Стоит ли мне меньше есть на ночь?

Помимо количества пищи, время приема пищи также является важным фактором, влияющим на ваше здоровье и вес.

В Америке ужин часто является самым обильным приемом пищи за день. Напротив, для испанцев и некоторых других европейцев обед — самый обильный прием пищи. По данным The New York Times, эта разница по-прежнему вдохновляет ученых на изучение того, как приемы пищи и время приема пищи могут влиять на здоровье.

Не делайте ужин самым большим приемом пищи.

Доктор Нур Макарем из Школы общественного здравоохранения Мэйлмана при Колумбийском университете (США) заявил, что многие исследования показали, что люди, потребляющие больше калорий вечером, как правило, имеют повышенный риск ожирения, диабета 2 типа, высокого кровяного давления и уровня воспаления.

Обильная еда за ужином увеличивает риск ожирения

Фрэнк А. Дж. Л. Шир, директор программы медицины циркадных ритмов в больнице Brigham and Women's Hospital в Бостоне, объясняет, что утром ваш организм готов переработать обильную пищу, усвоить питательные вещества, распределить их и преобразовать в энергию для дневных дел. Однако с течением дня органы, участвующие в обмене веществ, такие как печень и поджелудочная железа, постепенно начинают реагировать медленнее.

По словам доктора Шира, если вы съедите два одинаковых приема пищи — один утром и один вечером, уровень сахара в крови резко подскочит и останется высоким в течение более длительного периода после ужина.

Марта Гараулет, профессор физиологии в Университете Мурсии (Испания), также подтвердила, что уровень мелатонина — гормона, сигнализирующего о необходимости отхода ко сну — повышается за 1–2 часа до сна, подавляя секрецию инсулина поджелудочной железой, из-за чего уровень сахара в крови становится трудно контролировать.

Эксперты также отмечают, что обильный прием пищи вечером увеличивает накопление жира во время сна; повышенный риск высокого кровяного давления, хронического воспаления, ожирения и диабета 2 типа из-за частого повышения уровня сахара в крови.

С другой стороны, люди, потреблявшие больше всего калорий за завтраком или обедом, потеряли немного больше веса, чем люди, потреблявшие больше всего калорий за ужином. Кроме того, люди меньше голодают в течение дня, если их самый обильный прием пищи приходится на завтрак, а не на ужин.

Отдавайте предпочтение питательному завтраку, выбирайте здоровую пищу

Александра Джонстон, профессор кафедры питания в Абердинском университете в Шотландии, рекомендует отдавать предпочтение питательному завтраку, включающему в себя продукты, богатые белком, такие как греческий йогурт, яйца или бобы.

Доктор Нур Макарем рекомендует стараться потреблять больше калорий в начале дня и избегать приема пищи поздно вечером. Если вам приходится есть поздно вечером, воздержитесь от обработанных пищевых продуктов и продуктов с высоким содержанием сахара и натрия.

Вместо этого отдавайте предпочтение низкокалорийным продуктам, которые насыщают, не повышая уровень сахара в крови, например, бобам, жареной рыбе, куриной грудке, овощам, фруктам и цельнозерновым продуктам.

Небольшой совет от экспертов — плотно пообедайте, и к вечеру вы будете чувствовать себя менее голодным, а также у вас будет меньше соблазна перекусить поздно вечером.

Источник: https://thanhnien.vn/co-nen-an-it-hon-vao-buoi-toi-185250216195424407.htm