В день зимнего солнцестояния непременным традиционным блюдом являются сладкие рисовые шарики. Это блюдо имеет сытную корочку из теста и начинку, которая символизирует сытость, наполненность и счастье.
В день зимнего солнцестояния непременным традиционным блюдом являются сладкие рисовые шарики. Это блюдо имеет сытную корочку из теста и начинку, которая символизирует сытость, наполненность и счастье.
Зимнее солнцестояние — день самой длинной ночи в году в северном полушарии и самой короткой ночи в южном полушарии.
Кроме того, это время связано с положением планеты на ее орбите вокруг Солнца. В это время долгота Солнца в Северном полушарии составляет 270 градусов, а также в Северном полушарии начинается зима. В это время Земля будет наклонена на 23,5 градуса относительно плоскости эклиптики, а южное полушарие Земли будет больше всего наклонено к Солнцу.
Поскольку в день зимнего солнцестояния все еще очень холодно, на алтарь предков будут возлагаться согревающие продукты, и вся семья сможет насладиться этими горячими блюдами за семейным обеденным столом. В день зимнего солнцестояния непременным традиционным блюдом являются сладкие рисовые шарики. Это блюдо имеет сытную корочку из теста и начинку, которая символизирует сытость, наполненность и счастье. Так как же приготовить стандартное блюдо — сладкие рисовые клецки — на зимнее солнцестояние?
Подготовить
Мука из клейкого риса 400 грамм
150 грамм очищенной зеленой фасоли
Крахмал тапиоки 40 грамм
Сахар 430 грамм
Соль 1 чайная ложка
Как подготовиться
Приготовьте начинку из зеленой фасоли.
Вымойте очищенные бобы мунг и замочите на 1–2 часа, пока они не увеличатся в объеме. Добавьте воды так, чтобы она покрыла фасоль, и варите.
Когда фасоль сварится, добавьте половину чайной ложки соли и 2 чайные ложки сахара (30 г), разомните ее ложкой (или поместите в блендер и превратите в пюре).
После того, как фасоль станет мягкой, продолжайте готовить, пока она не станет слегка сухой и из нее можно будет скатать шарики. Затем скатайте фасоль в небольшие шарики.
После того, как фасоль станет мягкой, продолжайте готовить, пока она не станет слегка сухой и из нее можно будет скатать шарики.
Приготовьте сахарную воду: поставьте кастрюлю на плиту, вскипятите 1 литр воды с 400 г сахара (количество можно увеличить или уменьшить по вкусу). Добавьте 1/2 чайной ложки соли и тонко нарезанный или нарезанный соломкой имбирь, кипятите в течение 15 минут, затем выключите огонь.
Смешайте муку из клейкого риса: Медленно добавьте около 200 мл теплой воды в муку из клейкого риса. Если вы хотите, чтобы шарики были более жевательными, можно добавить 30–40 г тапиокового крахмала. Вымешивайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть, затем дайте ему постоять около 10 минут.
Формовка: Возьмите кусочек теста размером с большой палец, равномерно распределите его, затем положите в середину начинку, аккуратно и плотно заверните начинку. Плотно закройте крышкой, чтобы начинка не выпала во время варки.
Приготовить сладкие рисовые шарики
Вскипятите кастрюлю с водой, положите в нее заварные шарики и варите. Когда шарики всплывут на поверхность, они готовы. Быстро переложите их в миску с холодной водой, чтобы они затвердели.
Затем вынимаем шарики и кладем их в заранее приготовленную сахарную воду. Поставьте кастрюлю с сахарной водой на плиту, доведите до кипения, чтобы она нагрелась и шарики впитали сахар.
Разложите пудинг по мискам, добавьте жареные семена белого кунжута и кокосовое молоко и наслаждайтесь.
Вскипятите кастрюлю с водой, положите в нее заварные шарики и варите. Когда шарики всплывут на поверхность, они готовы. Быстро переложите их в миску с холодной водой, чтобы они затвердели.
Готовый продукт
Круглые, мягкие, белые бань-трои имеют ореховый вкус кунжута, липкий вкус липкого риса, сладость сахара и нотку имбиря. Всего один укус наполнен традиционным вкусом родины.
Как выбрать свежую стручковую фасоль
Вам следует выбирать бобы среднего размера, однородные, не слишком крупные, с неповрежденными семенами и без укусов насекомых. Вы можете сжать их рукой, чтобы проверить. Если зерна твердые и плотные, а не мягкие и легко ломающиеся, они хорошие.
Для этого десерта следует купить очищенные бобы маш, чтобы облегчить приготовление. Фасоль можно приобрести в надежных супермаркетах или продуктовых магазинах.
Не покупайте бобы странного цвета, заплесневелые, комковатые, с зернами неравного размера, сломанные или имеющие странный запах.
Источник: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/cach-lam-che-troi-nuoc-chuan-vi-cho-ngay-dong-chi-d414308.html
Комментарий (0)