GĐXH - Маринованные огурцы - популярное блюдо, любимое многими людьми, потому что ингредиенты легко купить, способ приготовления прост, но при этом очень вкусен. Давайте в следующей статье перейдем на кухню и рассмотрим этот чрезвычайно привлекательный рецепт огуречно-рыбного соуса.
Ингредиент
1,3 кг молодых огурцов, 2 головки чеснока, 2-3 свежих перца чили, обычные специи: коричневый сахар, соль, рыбный соус.
Инструменты для обработки: стеклянная банка, таз, ложка.
Как подготовиться
Подготовка сырья
Вымойте контейнер для огурцов, затем бланшируйте его в кипящей воде, чтобы простерилизовать. Огурцы вымойте холодной водой. Замочите огурец в разбавленной соленой воде примерно на 30 минут, затем слейте воду.
Основные ингредиенты для приготовления простых сладких и соленых солений.
Отрежьте оба конца, разрежьте огурец пополам вдоль, острой ложкой выскоблите внутреннюю часть огурца. Нарежьте огурец небольшими кусочками, затем очистите чеснок, отрежьте стебель свежего перца чили и измельчите.
Маринованный огурец
Положите огурец в большую миску с 3 столовыми ложками коричневого сахара и 1,5 столовыми ложками соли. Замочите огурец на 30 минут, затем промойте чистой водой 3–4 раза. Продолжайте замачивать огурцы в ледяной воде в течение 10–15 минут, чтобы они стали более хрустящими.
После замачивания достаньте дыню и отожмите воду. Равномерно разложите огурцы на подносе и оставьте их на солнце примерно на 2 часа, чтобы они высохли.
Замочите огурец в рыбном соусе
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 7 столовых ложек рыбного соуса, 3,5 столовых ложки коричневого сахара. Включите плиту и варите на слабом огне до тех пор, пока сахар полностью не растворится и не загустеет, выключите плиту и дайте остыть.
Процесс приготовления кисло-сладких маринованных огурцов.
Положите все сушеные огурцы в стеклянную банку вместе с измельченным чесноком и перцем чили, затем залейте смесью рыбного соуса, плотно закройте крышкой и оставьте замачиваться на 6 часов.
Лучший способ есть соленые огурцы
Нарежьте огурец небольшими кусочками, положите в миску, тщательно перемешайте с достаточным количеством пальмового сахара. Мелко нарежьте свежий перец чили, добавьте 30 г измельченного чеснока, хорошо перемешайте.
Выжмите немного лимонного сока для получения насыщенного, слегка кислого и освежающего вкуса, замочите огурец еще на 30 минут и сразу же наслаждайтесь.
Готовый продукт
Готовый продукт из маринованных огурцов имеет прохладный зеленый цвет огурца, смешанный с красным цветом свежего перца чили. Маринованные огурцы кисло-сладкие, с небольшим добавлением перца чили, отлично подходят в качестве блюда, снимающего чувство сытости после обильной мясной и рыбной трапезы.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-dua-leo-mam-gion-rum-chua-ngot-ai-cung-me-172250313153043728.htm
Комментарий (0)