ตลาดอาหาร “ซ่อนตัว” ในตรอกซอกซอยในโฮจิมินห์ มีเพียงปีละครั้งเท่านั้น แต่กินเวลานานถึงหนึ่งเดือนเต็ม

ตลาดอาหารเอกลักษณ์เฉพาะตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ ในนครโฮจิมินห์ จำหน่ายอาหารอร่อยๆ ทุกชนิดในราคาไม่แพง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ตลาดนี้จะประชุมเพียงปีละครั้งและกินเวลาหนึ่งเดือน

ตลาดอาหารมุสลิมในช่วงรอมฎอน ตั้งอยู่ในซอย 157 ถนน Duong Ba Trac (เขต 8 โฮจิมินห์ซิตี้) ภาพ: ฮาเหงียน

ตลาดอาหารพิเศษ

ในตอนท้ายของวัน นักศึกษาหญิง Trinh My Phung และเพื่อนๆ ของเธอได้ไปสัมผัสประสบการณ์ตลาดอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ที่ตั้งอยู่ในซอย 157 ถนน Duong Ba Trac เขต 8 นครโฮจิมินห์

มิฟุงและเพื่อนๆ ของเธอฝ่าฝูงคนที่พลุกพล่านไปเพื่อถ่ายรูปและเพลิดเพลินไปกับอาหารที่ขายอยู่ทั้งสองฝั่งตรอกเล็กๆ ครั้งนี้เป็นครั้งแรกที่กลุ่มสาวๆมาตลาด เหล่าเด็ก ๆ ประหลาดใจเมื่อพบว่ามีร้านอาหารมากมายและมีอาหารหลากหลายชนิดที่นี่

น้องพุง(เสื้อชมพู)และกลุ่มเพื่อนมาสัมผัสตลาดอาหารแปลกๆเพื่อหาวัตถุดิบในการทำคอร์สนี้ ภาพ: ฮาเหงียน

ทราบกันดีว่าที่นี่เป็นตลาดอาหารมุสลิมในช่วงรอมฎอน นายอับโดฮาลิม รองอิหม่ามใหญ่แห่งคณะกรรมการบริหารมัสยิดจามีอุลอันวาร์ กล่าวว่า รอมฎอนซึ่งเป็นที่รู้จักกันอีกชื่อหนึ่งว่าเดือนแห่งการถือศีลอด ถือเป็นโอกาสที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับชาวมุสลิม

ในเดือนนี้ชาวมุสลิมจะงดการกิน การดื่ม การสูบบุหรี่ และแม้กระทั่งการกลืนน้ำลายในระหว่างวัน ตามธรรมเนียมในเดือนนี้พวกเขาจะกินซูฮูร์ (มื้ออาหารก่อนพระอาทิตย์ขึ้น) และอิฟตาร์ (มื้ออาหารหลังพระอาทิตย์ตก)

ตลาดเริ่มเวลา 13.00 น. โดยมีเค้กแบบดั้งเดิมของชาวมุสลิมจามมากมาย ภาพ: ฮาเหงียน

ในวันปกติซอยคดเคี้ยวที่แบ่งออกเป็นกิ่งเล็กๆ มากมายมักจะเงียบสงบ ผู้หญิงที่นี่ทำธุรกิจเล็กๆ น้อยๆ บนทางเท้า ในขณะที่ผู้ชายมักนั่งดื่มน้ำและสนทนากัน

อย่างไรก็ตามในช่วงรอมฎอน ซอยนี้จะคับคั่งและพลุกพล่านเป็นพิเศษ สองข้างซอยมีร้านค้าขายอาหารนานาชนิด ดึงดูดนักชิมให้แวะเวียนมาชิมอาหารกันมากมาย

โกฮิมิ (อายุ 22 ปี) และป้าของเธอขายอาหารมุสลิมจามแบบดั้งเดิมในซอย 157 มาเป็นเวลา 15 ปีแล้ว เธอบอกว่าตลาดจะเปิดเพียงปีละครั้งในช่วงเดือนถือศีลอดรอมฎอน

โกฮิมิบอกว่าตลาดจะพบกันเพียงปีละครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือน ภาพ: ฮาเหงียน

“ปกติแล้วฉันอยู่บ้านเพื่อดูแลลูกๆ แต่ช่วงเดือนรอมฎอน ความต้องการอาหารจากชาวมุสลิมสูงมาก ฉันจึงต้องไปตลาดเพื่อช่วยป้าขายของ

ตลาดนี้จะจัดขึ้นปีละครั้งและจะจัดขึ้นตลอดเดือนถือศีลอดของรอมฎอน เนื่องจากตลาดแห่งนี้ส่วนใหญ่บริการให้ชาวมุสลิมซื้ออาหารเพื่อละศีลอดในตอนเย็น ตลาดจึงเปิดเฉพาะช่วงบ่ายเท่านั้น “ยิ่งบ่ายมาก ตลาดก็จะยิ่งคับคั่งมากขึ้น” โกฮิมิเล่า

เค้กที่นี่ราคาสมเหตุสมผล ภาพ: ฮาเหงียน

มีเมนูอาหารหลากหลาย

ตลาดตั้งอยู่ในซอยเล็กๆ จึงมีร้านค้าประมาณ 20 ร้านเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ผู้ขายยังคงขายอาหารหลายประเภท

ที่นี่มีเค้กแบบดั้งเดิมของชาวมุสลิมจาม เช่น ซายกายา กล้วยปิ้ง ฟักทอง เค้กตับนึ่ง... เค้กโดยทั่วไปราคาชิ้นละ 5,000-10,000 ดอง

นอกจากนี้ในตลาดยังมีอาหารคาวขายอีกมากมาย ภาพ: ฮาเหงียน

นอกจากนี้ ทางตลาดยังจำหน่ายอาหารเลิศรสที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์อีกมากมาย อาทิเช่น แกงแพะ, ผัดเนื้อ, ข้าวสวย, กะปัว, นกกระทาทอด, ปีกไก่, น่องไก่ทอด, ซุปแป้งข้าวเจ้า...

เนื่องจากชาวมุสลิมไม่ทานเนื้อหมู เนื้อสัตว์ที่ตลาดจึงทำมาจากไก่ เนื้อวัว ปู... ราคาอาหารแต่ละจานอยู่ที่ 20,000-100,000 ดองต่อคน

ตลาดแห่งนี้ยังจำหน่ายเครื่องดื่มประเภทชานม เฉาก๊วย น้ำโสม น้ำมะพร้าว ชาบิวตี้... ราคาตั้งแต่ 7,000-10,000 ดอง

ตลาดแห่งนี้ยังขายเครื่องดื่มประเภทต่างๆ อีกด้วย ภาพ: ฮาเหงียน

“เมื่อก่อนฉันคิดว่าอาหารมุสลิมมันเยิ้มเพราะว่าส่วนใหญ่มักจะทอดหรือย่าง แต่พอไปตลาดก็เห็นอาหารนึ่ง สลัด ย่าง และเส้นหมี่เยอะมาก…

ฉันชอบอาหารที่ทำจากเนื้อและกะทิมาก เมนูเหล่านี้มีความหวานและไขมันตามธรรมชาติจึงทำให้อร่อยมากและเหมาะกับรสชาติ” ลูกค้าคนหนึ่งกล่าว

ลูกค้าเข้ามาสู่ตลาดทุกเพศทุกวัยและภูมิหลัง ภาพ: ฮาเหงียน

ชาวมุสลิมถือว่ารอมฎอนเป็นโอกาสในการรับประทานอาหารร่วมกันเพื่อสร้างบรรยากาศที่อบอุ่น ดังนั้นนักทานที่นับถือศาสนาจึงมักไปตลาดเพื่อซื้ออาหารกลับบ้าน เพื่อตอบสนองความต้องการนี้ ผู้ขายมักจะบรรจุอาหารไว้ล่วงหน้า

อย่างไรก็ตาม แผงขายอาหารอื่นๆ จำนวนมากยังคงให้บริการอาหารภายในร้านแก่ผู้รับประทานอาหารที่ต้องการ เตาปิ้งย่างและกระทะมักติดไฟอยู่ตลอดเวลา กลิ่นหอมของอาหารฟุ้งกระจายไปทั่วซอยที่พลุกพล่านไปด้วยผู้คนทั้งผู้ซื้อและผู้ขาย

ลูกค้าสามารถซื้อกลับบ้านหรือจะยืนหรือจะนั่งรับประทานอาหารที่ร้านก็ได้ ภาพ: ฮาเหงียน

นางนา (อายุ 40 ปี) ผู้ขายน่องไก่และปีกไก่ย่างที่ตลาด กล่าวว่า “ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ ลูกค้าที่มาที่ตลาดไม่เพียงแต่เป็นผู้นับถือศาสนาเท่านั้น แต่เป็นคนทุกประเภทด้วย

พวกเขาไปตลาดเพื่อสัมผัสวัฒนธรรมและเพลิดเพลินกับอาหาร ดังนั้นนอกจากจะจำหน่ายอาหารบรรจุหีบห่อแล้ว เรายังจัดเตรียมอาหารให้ลูกค้าได้รับประทานโดยตรงอีกด้วย

ยิ่งบ่ายแก่ๆ ตลาดก็จะยิ่งหนาแน่นมากขึ้น ภาพ: ฮาเหงียน

เนื่องจากพื้นที่ค่อนข้างแคบ ลูกค้าจึงมักต้องยืนหรือนั่งติดทางเท้าเพื่อสัมผัสประสบการณ์ อย่างไรก็ตามนี่เป็นวิธีที่น่าสนใจและเป็นเอกลักษณ์ในการสัมผัสกับอาหารอีกด้วย

ในช่วงเดือนถือศีลอด ทุกๆ คนมักจะขายอาหารจานที่ตัวเองมั่นใจและอร่อยที่สุด อาหารเหล่านี้จะถูกปรุงตามสูตรและประสบการณ์ของแต่ละคน

ตลาด ‘ผี’ ทางตะวันตก คนซื้อไม่มีเวลาเห็นหน้าผู้ขายก่อนตลาดปิด

ด้วยการจำหน่าย “สินค้าสวรรค์” ผู้คนในตลาด “ใต้ดิน” ในอานซางสามารถหารายได้ได้หลายแสนดองต่อวัน โดยเฉพาะตลาดกลางคืนนี้จะเปิดเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ตั้งแต่ 02.00 น. ถึง 06.00 น.

ตื่นตาตื่นใจกับการเยี่ยมชมตลาดเก่าแก่อายุกว่าร้อยปีที่เรียกว่า ‘อาณาจักรน้ำปลา’ ของตะวันตก

แผงขายของในตลาด Chau Doc ที่มีอายุกว่าร้อยปี (จังหวัดอานซาง) จำหน่ายน้ำปลาแบบดั้งเดิมมากกว่า 20 ชนิด แต่ละประเภทก็จะมีสีและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น น้ำปลาช่อน น้ำปลาร้า น้ำปลาร้าโชต น้ำปลาแท้ น้ำปลาร้าบ๊วย น้ำพริกบะเกี๊ยะ...

ผู้คนนับพันเดินทางไกลเพื่อเข้าร่วมงานมหกรรมพิเศษ กินเฝอร้อนๆ ในราคา 0 VND

ในช่วงอากาศหนาวเย็น งาน 0 VND แจกของขวัญกว่า 3,000 ชิ้น สร้างความอุ่นใจให้กับผู้ยากไร้ในเขตอำเภอนามโป (จังหวัดเดียนเบียน)

ที่มา: https://vietnamnet.vn/cho-am-thuc-nup-hem-o-tphcm-moi-nam-chi-hop-mot-lan-nhung-keo-dai-ca-thang-2382399.html