Артишок Далат
В мае 2023 года натуральный деликатес из артишока из Далата (Лам Донг) был успешно номинирован организацией Vietnam Record Organization на установление Азиатского рекорда для вьетнамской кухни и деликатесов.
Артишок — растение умеренного климата, завезенное в Далат французами для выращивания в конце 19 века. Артишок, от свежих ингредиентов до готовых продуктов, обладает охлаждающим эффектом на печень, очищает желчь, обладает мочегонным действием, помогает снизить уровень холестерина в крови; В частности, цинариновая эссенция из артишока способствует быстрому выведению алкоголя.
Почва и климат Далата являются двумя важными условиями для выращивания самых свежих артишоков с самым высоким содержанием цинарина во Вьетнаме.
Приехав в Ламдонг, гости могут насладиться множеством вкуснейших блюд, приготовленных из артишоков, таких как артишок, тушеный со свиной ногой, артишок, тушеный с молодыми ребрышками, фо с артишоками,... и особенно артишоковым чаем.
Кофе Лам Донг
Ламдонг — крупный регион выращивания кофе со множеством сортов, известных во всем мире. Это фирменное блюдо, которое обязательно понравится туристам и которое можно купить в качестве подарка во время поездки в Ламдонг.
Благодаря очень подходящим климатическим и почвенным условиям, арабика в Каудат - Ламдонг отличается очень высоким качеством, сопоставимым с качеством лучшего кофе арабика в мире. Арабика очаровывает своим элегантным ароматом. Употребляя кофе сорта «Арабика», можно почувствовать легкую горечь, смешанную с легкой кислинкой, на кончике языка без какой-либо ряби; светло-коричневая кофейная вода имеет янтарный цвет.
Приезжая в Ламдонг, особенно в Далат, туристам стоит попробовать кофе на улице. Вместо использования фильтра чистый кофе помещают в небольшое сито или тонкий мешочек, погружают в кипящий чайник, чтобы извлечь весь кофе, а затем выливают в чашку. Помимо названия «фильтрованный кофе», жители Далата также называют его «складским кофе». Метод заваривания прост и «молниеносен», но чашка кофе все равно получается страстной и насыщенной, согревающей сердца посетителей холодным утром.
Спелая хурма из Далата
Сезон хурмы в Далате и некоторых соседних районах Ламдонга обычно начинается с сентября и длится до конца декабря. Однако с октября наступает время, когда хурма достигает своей наиболее зрелой стадии. В это время хурма становится оранжевой, а затем красной, листья также меняют цвет, создавая красочную картину, привлекающую множество туристов, желающих посетить ее и сфотографироваться.
Придя в сады, помимо проверки «усталых рук», посетители также могут насладиться спелой хурмой прямо на месте, ощутив сладкий, мягкий, сочный вкус этого типичного осеннего фрукта в Далате.
В Далате в настоящее время произрастает около нескольких десятков сортов роз, но самыми популярными и известными являются яйцевидные розы, розы с плоской головкой, гладкие яйца, розы Чин Нен, огненные яйца, розы Бомсон, розы Там Хай и квадратные розы (также известные как чашевидные розы). Садоводы сушат хурму, вымачивают ее в вине или развешивают на ветру, чтобы туристы могли легко купить ее в качестве подарка.
В Далате лучшие сады яичных роз часто сосредоточены в районе озера Туен Лам, перевала Пренн или в городе Дран, где выращивают розы Чин Нен. В Кхесани выращивают также квадратную хурму и хрустящую от природы хурму. Лучшей считается хурма с плоской головкой из регионов Донзыонг и Каудат.
Что касается яичной хурмы, местные жители в основном выдерживают ее до тех пор, пока она не созреет и не приобретет привлекательный красный цвет, или выбирают старые плоды, которые дозреют естественным путем. Этот фрукт также готовят на пару, чтобы приготовить знаменитое хрустящее блюдо из хурмы Далата.
Лаба Банан
Банан Лаба известен как «королевский банан», его выращивают во многих районах Донзыонг, Дукчонг и Ламха провинции Ламдонг. Этот сорт бананов признан Департаментом интеллектуальной собственности Министерства науки и технологий в качестве особого продукта в Ламдонге, обладающего уникальным внешним видом и вкусом, типичным для Южно-Центрального нагорья.
Бананы сорта Лаба отличаются от карликовых бананов тем, что у них длинные грозди, тонкие плоды, красивая форма, слегка изогнутая, а при созревании они покрываются тонкой, ярко-желтой кожурой. Мякоть плода желтая, упругая, сладкая и имеет характерный аромат.
Этот банан имеет довольно высокую экономическую эффективность, японские, дубайские и корейские импортеры очень любят этот сорт бананов. До сих пор отечественных товаров для экспорта недостаточно.
Источник
Комментарий (0)