กินกระเทียมอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพที่สุด?

กระเทียมดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่ากระเทียมที่ปรุงสุก เนื่องจากช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต รวมถึงช่วยย่อยอาหารได้ดีขึ้น ตามรายงานของ Hindustan Times

กระเทียมดิบมีเอนไซม์อัลลิซินซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ต้านอนุมูลอิสระ ต้านแบคทีเรีย และต้านมะเร็ง การเคี้ยวกระเทียมดิบสามารถปล่อยสารประกอบที่มีกำมะถันซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

การรับประทานกระเทียมด้วยการเคี้ยวหรือบดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ไตรกลีเซอไรด์ ความดันโลหิตซิสโตลิกและไดแอสโตลิกได้ แม้ว่าการบริโภคไขมันจะเพิ่มขึ้นก็ตาม

ในทางตรงกันข้าม การกลืนกระเทียมดิบไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญต่อไขมันในเลือด ความดันโลหิตไดแอสโตลิก และระดับไซโคลสปอรินในเลือด

คุณสามารถรับประทานกระเทียมดิบ 1-2 กลีบทุกวันเพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุด การรับประทานเกินกว่าปริมาณดังกล่าวอาจทำให้เกิดอาการกรดไหลย้อน ท้องอืดได้

การรับประทานกระเทียมด้วยการเคี้ยวหรือบดสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลได้

กระเทียมดิบอุดมไปด้วยแมงกานีส วิตามินซี ซีลีเนียม ไฟเบอร์ แคลเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี1 บี6 และโพแทสเซียม

นางสาว Rashi Tantia หัวหน้าแผนกโภชนาการ โรงพยาบาลเมโทร ฟาริดาบาด ประเทศอินเดีย ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพจากการรับประทานกระเทียมดิบ

เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

กระเทียมดิบเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารซัลเฟอร์ซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้อย่างมีประสิทธิภาพ

การรับประทานกระเทียมดิบเป็นประจำสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการติดเชื้อและโรคภัยไข้เจ็บได้ ส่งผลให้สุขภาพโดยรวมดีขึ้น

ต้านการอักเสบ

กระเทียมมีสารต้านการอักเสบ เช่น ไดอัลลิลไดซัลไฟด์ ซึ่งสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ ส่งผลให้สามารถลดอาการของโรคข้อได้

เสริมสร้างสุขภาพหัวใจ

กระเทียมมีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต ลดคอเลสเตอรอล และป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว จึงทำให้เชื่อกันว่ากระเทียมช่วยปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ดีท็อกซ์ร่างกาย

สารประกอบกำมะถันในกระเทียมช่วยกำจัดโลหะหนักออกจากร่างกาย กระเทียมช่วยสนับสนุนการทำงานของตับและช่วยทำความสะอาดสารพิษในร่างกาย

ปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหาร

การกินกระเทียมในขณะท้องว่างสามารถกระตุ้นระบบย่อยอาหารและปรับปรุงสุขภาพลำไส้ได้ กระเทียมช่วยผลิตเอนไซม์ย่อยอาหารและมีคุณสมบัติต่อต้านแบคทีเรีย ช่วยปรับสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้

สารต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัส

การเคี้ยวกระเทียมดิบสามารถช่วยต่อสู้กับเชื้อโรคต่างๆ เช่น แบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อรา ลดความเสี่ยงต่อการติดเชื้อ และปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

ที่มา: https://thanhnien.vn/an-toi-the-nao-tot-nhat-cho-suc-khoe-185240615114655785.htm