GĐXH - Рецепт тушеных свиных ребрышек, которые легко приготовить, они привлекательны на вид, питательны и хорошо сочетаются с рисом. Ознакомьтесь со статьей ниже, чтобы узнать рецепты приготовления тушеных ребрышек с насыщенным вкусом, мягким мясом и душистым ароматом.
Как приготовить тушеные в кисло-сладком соусе свиные ребрышки
Ингредиент
500 г свиных ребрышек, 1 яйцо, 2 лука-шалота, 2 зубчика чеснока, ½ чайной ложки крахмала тапиоки, 2 столовые ложки уксуса, сахар, глутамат натрия, соль, приправа в порошке, перец, томатный соус, соевый соус.
Советы по покупке вкусных мягких ребрышек
Вам следует покупать свежие, вкусные ребрышки светло-розового цвета, эластичные при нажатии и без прогорклого запаха. Мясо по-прежнему свежее и сочное, не сухое.
При выборе ребрышек следует отдавать предпочтение ребрышкам с небольшими и плоскими костями. В этом типе ребер больше мяса и меньше костей, чем в больших круглых ребрах.
Не следует выбирать ребра со слишком маленькими костями, поскольку такие ребра берутся от маленьких свиней, мясо будет невкусным, а качество не гарантируется (есть много случаев, когда свиньи не соответствуют стандартам, но продаются из-за болезней).
Для тушеных ребрышек лучше выбирать постные ребрышки с небольшим количеством жира или без него — так они получатся вкуснее.
Особенно при тушении ребрышек: для лучшего вкуса следует выбирать постные ребрышки с небольшим количеством жира или без него. Ребрышки с хрящами сделают ваше блюдо более привлекательным.
Изготовление
Ребра промыть разведенной солью, а затем бланшировать в кипящей воде. Когда мясо станет слегка твердым, вынуть и слить воду. нарезать на небольшие кусочки
Мелко нарежьте чеснок и лук-шалот и замаринуйте вместе с ребрышками, затем добавьте полложки соли, полложки глутамата натрия, полложки сахара, полложки соевого соуса, немного перца и хорошо перемешайте, маринуйте около 10 минут, чтобы впитались.
Отделите яичные белки, влейте их в половину ложки крахмала тапиоки, тщательно перемешайте и добавьте к маринованным ребрышкам. Тщательно перемешайте, чтобы специи впитались в ребра.
Поставьте сковороду на плиту, добавьте растительное масло. Дождитесь, пока масло закипит, затем добавьте ребрышки и обжаривайте их до тех пор, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми, затем выложите на тарелку.
Добавьте в сковороду 3 столовые ложки растительного масла и обжарьте чеснок. Когда чеснок станет золотистого цвета, добавьте в сковороду соус, а затем добавьте ребрышки. Тщательно перемешайте, чтобы соус покрыл ребра, тушите на слабом огне, пока соус не загустеет, выключите огонь и подавайте.
Как приготовить сладкие тушеные свиные ребрышки в кокосовой воде
Подготовить ингредиенты
500 г свиных ребрышек, 200 мл свежей кокосовой воды, 3 лука-шалота, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка устричного соуса, 1 столовая ложка рыбного соуса, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 столовые ложки растительного масла.
Шаги, которым нужно следовать
Добавьте половину измельченного лука-шалота и чеснока, 1 чайную ложку устричного соуса, ½ чайной ложки соли и маринуйте вместе с ребрышками в течение 30 минут, чтобы специи пропитались.
Тушеные в кокосе ребрышки
Поставьте сковороду на плиту, добавьте 2 столовые ложки растительного масла, подождите, пока масло нагреется, затем добавьте 1 столовую ложку сахара и готовьте, пока сахар не станет коричневым, затем добавьте оставшийся нарезанный лук и чеснок и обжаривайте до появления аромата и золотистого цвета.
Продолжайте обжаривать ребрышки на сковороде, помешивая, пока они не приобретут слегка золотисто-коричневый оттенок и не станут твердыми. Добавьте 200 мл кокосовой воды и 1 столовую ложку рыбного соуса, убавьте огонь и накройте крышкой, варите ребрышки на медленном огне 30 минут, пока вода слегка не загустеет, приправьте по вкусу, выключите огонь и выложите мясо на тарелку.
Как приготовить тушеные свиные ребрышки с рыбным соусом, чесноком и чили
Подготовить ингредиенты
500 г свиных ребрышек, 3 зубчика чеснока, 1-3 перца чили, 1 лук-шалот, 1 чайная ложка соуса чили, 3 столовые ложки рыбного соуса, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, приправа.
Что нужно сделать
Мариновать ребрышки
Замаринуйте ребрышки в смеси из половины чайной ложки соли, 1 чайной ложки приправы в виде порошка, 1 столовой ложки рыбного соуса, ½ столовой ложки смеси чеснока, лука-шалота и протертого перца чили, 1 столовой ложки сахара, затем тщательно перемешайте и оставьте ребрышки мариноваться на 30 минут.
Положите в миску смесь, включающую: 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, половину столовой ложки приправы, 2 столовые ложки воды, немного перца, 1 чайную ложку соуса чили, затем тщательно перемешайте.
Тушеная рыба с чесноком
Поставьте кастрюлю на плиту, добавьте 1 столовую ложку воды, 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки растительного масла, затем варите, пока смесь не закипит и не станет коричневой — так у вас получится карамель.
Ребрышки, тушеные в рыбном соусе.
Поставьте на средний огонь, добавьте в кастрюлю 1 столовую ложку измельченного чеснока и лука-шалота и обжарьте до золотисто-коричневого цвета, затем добавьте ребрышки и увеличьте огонь до сильного, тщательно помешивайте в течение 3–4 минут, чтобы мясо впитало специи.
Убавьте огонь, накройте кастрюлю крышкой и тушите ребрышки, пока они не станут мягкими, затем увеличьте огонь, пока соус не выпарится.
Положите в миску смесь, включающую: 1 столовую ложку коричневого сахара, 2 столовые ложки рыбного соуса, 1/2 чайной ложки приправы, 2 столовые ложки воды, 1/3 чайной ложки перца, 1 чайную ложку соуса чили, затем хорошо перемешайте.
Откройте крышку кастрюли, добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока, чили и лука-шалота, а также миску с ранее смешанным соусом, убавьте огонь, накройте крышкой, тушите ребрышки в течение 10–15 минут, пока соус не загустеет, затем выключите огонь и выложите на тарелку.
Как приготовить золотистые тушеные свиные ребрышки в меду
Подготовить ингредиенты
500 г свиных ребрышек, 2 лука-шалота, 5 зубчиков чеснока, 3-4 перца чили, 2 столовые ложки меда, 1 столовая ложка соевого соуса, 5 столовых ложек растительного масла, соль и сахар.
Шаги, которым нужно следовать
Приготовить медовый соус.
Измельчите смесь чеснока, лука-шалота, чили и добавьте 2 столовые ложки меда, 1 столовую ложку сахара, 1 столовую ложку соевого соуса, тщательно перемешайте до объединения ингредиентов.
Медовый ободок
Разогрейте сковороду на плите, добавьте 5 столовых ложек растительного масла. Подождите, пока масло нагреется, положите в него ребра и обжарьте на медленном огне до готовности с обеих сторон.
Тушеные в меду ребрышки.
Вылейте масло, в котором жарились ребрышки, в миску и поставьте сковороду на плиту. Добавьте в сковороду жареные ребрышки и смешанный соус.
Тушите на медленном огне около 5 минут, пока соус не загустеет и равномерно не покроет ребра. Приправьте по вкусу, затем выключите огонь и выложите ребра на тарелку.
Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/4-cach-lam-suon-non-rim-ngon-nhat-thit-mem-thom-phuc-ca-nha-an-khong-ngung-dua-17225031916100789.htm
Комментарий (0)