GĐXH - Если вы устали от жирных блюд, то щи из кислой капусты с молодыми ребрышками станут для вас идеальным выбором. В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусный суп из квашеной капусты и молодых ребрышек.
Ингредиент
300 г свиных ребрышек, 250 г маринованной капусты, 1 спелый помидор, 3 лука-шалота, 1 чайная ложка устричного соуса, 1 столовая ложка растительного масла, 2 чайные ложки приправы в порошке, 1 чайная ложка приправы в порошке.
Как правильно выбрать свежие свиные ребрышки
При выборе свежих ребрышек обратите внимание на цвет мяса: оно должно быть розовым, эластичным, без неприятного или прогорклого запаха.
Выбирайте плоские и небольшие ребрышки, в которых больше мяса, чем в круглых и крупных. Не выбирайте слишком маленькие ребрышки, поскольку они получены от маленьких свиней, невкусны, небезопасны и могут повлиять на качество блюда.
Как правильно выбрать квашеную капусту
Хорошая маринованная капуста имеет целые, не помятые листья и слегка желтовато-зеленый цвет. Вода, используемая для маринования квашеной капусты, должна быть прозрачной.
Основные ингредиенты для супа.
Не покупайте соленые огурцы, в воде для замачивания которых обнаружена белая плесень или черные пятна на стеблях. Это признаки старых и испорченных солений.
Как приготовить щи из кислой капусты с молодыми ребрышками
Приготовить свиные ребрышки
Острым ножом разрежьте ребра на небольшие кусочки. Существует 2 эффективных способа дезодорирования свиных ребрышек:
Способ 1: Замачивание в соленой воде: положите свиные ребрышки в соленую воду, разбавленную горячей водой, на 15–20 минут, затем промойте водой. Или вы можете раздавить кусочек имбиря и замочить его в воде, чтобы усилить дезодорирующий эффект.
Способ 2: Бланширование в кипящей воде: После промывания положите ребра в кастрюлю с водой и дождитесь, пока вода закипит, удалите всю грязную пену, затем достаньте ребра и снова промойте их.
Начните с маринования ребрышек в 1 чайной ложке приправы и 1 чайной ложке устричного соуса в течение 30 минут, чтобы ребрышки впитали специи.
Подготовьте оставшиеся ингредиенты.
Вымойте квашеную капусту, удалите все поврежденные части и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук-шалот, промойте его водой и мелко нарежьте. Помидоры также очистите от плодоножек, вымойте и нарежьте дольками.
Процесс приготовления вкуснейшего супа.
Жареные свиные ребрышки с маринованной капустой
Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием, затем добавьте 1 столовую ложку растительного масла и обжарьте лук-шалот до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Добавьте ребрышки и обжаривайте, помешивая, пока мясо не станет плотным и маринад не впитается. Затем добавьте соленые огурцы и обжаривайте, помешивая, около 5 минут, пока они не станут твердыми, затем выключите плиту.
Приготовить суп
Приготовьте 2 миски воды и поставьте их в кастрюлю кипятиться. Когда вода закипит, добавьте ребрышки и обжаренную маринованную капусту. Добавьте 2,5 чайных ложки приправы и продолжайте томить на медленном огне в течение 45 минут.
После того, как мясо и соленые огурцы станут мягкими, добавьте помидоры и готовьте еще 5 минут. Чтобы блюдо получилось ароматным, приправьте его по вкусу, прежде чем выключать плиту, а затем переложите в миску и наслаждайтесь.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-nau-canh-cai-chua-suon-non-ngon-mem-hap-dan-172250318173512339.htm
Комментарий (0)