Бакльеу, считающийся столицей солеварения во Вьетнаме, является одним из местностей с крупнейшими площадями добычи соли в стране. Расположенное в прибрежной зоне дельты Меконга море чистое, с высокой соленостью и не горькое, поэтому солеварня Бакльеу славится на весь Юг. Китайцы, пришедшие отвоевать и обустроить эти земли, были первыми, кто заложил здесь основу солеварения.
В годы сопротивления Франции и США только богатым домохозяйствам разрешалось добывать соль на полях вдоль реки. Сегодня здесь по-прежнему сохранилось несколько крупных архитектурных сооружений и особняков, построенных во времена французской колонизации, которые являются собственностью бывших владельцев солеварен.
Я люблю и скучаю по Бакльеу в каждый сезон сбора соли не только из-за поэтической и особой красоты соляных полей в этот сезон, но и из-за любви местных фермеров, выращивающих соль. Добыча соли — очень тяжелый труд с низким доходом, но фермеры, добывающие соль, полны решимости сохранить свою работу. Чтобы сделать белую соль, ее необходимо изготовить в несколько этапов.
Используя трудоемкий ручной метод добычи соли, эти люди по-прежнему усердно трудятся на соляных полях, занимаясь профессией по производству очищенных соляных крупинок — незаменимой специи для повседневной жизни. Любовь к традиционной профессии вошла в кровь каждого человека, они могут выбирать другие, менее напряженные профессии, но все равно выбирают профессию солевара, потому что в них чувствуется сердце и ответственность за сохранение средств к существованию, которые передаются из поколения в поколение.
Два известных района солеварни в Баклиеу — это районы Хоабинь и Донгхай с общей площадью солеварни около 1600 гектаров, где производится более 90 000 тонн соли в год. Имея более чем 100-летнюю историю становления и развития, фермеры-солеварни в Бакльеу накопили практические навыки и передали уникальную профессию солевара из поколения в поколение. «Производство соли в Бакльеу» сертифицировано как национальное нематериальное культурное наследие в категории традиционных ремесел. Образ соляных полей Бакльеу не только знаком мне, но и является для меня особенно привлекательным местом для осмотра достопримечательностей и фотосъемки.
Журнал «Наследие»
Комментарий (0)