบนาหาง ไก่ผัดใบมักกะโรนี สลัดผักป่า... ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความเจริญรุ่งเรือง ความคิดสร้างสรรค์ และการต้อนรับขับสู้ของชาวนาหาง

การผสมผสานอย่างลงตัวของวัตถุดิบสดใหม่ การนำเสนออย่างชำนาญ และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ถาดอาหารไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสัมผัสถึงอารมณ์ของผู้รับประทานได้อีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 6. — งานเลี้ยงแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและเทคนิคการแปรรูปอันล้ำสมัยของชนกลุ่มน้อย

ถาดพิเศษนาหาง 7

อาหารของหมู่บ้านด่งดา 2 ในงาน Na Hang Culinary Culture Week ประจำปี 2568 ไม่เพียงแต่เพิ่มความวิจิตรประณีตให้กับอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังแสดงให้เห็นถึงความกลมกลืนระหว่างธรรมชาติและอาหารแบบดั้งเดิมของชาวไฮแลนด์อีกด้วย

อาหารแต่ละจานในถาดทำมาจากวัตถุดิบสดใหม่ ผสมผสานกับเอกลักษณ์ของชนเผ่า นอกจากนี้ การผสมผสานกับการประดับตกแต่งอันสวยงามของผู้คนยังทำให้เกิดงานเลี้ยงที่ทั้งสบายตาและอุดมไปด้วยรสชาติของตะวันตกเฉียงเหนืออีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 7. — เมนูบนถาดได้แก่ ผักลวก, ปลาน้ำจืดผัดฉ่า, กุ้งน้ำจืดผัดฉ่า, ปอเปี๊ยะสดใบชะพลู, หมูย่างป่า, ไวน์ข้าว,...

ถาดพิเศษนาหาง 8

ถัดไปคืองานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยสุดยอดอาหารจากเทือกเขาทางตะวันตกเฉียงเหนือ ส่วนผสมมีความอุดมสมบูรณ์ด้วยรสชาติของภูเขาและป่าไม้ แสดงให้เห็นถึงความคิดสร้างสรรค์ ความเฉลียวฉลาด และการต้อนรับของชาวชาติพันธุ์ การผสมผสานของสีสัน รสชาติและการตกแต่งสร้างสรรค์งานเลี้ยงที่ดึงดูดใจผู้รับประทานตั้งแต่แรกเห็น

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 8. — แต่ละจานบนถาดจะมีเรื่องราวเกี่ยวกับต้นกำเนิด วิธีการปรุง และวัฒนธรรมการทำอาหารแบบดั้งเดิม

ถาดพิเศษนาหาง 9

งานเลี้ยงของหมู่บ้านนาเคานำเสนออาหารมื้อค่ำที่เต็มอิ่มไปด้วยกลิ่นอายของที่สูง โดยที่วัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติถูกนำมาแปรรูปให้กลายเป็นอาหารจานสีสันสวยงามและมีรสชาติกลมกล่อม ถาดอาหารไม่เพียงแสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นการผสมผสานระหว่างความเป็นดั้งเดิมและความคิดสร้างสรรค์ในการนำเสนออีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 9. — เมนูพิเศษบนถาดได้แก่ ข้าวเหนียวห้าสี, หอยหลอดนึ่งผักป่า, บั๋นจิ่ว, สลัดผักป่าและดอกกล้วย, ไวน์ข้าว,...

ถาดพิเศษนาหาง 10

งานเลี้ยงพร้อมอาหารพิเศษของหมู่บ้านนาหางของหมู่บ้านนาทัวสะท้อนให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของอาหารบนภูเขาและส่วนหนึ่งของเอกลักษณ์ทางวัฒนธรรมที่ส่งต่อกันมาหลายชั่วรุ่น อาหารบนถาดนั้นดูเรียบง่าย แต่จัดวางได้อย่างประณีตบรรจงโดยผู้ที่มีใจรักการสร้างสรรค์ อาหารจานต่างๆ มีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับธรรมชาติและชีวิตประจำวันของชนกลุ่มน้อย ช่วยให้ผู้เยี่ยมชมเข้าใจถึงความงามของอาหารบนที่สูงได้ดีขึ้น

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 10. — งานฉลองหมู่บ้านนาเตา

ถาดพิเศษนาหาง 11

งานเลี้ยงในภาพด้านล่างนี้เป็นผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่แสดงให้เห็นถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติพร้อมกับความคิดสร้างสรรค์และความซับซ้อนของผู้คนบนที่สูงนาหาง ตั้งแต่ส่วนผสมจากภูเขาไปจนถึงการนำเสนอ อาหารแต่ละจานไม่เพียงแต่มีรสชาติที่น่าดึงดูดเท่านั้น แต่ยังมีเรื่องราวทางวัฒนธรรมอันยาวนานของกลุ่มชาติพันธุ์ที่นี่อีกด้วย

Những món ăn ngon trong mâm cỗ đặc sản Na Hang khiến bao người mê mẩn- Ảnh 11. — ถาดอาหารอันงดงามของผู้คนในงาน Na Hang Culinary Culture Week 2025

ถาดพิเศษนาหาง 12

งานเลี้ยงหมู่บ้านบ้านทาม ในงานสัปดาห์วัฒนธรรมอาหารนาหาง ประจำปี 2568 งานเลี้ยงจัดขึ้นอย่างสวยงาม แสดงให้เห็นถึงความสามัคคีในชุมชนและการต้อนรับของชาวเขา แต่ละจานสะท้อนถึงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติและวัฒนธรรมชาติพันธุ์อันเป็นเอกลักษณ์ของชาวเขา