По словам доктора Ту Нгу, генерального секретаря Вьетнамской ассоциации питания, на самом деле многие люди употребляют кукурузу на завтрак, что вполне приемлемо, но это не должно становиться привычкой изо дня в день.
Кукуруза была популярной пищей во Вьетнаме, уступая по популярности только рису. Когда экономика все еще была в трудном положении, кукуруза довольно часто использовалась в семейных блюдах, причем ее обрабатывали разными способами: вареную кукурузу, воздушную кукурузу, кукурузный клейкий рис или ее перемалывали в муку для выпечки лепешек, а в некоторых местах из кукурузы готовили блюдо под названием «мен-мен».
Кукуруза по-прежнему классифицируется как продовольственное зерно, но по мере развития экономики кукуруза больше не используется для замены риса в повседневных блюдах, как раньше. Вместо этого многие люди используют кукурузу в качестве пищи.
В частности, в рагу или горячие блюда многие семьи по-прежнему добавляют кукурузу, чтобы сделать бульон слаще и питательнее. Кукурузу можно использовать для жарки мяса или приготовления супа.
Многих интересует вопрос, полезно ли есть кукурузу по утрам. (Иллюстрация)
Согласно данным таблицы состава продуктов питания Вьетнама, в 100 граммах съедобной кукурузы содержится 196 ккал; 4,1 г белка; 2,3 г липидов; 39,6 г углеводов; 1,7 г сахара и множество других витаминов и минералов.
По сравнению со 100 граммами риса, измельченного на станке, в кукурузе меньше калорий (в рисе — 344 ккал/100 граммов), а углеводов в кукурузе также меньше, чем в обычном рисе. Однако содержание жира и сахара в кукурузе выше.
Поскольку калорийность кукурузы ниже, чем у риса, люди часто едят кукурузу по утрам, чтобы похудеть. Однако следует отметить, что люди, которые едят вареную кукурузу, часто не сочетают ее с другими продуктами, такими как овощи, мясо, рыба и яйца на завтрак. Напротив, если вы едите рис, приготовленный из белого риса, вам придется употреблять его с другими группами продуктов.
Если рассматривать и науку, и практику питания, то употребление белого риса на завтрак с другими продуктами полезнее, чем употребление только кукурузы на завтрак. Однако, из-за наших предпочтений, мы можем полностью изменить наши блюда. Иногда есть кукурузу на завтрак все еще полезно, потому что кукуруза все еще содержит определенное количество сахара, жира и белка, хотя и не так много.
Эксперты отмечают, что люди не должны по умолчанию есть только вареную кукурузу по утрам. Из кукурузы можно приготовить много других блюд, которые также очень разумны и питательны, например, приготовить кукурузный суп, курицу и овощи, которые полезны для пищеварения и содержат все необходимые питательные вещества.
На завтрак можно также приготовить мясной фарш, молодую кукурузу, овощной суп или суп из молодых ребрышек, кукурузы и овощей. Таким образом, нам не нужно есть рис, но при этом нам необходимо употреблять углеводную группу, особенно вместе со многими другими незаменимыми группами.
Источник: https://vtcnews.vn/an-ngo-buoi-sang-co-tot-ar873218.html
Комментарий (0)